もろはく

こんにちは。
今日の札幌は寒いです！
そんな寒い日のお勧めです。

山形県は羽前白梅(うぜんしらうめ)です。
今日のご用意は１２ｂｙ(平成１２年度の仕込み‐平成１２年７月１日から１３年６月３０日)の大吟醸です。
本醸系の熟成酒は、米からできたアルコールと添加したアルコールの熟成のスピードが違うために、飲んでみるとなんとなくバラバラ感が感じてしまうことが多い私ですが、このお酒は冷たい時に飲んでも、そんなにアルコール感を多く感じませんでした。
旨味を上手く引き出している気がします。
もちろんお燗酒はバツグンにバランスが良いです。
少し高めの温度帯でも旨味が強調されます。
こんな羽前白梅、ぜひ飲んでみてください。
ではでは～～～

こんにちは。
今日も気持ちの良い秋晴れですね。
世の中では連休中の方も多いでしょうが、もろはく通常通りに日曜日はお休みです。
２３日の祝日は営業しております。
さて年末に向けて限定酒が続々入荷してきております。
まずはこちら・・・

黒龍の石田屋。
純米大吟醸の熟成酒です。

そして仁左衛門。
こちらも純米大吟醸の斗瓶囲いです。
とりあえず入荷しました。
コモリクにも入荷しました。
メニューには載せておりませんので、スタッフまでお尋ねくださいませ。
それでは楽しい日曜日をお過ごしください。
ではでは～～～～

こんにちは。
昨日、家に帰って人気番組の録画を見てました。
「１道７県のお酒・・・」と言う見出しを発見したからです。
何か出るかな～
と思いつつ、出てきたのはわれらがサッポロビールさん。
いつもアリガトウございます。
当店もお世話になっております。
北海道にも日本酒があるんですがね～～～
日本酒も紹介してほしかったです、はい・・・
そう思いませんか？北海道の酒造メーカーさん！！
では、もろはくの定番の道産酒です。

まずは札幌のお酒、千歳鶴さんの「北育ち」。
道産米の吟風を４０％まで磨いた吟醸です。
千歳鶴さん独特の吟醸香。
旨味を持ちながら、切れていく・・・
そんな風に感じるお酒です。

続いて、夕張郡栗山町の小林酒造さんの「北斗随想」。
こちらも吟風を４５％精米の純米吟醸です。
もろはくでは、生のしずく取りを使用しております。
もうそろそろ在庫がなくなりそうですが、まずは飲んでみてください。
道産米にこだわった、小林さんの意気込みを感じてください。
杜氏の南さん、今年の造りも楽しみにしてますよ～～
道産酒、応援よろしくお願いいたします。
北海道の蔵元様、ぜひ紹介されるお酒を目指しましょう！！
いかがでしょうか！！！！
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

今朝の気温がちょうど０℃だった札幌です。
東京からお越しのお客様と「今日はそんなに寒くないね～」って、言っていましたが・・・
寒かったです。
寒い札幌にお勧めのお燗酒です。

九頭龍　
黒龍さんが造ったお燗酒用のお酒です。
うちではエリアＪの商品ですが、そのまま常温で飲んでもおいしく召しあがれます。
温度を少し高めにお燗付けすると、どんどん飲めちゃいます。
大変な事にになりそうですよ～～
つづいて、当店人気の２アイテム。

京都の月の桂の酔香。

福井の梵の道です。
このお酒はオールマイティーな感じのタイプで、冷でもお燗でもいけます。
お燗をつけると、さらに行けます！
大変な事になりたい方、大歓迎です！！！
ではでは～～～

石川県は鶴来のお酒です。
確か、北陸鉄道に乗っていったような気がします。
駅を出るとそこは菊姫さんの城下町みたいだったのを覚えております。
いくつかのお蔵、明治蔵、昭和蔵、平成蔵そして貯酒蔵があったのも覚えております。
効率の良い大きな立派なお蔵でした。
今日はその中でも、もろはくお得意の７号酵母を使った山廃生原酒「Ｋ－７」をご紹介いたします。

野太い味わい・・・
まさにその一言です。
今回は２００６年の１月の出荷です。
程よくこなれてきていて、旨味が増しております。
飲んでみてください・・・
つづいて「鶴乃里」。

山廃純米の見事な出来栄えです。
純吟と言っても過言ではない、滑らかなふくらみのあるお酒です。
「こだわりの純米酒」というコンセプトで醸されております。
原料米には、純米酒にはあまり使わない大吟醸用に使用している兵庫県吉川町（特A地区）の山田錦を100％使用して、総米1t仕込みで超吟レベルのきめ細かい温度管理で醸しだされています。
こちらもぜひ、飲んでみてください。
素敵です～～～
ではでは～～～

今日お客様からお花をいただきました。

この店のイメージは｢白い花｣が似合うと行ってくれて、それにワンポイントがあると良いってこちらをいただきました。
ご本人様は、自分のイメージとは少し違うものが出来たらしいのですが、頂いた私はとても満足しておりますです、ハイ。
と、言いながら今日のお勧めです。
今は現役を退いた銘杜氏のお酒をご紹介いたします。

鳥取県は鷹勇のしぼりたて生酒、５ｂｙ！
強いですね～
名人坂本杜氏のお酒です。
１７年経っても強さが残ってます。
このお酒に合えた事に感謝したいです。

続いて広島県は龍勢、４ｂｙ！！
ハイ、こちらは名人長崎杜氏のお酒です。
どうやら天穏さんを若い岡田杜氏にわたして退いたみたいです。
このお酒、すごいです、ぜんぜん熟成したようにはなっておりません！
びっくりです。
長崎杜氏の自作米純米大吟醸を飲んで感動したことを思い出しました。
両名人のお酒を飲んで見ませんか？
ではでは～～～
ｐｓ　風の噂ですが、この店の出発点が南５条の西２丁目でした。
　　　中銀ビル(正式には中銀ススキノソシアルビル)の地下一階です。
　　　こちらにはつい先日まで、うちの看板が付いていた(正確にはそのまま残っていた)のですが
　　　ついに、はずされたとの事です。
　　　今度はこちらが？本家本元でがんばりたいと思います～～

久しぶりに温度計の写真です。

お客様　　「マスター、温度計好きですね～」って、よく言われます。
おっさん　「ハイ、温度計好きです」って、応えます。
実際気温が氷点下に近づくと路面の状態が気になります。
安全運転の上に安全確認をして走行したいと思っております。
今日のお勧めは・・・

モロハクの定番のうちの一つ「不老泉」です。
最近飲みやすくなったと言う人もおりますが、しっかりした味わいは健全です！
この亀の尾使用もそうですが、今後もどんどん野太い不老泉をお勧めしていきたいと思ってます！
上原さん頼みまっせ～～～

と言いながら、先日関西に行ってまいりました。

温かいですよ～、寒冷地使用の私には・・・
寒そうに歩いている現地の方を尻目に、私は上着なしで昼間は過ごしておりました。
関西のレポートはまた後日・・・

実は９月にも広島に行ってきました、こちらもまた後日・・・

ではでは～～～

今日の札幌は、時折アラレが混じる雨模様です。
寒くなってきましたね～
お酒のご案内が遅れております。
そこで・・・
こんなお酒たちをご紹介いたします。
まずは奥播磨。

鑑評会出品酒（大吟醸雫取り生原酒）95%－山田錦35%精米と、きもと純米無濾過生原酒（雫斗瓶取り）5%-夢錦55%精米のブレンドです。
偶然の産物なのか？はたまた狙ったお酒なのか・・・
上品な出品酒らしい雰囲気を持ったお酒です。
香りと旨みが広がり感と「きもと」特有の酸も存在感がある吟醸酒になりました。
あと、こんなお酒・・・

神奈川の蓬莱です。
１７byの本醸造生酒です。
これを初めて飲んだときの衝撃は凄かったです。
まさしくスーパー本醸造！
純米好きの皆様も一度は飲んでみてください。
熟成感が加わり、味の幅もアップしました。
その他にも・・・

たくさんありますよ～～～
ではでは～～～