JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
卯月、４月がやってまいりました。
今月も、日本酒の応援、よろしくお願いいたします。
ハイ、４月１日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
おまたせいたしました。
リクエストが多いこのお酒、ご案内いたします。
しぼりたて
お世話になります。
３月３１日の日本酒フライデーです！
今月も終わってしまいますね～～～
金曜日は16時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
今月の締めは純米大吟醸しませんか～
大分県 ちえびじん Chiebijin
純米大吟醸 山田錦
道産米の彗星も使ってくださっている大分県のお酒です。
今日は山田錦！
精米歩合は３５％！
きましたね～
お蔵のフラッグシップみたいな純米大吟醸です。
ふくよかな大吟醸の香り。
心地良いのどごし、そして高精米ならではのキレの良さ～
今月の締めにもってこいのお酒です。
今月もありがとうございました。
日本酒フライデー
日本酒の応援、よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
今日から「日下部氏」が丸井さんに登場です！
そこで「お誘い」！
有料試飲会 開催決定！
「日下部氏をお迎えして、雁木の有料試飲会」
お世話になります。
当店にも熱心に足を運んでくださる日本酒営業マンがいらっしゃいます。
日下部氏です。
道内を始め東日本のエリアにお勧めの日本酒を提供してくださっております。
今回は山口県の雁木を皆さんに試飲していただく会です。
日下部氏から熱心な説明付きです！
友情出演＆写真提供 酒楽コリス 中西様
「有料試飲会」
「日下部氏をお迎えして、雁木の有料試飲会」
４月２２日(土)
（この日は一般営業をいたしません）
１部 １３時
２部 １５時
３部 １７時３０分
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60㏄×5杯の300㏄
(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
（カウンター席で開催いたします）
・日下部氏がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
一度退場していただきます
お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
２０１５年の日下部氏 with 大阪 福島 かけはし 梯さま
以上でございます。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。
お世話になります。
３月３０日の木曜日です。
木曜日は１６時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
３月も残すところあと２日。
日本酒飲んでますか～
飲み残しのないように～～
本日のおすすめです！
福井県 早瀬浦
若洲の酒 桝々福々 純米吟醸 生原酒
もろはくで福井県と言えば・・・
「早瀬浦」
三宅さんのお酒です。
限定流通ブランドが「桝々福々」。
兵庫県産山田錦を５０％精米で醸した、しぼりたてです。
優しい口当たりはそのままに。
生酒らしいふくよかさを楽しめます。
早瀬浦の生酒は、多くないので
この機会にぜひお召し上がりください。
今日の話題はエスコンフィールドですが
日本酒もよろしくお願いいたします。
頑張れファイターズ！
ではでは～～～
お世話になります。
３月２８日の火曜日です。
火曜日１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は17時開店です！
秋田県でも老舗で、三大酒造として活躍されてきているお蔵のお酒です。
１９８６年に現在の社名となっております。
先週ご案内した花邑は比較的新しいブランドとして登場しております。
今は人気の銘柄となっております。
毎回ご紹介の後、すぐにSOLD OUT！
今日は、県内限定商品のご案内です。
両関さんと湯沢翔北高校の生徒さんとのコラボラベルのお酒です。
両関さんの醸造責任者(杜氏さんと言ってないですね～)
山内めぐみ製造課長の息子さんが
こちらの高校にいらっしゃり
「ママのお酒のラベルをデザインしたい」
という事から始まったプロジェクトです。
酒造りの盛んな秋田県の湯沢ならではのお話です。
昔なら、なかった企画かも知れませんね～
お酒は秋田県産米５９％精米の純米吟醸で、
アルコール１５度と飲みやすい
フルーティーなお酒に仕上がっております。
優しい旨味と柔らかいふくらみがあるお酒です。
こちらのお酒も丁寧かつ上品な味わいに仕上げられております。
毎年何かしらのテーマを持ちつつ、お酒造りされているみたいです。
出てくるお酒が毎年楽しみです。
今日も絶好の日本酒日和！
午後４時から雄町しております。
明日は水曜日、定休日です。
姉妹店和食屋隠口は営業いたしますので
よろしければ、よろしければ～～～
ではでは～～～
秋田県 福小町 Fukukomachi
純米吟醸 生
秋田の老舗酒蔵のお酒、またまた紹介していきます。
創業は元和元年（１６１５年）。
４００年以上の歴史を持つ酒蔵様です。
北海道と言う名前はなかったですね～
代表銘柄が福小町。
この銘柄は、全国に広く流通している銘柄なので
どこかでご覧に、お口にされたことも多いですよね。
その味わい、担当者、好きです。
原料米 秋田県産米100%
精米歩合 55%
アルコール度数 16.5度
日本酒度 +1.5
酸度 1.4
酵母 1801号酵母
やわらかい酒質、水由来のニュアンスでしょうか。
旨味と華やかな香りのバランスが心地よいタイプです。
軽快に、そしてキレて行く・・・
秋田のお酒らしい優しい旨味で飲み過ぎます。
最近は酸のエッジが話題の秋田県ですが
秋田酒らしい優しい旨味、楽しんでみませんか～
ハイ月曜日、日本酒日和となりますね。
雄町しております。
ではでは～～～
友情出演！
札幌で秋田のお酒と言えば・・・
ＡＳＳＥ
半田さんです～
お世話になります。
３月２７日の月曜日。
今日も春の日本酒日和ですね。
月曜日は午後４時開店
Opens at 4pm
오후 4시 개점
ラストオーダーは午後９時
Last order is 9pm
마지막 주문은 오후 9시
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
先週の月曜日に紹介いたしました、角右衛門と同じお蔵のお酒を・・・
お世話になります。
３月２６日の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
ラストオーダー２０時です
Last order is 20:00
마지막 주문 20시입니다
姉妹店和食屋隠口はお休みです。
今日は軽快に・・・
純米吟醸 Nero(ネロ)
お馴染みの佐賀酒です。
最近は、どちらのお蔵でも「低アルコール」のお酒の開発が盛んです。
その昔「アルコール度数は１５度ないと、味がボケる」と教えられた記憶があります。
しかしながら最近では、その低アルコールの研究が進んでおります。
このneroもそうです。
東一の個性的な味わいと、アルコール度数が１３度の軽やかさの競演が
このお酒のテーマになっております。
飲んでみてください。
軽快な口当たり、そして旨味が広がり・・・
スーッとキレていく。
見事なバランスです。
軽快さらに爽快に飲めてしまいます。
気温も上がってまいりました。
軽快に日本酒しましょう。
今日は日曜日。
午後２時から雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
３月２５日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
今月も２５日がやってきました。
「日本全国にごりの日」
いってみましょう！
純米 無濾過生原酒 暁乃翼 おりがらみ 2023
最近リクエストも多い山形県のお酒です。
今回は純米タイプ。
「はえぬき」６５％精米です。
さらに仕込みは四段仕込を用い、お酒自体に甘味が加えた仕込みです。
純米大吟醸の無濾過生原酒をリリースする事が多い栄光冨士ですが、
ある意味レアな純米酒のおりがらみタイプとなります。
日本全国にごりの日にいかがでしょうか？
今日は土曜日、１５時から雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
３月２４日の日本酒フライデーです！
金曜日は16時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
春陽
昨年もご紹介させていただき、あっと言う間に売り切れたお酒が
今年も登場してまいりました。
わたくし、日本酒を飲み始めて、かれこれ３８年を超えましたが
飲み始めた頃と今の日本酒の味わいって、かなり変化していると感じております。
その中の一つに、このお酒のテイスト、味と香りがあります。
調べてみると、このお酒の紹介をした酒屋様の表現に
「日本酒とワインの垣根を超えるような香り成分」
とありました。
私もまさしくその通りと感じます。
この香りって、少し前までは、あまり良しとされていなかった気がします。
「４mmp」
個人的な感想ですが、ワイン用のブドウ品種ソーヴィニヨンブランを使った味わいに似ていると感じます。
独特の白い花のようなアロマが豊富に感じ、さらにハーブのような香りも感じます。
飲んでみてビックリです・・・
低グルテリン米「春陽」を使用すると
このような味わいになるみたいです・・・
このお米の品種、さらに追い続けてみたいと思います。
ご用意している数量に限りがございます。
売り切れ時はご容赦ください。
さあ、金曜日！
日本酒いかがですか～～～