もろはく

秋田県は仙北郡美郷町の　春霞(harukasumi)

ご存知ネクスト５のメンバーのお酒です。

私の感想では、他のネクスト５のお酒と比較すると、正直、派手さは控えめだと思います。
しかしながら、美味しいんですよね～～～

お蔵訪問の時の醪の旨さが忘れられないんですよ。

なんて言うかな～
落ち着いた旨味！
ゆっくりゆっくり楽しみたい一杯なんですよ。

この時代、何かと速さばかりがクローズアップされますが、時にゆっくりと旨味を楽しみたい時、ありませんか？
私も私の性格ゆえに、グラスが空くとすぐに勧めたくなる方ですが、このお酒、ゆっくり楽しんでください。

思わず肩の力が抜けていきますよ～～～
こんな雨の日は、焦らず急がず、　日本酒日和　を堪能してください！
ではでは～～～

それでは、いってみましょう！

お待たせしました。
千葉県は自然酒の五人娘です。
冷と燗の味が全く違う・・・
恐ろしや～
寺田本家さん。

ここでは久しぶりの紹介です。
旭若松。
今回は１８ｂｙ！
熟成感がたまらないです！！

そして滋賀県は大治郎。
濃いですね～
さすがは滋賀県・・・
ではでは～～～

一白水成　純米吟醸　あらばしり　
昨年の１２月の日付です。
旨味、乗りましたよ～

岐阜の房嶋屋　うすにごり
秋に飲む、うすにごり！！
ではでは～～～

こんにちは。
すっかり秋らしい　日本酒日和　の札幌です。
今日札幌ではコンサドーレの試合があります。
そして何度もご紹介しております「ヤス」が久しぶりの先発です。
がんばれ、コンサドーレ！！！
今日姉妹店コモリクでは、天穏の岡田杜氏を迎えてのお酒の会があります。
そこで？もろはくも山陰のお酒を用意してみました。
まずは・・・

島根県は天穏(ten-on)

同じく島根県は扶桑鶴(fusotsuru)

鳥取県は辨天娘(bentenmusume)
そして、前回の登場も「あっ」と、言う間に売り切れてしまった・・・

島根県の　十旭日(jyujiasahi)
お馴染みの・・・

島根県の王禄(oroku)
秋も深まりつつありますが、山陰の味わい深いお酒を堪能してください。
ではでは～～～
９月２５日は日曜日なのでお休みします。
２６日の月曜日は日本酒日和だと思いますが、今月の定休日です。
２６日の月曜日、コモリクは営業いたします。

もちろん今日も営業いたします。
日本酒日和の一押しです！

山口県の貴(taka)の２０ｂｙ。
まさに飲み頃です！！

こんにちは。
日本列島に猛威を振るった台風１５号。
北海道にかなり接近しましたが、今のところ静かな札幌であります。
明日から３連休と言う方も多いですね。
もろはくは、平常通りの営業です。
２３日２４日は、日本酒日和なので営業いたします。
２５日は日曜日、２６日の月曜日は今月の定休日となっております(連休頂戴します)。
今日お勧めのお酒は・・・

福岡県は原田さんのお酒　旭菊(asahikiku)と大地(daichi)
もちろんこちらのお酒も酒本商店様がなければ、出会わなかったお酒です。

島根県は　扶桑鶴(fusotsuru)　純米大吟醸　２０ｂｙ
島根県にもいろんな銘柄のお酒がありますね。
まだお蔵には行った事がないのですが、お蔵の大畑さんには長くお世話になっております。
最近はラベルのデザインが変わりましたが、今日は従来のひげ文字のラベルのものを用意してみました。
個人的に口の中に広がる優しさが大好きです。
しかも少し熟成が入った方がより優しく感じて好きです。
この扶桑鶴、経験してみませんか？

鳥取県は　辨天娘(bentenmusume) 純米　２２ｂｙ
鳥取県には興味深いお蔵がいっぱいあります。
こちらのお蔵も興味津々です！
使用しているお米は「強力(goriki)」。
いかにも強そうなネーミングのお米です。
このお米、旨味が出る米だと思っています。
さらにこちらのお蔵の造りもしっかりと旨味を凝縮させる造りだと思います。
そんな純米酒、飲んでみませんか？
今日は若干涼しい　日本酒日和。
こう言う日は日本酒がぴったりですね。
強力しております・・・
いやいや雄町しております！！！
ではでは～～～

日本酒日和の９月１８日は、もろはく、隠口ともに営業いたします。
新政(aramasa)
今、秋田の酒が面白いです！！
　

亜麻猫(amaneko)
何度もご紹介しております、麹菌が面白い亜麻猫です。
日本酒用の黄麹と焼酎に使われる白麹を使ったお酒です。
出来上がった酒母の色は亜麻色。
荒々しい味わいを想像していたらしいが、仕上がると優しい味わいでまるで猫のよう～
このお酒、面白いんです。
経験してみませんか？

やまゆ(yamayu)
通称青ヤマユ。
美山錦を使った純米吟醸の生。
日本酒度＋２　酸度１．５　？？？
まったくそんな感じがしません。
日本酒度は参考までといつも言っているのですが、この数字通りには感じない味わいです。
そんなヤマユを体験してみませんか？

貴醸酒　陽乃鳥(hinotori)
お酒を仕込む時にお水をたくさん使うんです。
その水の役割はいろいろあるみたいですが、そちらはお店でお伝えしますね。
貴醸酒とは、そのお水の代わりにお蔵で仕込んだお酒を入れるんです。
そうすると、お酒自体に甘味が残ります。
さらに甘いだけはバランスが取れないので、見事に酸味との調和で仕上げてきます。
ご存知の方も多いでしょうが、この銘柄は２２ｂｙからは使われておりません。
そんなこんなの面白い、美味しい新政を経験してみませんか？
ではでは～～～～