もろはく

コレ、出します！

シロバク、ハクバクではありません。
秋田の銘酒　白瀑(shirataki)
そうです、山本さんのお酒です。
いろいろ書いてあります。

純米大吟醸　袋吊り　中取り　原酒　２２ｂｙ
東北新酒鑑評会　優等賞受賞
思い出します。
あの仕込み水、湧水なんです。
汲んだ水よりも数段柔らかいお水でした。
山本さん、お元気かな～～～
飲んでみてください！！
ではでは～～～

お世話になります。
今日はこのお酒をご紹介いたします。

山形県で造られた　一生幸福　です。
スペックは山田錦３５％精米の大吟醸です。
造った方は・・・

鈴木さんです。
ご存知の方も多いでしょう、このお蔵、元々は福島県の酒です。
しかしながら、今は山形県で「鈴木酒造店　長井蔵」として生産を開始しています。
その移転先の元々の銘柄「一生幸福」で新しい試みをしております。
つづく～～～

お世話になります。
優勝の気分から一日が経ちました。
見事な完敗・・・
ちょっとがっかり・・・
はい、気を持ち直して！
以前から気になっていたお酒の入荷です。

岐阜県は　竹雀(takesuzume)
山廃仕込みの純米吟醸の生です。
雄町・・・
使っています。
個人的に　雄町＋山廃＝とっても素敵！
ぜひとも、飲んでみてください。
素敵な気分になれますよ～～～
ではでは～～～～
雄町　です！

お世話になります。
すっかり秋ですね～
今週末は連休なんですね～
皆さん、雄町しております！！！
と言うことで、秋・・・
そうです。

大阪は　秋鹿　です！
純米吟醸　無濾過生原酒　袋吊り　斗瓶囲い
全量自営田無農薬山田錦６０％精米
酸度３.０！！
まさに、もろはく用のスペック？
酸フェチ＋厚みのある旨味＝燗してなお良し！
素敵です。
わくわくするようなお酒にまた出会えました。
ありがとうございます！
共に戦おう？？？
ではでは～～～

お世話になります。
昨日は、あまり睡眠をとらずに一日を過ごしておりました。
さすがに日付が変わるころには、ゲームオーバーとなりました。
田んぼに行ったり、ホテルの会場を行き来したり、その間にお店に立ち寄ったり・・・
お酒の会の打ち合わせをしたり・・・
一日を通して、いろんな方とお会いでき、いろんなお話しをさせていただき、実に有意義な
一日でした。
お付き合いいただいた皆様、ありがとうございました。
さて１０月です。
今日は日本酒の日ですが、もろはくは、毎日が日本酒の日です。
そんな日本酒ファン、特に酸フェチの皆さん、お待たせいたしました。

酸度５.５、おそらく当店では過去最強でしょう！
私にとっては、精米歩合のすごさよりも、酸度の高さに興味があります！

福井県は　舞美人(maibijin)
しかも２１ｂｙ！
お酒のエピーソ－ドとして、聞いたところですと、このお酒は造ろうとして造ったみたいではないみたいです。
出来上がった時に、この酸度を見て、お造りになられた方は肩を落としたそうです・・・
しかしながら月日は流れて、今年の９月の出荷時には酸が見事に調和しているお酒となっておりました。
モチロン、酸は感じます。
アナタはこの酸をどのように感じますか？
もしくはどのように感じたいですか？
よろしければ・・・
雄町しております！
今日は月の始まり、週の始まり。
日本酒で華やかにスタートしませんか？
ではでは～～～

どーもです。
雨の予報が出ている札幌ですが・・・
今のところ・・・
快晴です！！
絶好の　日本酒日和　です！！！
今日はこのカックラキン・・・

いやいやカモキンです！
そうです、千本錦使用の　賀茂金秀　をお勧めします！！

気が付くと、冷蔵庫の中の様相がいろいろな色が揃い、紅葉ではないですが、鮮やかにみえます。
ラベルも変わりましたね。
変わっていないのは、各ラベルが「ぜひとも飲んで！」って、語り掛けてくることかな〜
雄町しております。

お世話になります。
今日は、キモトのお酒をご紹介いたします。
奈良県は篠峯です。
ご存知の方も多いでしょう、お蔵元の境さんは北海道出身です。
何かとエコヒイキをしてしまいがちです。
今回は一年熟成の純米酒です。
程よい熟成と心地よい酸味は、食欲を誘いますね。
しかも燗上がりを予想させてくれます。
楽しみ上手な味わいです。
気温もグッと下がって、温かいお料理も気になりますが、温かいそして美味しい日本酒も気にしてください。
早くも週末、日本酒日和が続きます。
よろしければ、一杯いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは〜