もろはく

こんにちは、有難う！！
今日のお天気は昨日と打って変わって気持ちのよいお天気ですね～～
今日のお勧めです。
入荷して一月が経ちました。
味に旨味が出てきました。
フレッシュ＋旨味＝嬉しい

ソッガ　です。
もうお馴染みの曽我彰彦さんのお酒です。
現在では日本でも有数の自然派ワインの生産者です。
お会いしてお話しを聞いてみたい方の一人ですね～
自然派日本酒・・・
美味し過ぎます～～～
ではでは～～～

今日は雨模様のメーデーの札幌です。
普段ここでは紹介していないお酒をご紹介いたします。

山形県の人気酒　十四代(jyuyondai)
純米吟醸　龍の落とし子　です。
今はメニューには載っておりません。
こちらをご覧になっている方のために、先にご紹介いたします。
お気軽にお声掛けしてみてください。

雨ではありますが、市内は桜も咲き始めました。
雄町？しております。
ではでは～～～

今日は福島です！！

末廣(suehiro)　山廃純米吟醸
こちらも綺麗な仕上がりです！！

奈良萬(naraman)　純米大吟醸　おりがらみ
フルーツを思わせる、特にバナナを思わせる香りが特徴です。
バナナが嫌いな方はだめかな・・・
福島だけど奈良萬！
ぜひどうぞ！
がんばっぞぉ、あいづ～～～
ではでは～～～

こんにちは、ありがとう～～
今日のお勧め、　「山廃(yamahai)」です。

神奈川県の　いづみ橋　
今日は平成２１ＢＹの地元、海老名の山田錦を使った純米吟醸です。
口に入れた瞬間に優しさとマイルドさが交互に広がっていきます。
その中にこのいづみ橋らしい旨味が登場してきます。
経験してほしい・・・
もちろんお燗も行けます。
常温もいいでしょうね～～～
橋場さん、美味しいですよ～～～
続いて・・・

秋田県　雪の茅舎
そうです、酒屋萬流と言いながら独自の理論と製法でお酒を醸す、高橋藤一氏のお酒です。
斎彌さんらしい優しい吟香。
穏やかなな酸。
なんて言いましょうか、杜氏のお人柄を感じる山廃純米吟醸です。
山廃って、皆さんが言うほど濃すぎないと思うんですよ～
お酒の世界には解り難い表現が多くて、戸惑いますよね。
生酒と火入れ酒。
原酒と加水。
新酒と熟成酒。
さらに酵母添加と無添加・・・
いろんな造り方もありますので、毛嫌いせずに、ぜひぜひ、お試しくださいませ。
特に今日の２種類の山廃は飲みこんだ後が、とっても心地よいですよ～～～
ではでは～～～

こんにちは。
気温もだんだんと高くなってきている札幌です。
今日のお勧めのお酒のテーマは「キモト」！
その中でも山形県のお酒をお勧めいたします。
まずは・・・

麓井　輝ら星の如く(fumotoi kiraboshinogotoku)
先日お蔵の佐藤市郎様にもご来店頂きました。
ありがとうございます。
市内の他のお店でお酒の会があったみたいです。
私も参加したかったです。
今日のご用意は山田錦４０％精米の純米大吟醸です。
ここまで削るとさすが上品な形に仕上がっております。
地元の酵母を使い吟醸香もプラスされ、ますます魅力的な味わいです。
そこにキモト・・・
滑らかさと旨味の幅が特徴ずけらえます。
冷で美味しさ抜群ですが、ぬるめのお燗はいかがでしょうか～
個人的に常温の方が好きかもしれません。
もう一つ・・・
山形正宗（ymagatamasamune）
雄町５０％精米の純米吟醸。
平成２１ｂｙからこのキモトの生産が始まっております。
キモトは昔ながらの製法です。
さらに旨味の出る雄町の組み合わせ。
かなり濃いかとも思いましたが、飲んでみると思い込みとは違い、綺麗なキレが私は大好きでした。
最近、キモトのお酒ばかりを飲み比べましたが、もともと日本酒を飲んだ次の日は変な二日酔いになることがない私ですが、さらに軽快で爽快な朝を迎えました。
「キモト」・・・
私には永遠のテーマの一つかもしれません。
今日は「キモト」で飲りましょう！
ではでは～～～

こんにちは。
昨日のファイターズ、陽選手のねばり、見事でしたね～
４三振の後の１０球以上のねばり、素敵です！
今日も頑張れ、ファイターズ！

写真は２年前の函館の写真です。
もうすぐですね。
札幌のＪＲ病院さんの庭の桜の木も、枝が色づいてきておりました。
さてさてそんな今日のお勧めです。
広島県(カープも頑張れ)のお酒です。

桜吹雪　です。
そして高知県は

亀泉　です。
続きは・・・
お店でね～～～～
ではでは～～～

いまひとつハッキリしないお天気の札幌です。
風が強く、昔は「バフン風」なんて言っていたとか・・・
そんな強い風に負けない、今日のお勧めです。
「熟成酒」

まずは兵庫県は下村さんのお酒　奥播磨(okuharima)

そして前回、「強力」でご紹介した　いなば鶴(inabatsuru)
続く・・・

来ています。

新潟の新星　村祐　亀口取り