JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
１１月１８日の土曜日です。
土曜日は１５時開店です
Opens at １５:００ on Saturdays
토요일은 １５시 개점
最終入店、ラストオーダー２１時です
Last entry、Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문 ２１시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
土曜日、定番酒・・・？？？
昔は定番酒～
今は・・・
純米吟醸 愛山
純米大吟醸 酒未来
大吟醸 万虹
こちらもリクエストが多い銘柄です。
海外の方、特に反応されます。
無くなる前に・・・
いかがでしょうか～
明日は、もろはく熟成のお酒の会です。
今回は、もう少しお席をご案内可能です。
ご都合のつかれた方がいらっしゃいましたら・・・
雄町しております。
お世話になります。
１１月１７日の日本酒フライデー！
１６時開店いたします。
Open at １６:００
１６시 개점
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
本日のお勧めは・・・
気になるお酒を・・・
鹿児島県 天賦 Tenbu
純米吟醸 赤磐雄町 生
リクエストに応えして、再度の登場です！
その昔、もろはくでも焼酎のお取り扱いがありました。
おかげさまで、たくさんの方に飲んでいただきました。
焼酎バーがたくさん出来、さらにいろんな飲食店でも
お取り扱いが始まり、もろはくでのご案内が終了していった
経緯があります。
その中で「富乃宝山」人気者でした。
宝山から日本酒が登場しております。
もろはく初登場は２０２０年かな～
それが「天賦」。
飲んでもらえると伝わりますが、流石の味わいです。
焼酎でも名をとどろかせたお蔵。
見事なバランス感を楽しめます。
今回は雄町使用酒。
お米の旨味も前面に、そして心地良い余韻を残して
スーッとキレていきます。
日本酒フライデー！
週末の絶好の日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１１月１６日の木曜日です。
木曜日は１６時開店です。
It opens at １６:００ on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
お休み明けは、こちらから～
三重県 作 Zaku
純米吟醸 兵庫愛山
お問い合わせの多い三重県酒です。
話題が多くなるにつれ、三重県のお酒の注目度があがっていますね。
その中で「作」の立ち位置が気になります。
最近は地元のお米を多く使用する事が多いように感じます。
今回は「愛山」。
いろいろなお蔵元様がチャレンジしているお米です。
もろはくでも、いろいろなお蔵の愛山使用酒のご案内もしておりますが
人気のお蔵が造る愛山酒。
どういう風に仕上がっているのか・・・
楽しみ倍増ですね！
１１月も後半に入ります！
日本酒飲んで、元気にスタートしましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
１１月１４日の火曜日です。
火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は１７時開店
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
本日のおすすめは～
純米 彗星
ご存知の方も多いと思います。
ー北海道米でつくるー日本酒アワード2023
【グランプリ受賞酒】
北海道雨竜郡北竜町「彗星」55%精米
アルコール分16度
今年の道産米アワードのグランプリ酒です。
担当者も審査のお手伝い、させていただきました。
ブラインドでの審査ですが
このお酒、高く評価しておりました。
一味違う味わいが、気になりました。
もうお飲みになられた方は今一度の確認を～
これからと言う方は、どこかで見かけましたら・・・
今日は道産米使用酒でまいりましょう！
ではでは～～～
明日の水曜日は定休日です。
姉妹店和食屋隠口のご利用をお願いいたします。
お世話になります。
１１月１３日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は17時開店です。
午後９時以降はコモリクで飲めますよ｜
neo.2022 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒
手取川、担当者が日本酒を飲むようになった時からすでに人気の銘柄でした。
最近の動きが気になっております。
根本的に仕込みは「山廃」主流。
使用米も地元産が中心です。
地元にこだわる方向のお酒造りですね。
「neo」ですが
吉田酒造の若手蔵人が企画・製造・ラベル迄担った、新しい感覚で造るSAKE。
手取川 neo シリーズ
と聞いております。
2022は、日本人蔵人とアメリカ人蔵人がタッグを組み
『和醸良酒』の想いを込め醸されています。
地元で収穫された五百万石を使用し、
山廃仕込みで2種類の酵母ブレンドに挑戦。
「山廃」・・・
この文字だけで苦手意識を感じる方も多いみたいですが
チャレンジ精神で、ぜひ一度お口にしてみてください。
イメージが変わるかもしれませんよ～
気温低くなってきました。
日本酒飲んで、内側から温めてまいりましょう！
今日も雄町しております。
ではでは～～～
おしらせ！
今度の日曜日！
皆様、ご都合いかがですか？
１１月１９日(日) 有料試飲会「お宝の会、生＆火入れ」
（この日は一般営業をいたしません）
１部 １３時 一般のお客様
２部 １６時 一般のお客様
所要時間は９０分です。
参加者募集中です。
http://morohaku.jp/article/190613209.html
お世話になります。
１１月１２日の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is ２０:００
최종입점 마지막 주문 ２０시입니다
姉妹店和食屋隠口は、定休日です。
今日も定番酒のご案内です！
純米大吟醸 斗壜取 2022.11.28
純米大吟醸 山廃 2019.11
純米大吟醸 生 青系百四拾 2022.12
純米 山廃 2023.02
開店以来の定番酒は、田酒のみです。
最近、蔵の方針で味わいが軽快な方向が進んでおりますが
気づいていましたか～
ぜひ飲んでみてください～～
サンデーもろはく、昼飲みからまいりましょう！
ではでは～～～
急募 お手伝いスタッフ！
いよいよ年末が近づいてまいりました。
週末でお手伝いをしてもらえる方を募集いたします。
〇仕事内容
・お酒の配膳
・料理の配膳
・洗い物 グラス 食器
慣れてきたら・・・
・オーダー獲得
・電話応対
・ガイド（お席のご案内）
以上をお願いしたいです。
もちろん、時給でお給料、交通費、簡単な賄いのご用意があります。
お時間ありましたら、試飲も可能です。
希望のお時間は１８時から２２時です。
（この中のお時間で可能です）
特にお願いしたい日は
１１月２４日（金）
１２月０３日（金）
１２月０８日（金）
１２月０９日（土）
です。
この他にもこの日ならと言う方がいらっしゃいましたら・・・
こちらも雄町しております。
よろしくお願いします。
お世話になります。
１１月１１日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
只今０１時４０分。
金曜日も、ありがとうございました。
先ほど帰宅しましたが、雪がちらほら降っておりました。
明朝につもるほどではないと思いますが・・・
「冬が来た」って感じです。
雪がつもるまでは、特に寒いので温かい飲み物でまりましょう！
今日は定番酒で・・・
令和２年度醸造 純米 山廃 生 瀬尾米
令和３年度醸造 純米 山廃 生 花巻亀の尾
仕込み年度、使用米が違います。
精米歩合は７０％。
いつも削り過ぎない、お米の味わい感じる仕様です。
両者、見事に味わいが違います。
しっかりテイストの凱陣です。
そのまま飲んでも「らしい」味わい、しっかり楽しめます。
よろしければ・・・
少し温めてみませんか～
隠れている味わいも楽しめます。
北海道の冬、外が寒くて、室内は温かいですね～
乾燥もしてますので、冷たいお酒が更に美味しく感じる季節でもあります。
と言いつつ、この季節ならではの、お燗酒の美味しさにもチャレンジできる季節です。
まさしく北海道の日本酒日和に突入です。
今日は初雪。
日本酒飲んで、冬を楽しみましょう！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１１月１０日の日本酒フライデー！
１６時開店いたします。
Open at １６:００
１６시 개점
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
山口県、最近話題の蔵が多いいですね、
代替りによる酒質の変更の蔵も多いのですが
お蔵自体の経営が変わることで大きな変化が起きている県の一つです。
こちらのお蔵も５０年以上休眠状態だった蔵を復活させ
話題のお蔵となっております。
３粒（３Grain）・・・
もろはくでもよく聞かれますが、５０％精米で純米大吟醸と純米が
あるのはなぜ？
お蔵による表現方法なので・・・
としか言えない事が多いのですが
こちらのお蔵の場合は
新たな挑戦として分かりにくい特定名称を廃止。
精米歩合の違いで、
１粒（２９％以下）
２粒（30％-49％）
３粒（50％以上）
と表現する、数値的視覚的に分かりやすい分類へと変更しております。
今日は「３粒」です。
アルコール度数１４度代の無濾過生原酒。
フルーティーで軽快なのですが
旨味も兼ね備えている無濾過生原酒です。
お蔵のＨＰには・・・
※ 大嶺酒造のお酒について
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大限抽出し、
甘味、旨味、酸味の究極バランスを追及した加水調整なしの純米原酒です。
弊社のお酒は、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は、
皆様がお飲みになる際の先入観となってしまうため公表しておりません。
とも書かれております。
リクエストが多い「大嶺」の無濾過生原酒、いかがでしょうか～
ニホンシュフライデーです。
軽快に一週間のお疲れ様を日本酒で～～
ではでは～～～
１１月１９日(日) 有料試飲会「お宝の会、生＆火入れ」
（この日は一般営業をいたしません）
１部 １３時 一般のお客様
２部 １６時 一般のお客様
所要時間は９０分です。
参加者募集中です。
http://morohaku.jp/article/190613209.html