もろはく

お世話になります。
２月の折り返し点、１４日の火曜日です。
前半を振り返り、後半に向けて日本酒飲みながら
作戦会議はいかがなものでしょうか～
よろしければ、ぜひ日本酒飲んでください。
火曜日１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は17時開店です！
今日のお勧めは積丹産の「あん肝」みたいです。
お楽しみに～～～
もろはくの本日のお勧めは・・・
（お早めにどうぞ～～～）

石川県　菊姫　Kikuhime

鶴乃里　純米　山廃

生原酒　2022ｂｙ
菊姫ファンの皆様、お待たせいたしました。
今年の生原酒ですよ！
今回は「鶴乃里」。
精米歩合６５％で７０％(Ｋ７)よりもしっとり感があるタイプです。
アルコール度数も高めですが、しっかり旨く飲めます。
濃い味希望の方、雄町しております。
最近日本酒を飲み始められた方は、このお酒はあとの方に飲むようにしてください。
そうしないと他のお酒が軽快な味わいになり、どんどん飲めちゃうことになりますよ
旨い、しっかりテイスト。
お楽しみくださいマセマセ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
今月、さすがに早く感じております。
２月１３日の月曜日です。
月曜日は16時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は１７時開店、２２時ラストオーダーです。
こちらのラストオーダーは、もろはくよりも遅いので
午後９時以降にも日本酒できます。
よろしければ、こちらのご利用もお願いいたします！
もろはくは、早い時間から雄町しております！

秋田県　大納川天花 dainagawatenka

特別純米 無濾過生原酒 雄山錦
昨年の１０月の日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２のパートナーのお蔵元のお酒です。
その時に追加のお酒メニューで
⑤試験醸造のお酒
　大納川天花 特別純米 無濾過生原酒 (バナナラベル)
　雄山錦60%×金沢酵母
と、ご案内、お勧めしていたのがこのお酒です。
お蔵のHPでの紹介文では
「富山県の魚津酒造さんとのご縁がきっかけで仕込んだこのお酒」
とありました。
前社長の田中氏が今、全精力をあげて、お蔵の再生に取り込まれているお蔵が
魚津酒造さんです。
今年はお米の手配も順調に進み「試験醸造」からレギュラーとなりました。
天花のお酒とは一味違います。
富山県産雄山錦を原料米とし、金沢酵母で仕込まれております。
結果として、バナナやマスカットを連想させるような味わいになっているとの事。
金沢酵母＋麹が生み出す味わいで
大納川っぽいキレのある喉ごしに仕上がっていますね。
今日は大納川天花でお願いいたします。
追伸
稲上社長の気配を感じております・・・
きっと・・・
札幌に・・・
ではでは～～～

お世話になります。
２月１２日の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
ラストオーダー２０時です
Last order is 20:00
마지막 주문 20시입니다
雪まつり、終わりました。
関係者の皆さん、お疲れ様でした。
お越しになられた方々、お疲れ様でした。
３年振り・・・
やはり雪まつりは、モンスターですね。
その雪まつり、終わりました。
市民の皆さん、そろそろお越しになられませんか～
道民の方に飲んでもらいたい・・・
そう言う道産酒をお勧めいたします

北海道　俱知安町　二世古　Niseko

純米　きもと　うすにごり生　2021
裏張りはがれてしまったので、２０２１の写真を使っております。
ご用意しているのは２０２２年出荷のモノです！
二世古酒造、水口さんのお酒です。
「北力」室蘭の酒本商店様のＰＢです。
伊達「鈴木農園」さんのきたしずくを使ったきもと純米です。
きもとの生酒、更にうすにごり、そして一年熟成。
こだわり米を使ったこだわり酒を一年寝かせました。
このお酒、キモトで造られているので、火入れ熟成で真価を発揮いたします。
その中で、あえての生酒。
「今が飲み時」と思うくらいに味のノリが良いですね～
ぜひぜひ、道民の方がたに飲んでいただきたい・・・
雪まつりは終わりました・・・
市民の皆さん・・・
雄町しております。
ではでは～～～
独り言・・・
昨日もたくさんの方にお越しいただきました。
雪まつり時期は、静かなもろはくです。
今年もそうでした・・・
土曜日の祝日は、違いました。
毎日落ち着いているので・・・
ハリキッテ８時間の営業をいたしました。
開店から閉店まで、ありがとうございました。
頑張りました・・・
なので、それ以上は持ちません、体力が（笑）
今後も早い時間から営業いたします。
早目のご来店、よろしくお願いいたします。
遅くまでは、出来ませんので～～～
お付きあくださいマセマセ。
ではでは～～～
今日も頑張るぞ！

２月１１日の土曜日の祝日です。
雪まつり最終日！！
特別な営業体制です！
今日は14時開店
Open today at 14:00
오늘은 14시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
ランチの帰りに、お買い物の帰りに
床屋さんの帰りに・・・
よろしければ、日本酒しましょう！
姉妹店和食屋隠口は17時開店！
ラストオーダーが22時です。
21時以降も飲めますので・・・
よろしくお願いいたします。
本日は道産酒の限定品の登場です！

北海道　上川町　上川大雪　kamikawataisetsu

純米吟醸　きたしずく　おりがらみ

限定８００本！

おなじみＫＹＢ氏！
今日もヤマショウ酒店様で試飲販売会で皆様のご来店を雄町しているそうです。
よろしければ、モロハクする前に、モロハク後に
勢いつけて、会いに行ってくださいませ。
詳細は→ヤマショウ酒店様
おすすめしてくれたのがこのタイプ。
おりがらみ？うすにごり？
きたしずくの純米吟醸です。
もちろん、もろはくにもありますし、ヤマショウさんでも
ご購入できます。
よろしければ。雪まつり最終日に上川大雪を飲みましょう！
ではでは～～～
雪まつりありがとう！
see you next year
내년에 다시 만나요

お世話になります。
金曜日は16時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
ニホンシュフライデーですね～
先週の今日は節分でしたね。
そして土曜日は立春でした。
立春とは言え、寒さが真っ盛りの北海道の２月です。
立春に搾られる朝搾り・・・
北海道は旭川の男山さんですが、もろはくではお馴染みの
仙禽の朝搾りもご用意できました。
今日も日本酒！
よろしくお願いいたします。

栃木県　仙禽　Senkin

純米吟醸　生原酒

立春朝搾り
立春の日に、お酒が一番良い状態になるように仕込み、
苦労を重ねて仕上げたお酒です。
男山さんは、毎年２本のお酒を同時に仕込み
その時の状態の良い方を出荷すると聞いた事があります。
神主さんのお祓いをうけ、その日のうちに出荷されるお酒です。
何はともあれ、今年一年の幸運を願った縁起酒です！
当店のお客様も、いろいろなお蔵の立春絞りをゲットされている方もいらっしゃるみたいです。
男山さんは道内でもいろいろなところで飲めますね。
もろはくは「今朝ノ酒」で紹介していますので
ご興味のある方は、こちらのオーダーもお願いいたしますね。
日本酒フライデー！
日本酒しましょう！！
明日の土曜日は１４時から営業いたします。
ではでは～～～

お世話になります。
２月９日の木曜日です！
木曜日は１６時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。
もろはくのラインナップでなくてはならない山口県のお酒、いってみましょう！

山口県　東洋美人　Toyobijin

純米吟醸 醇道一途

おりがらみ　生
いろいろな東洋美人をお勧めしております。
しかしながら、このお酒は、ぜひお召し上がっていただきたい・・・
そう思うアイテムです。
使用米は山田錦。
麹米４０％精米、掛米５０％精米。
立派な純米大吟醸スペックです。
あえて純米吟醸と称し、登場してきております。
いろいろな思い、一緒に飲んでみてください。
今日はべっぴんさんからお願いいたします。
ではでは～～～
おしらせ
土曜日は祝日です。
雪まつり最終日！
営業時間は
１４時開店
ラストオーダー２１時です。
２/１０(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
２/１１(土)　１４時開店、ラストオーダー２１時
２/１２(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時　　　
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
2月7日の火曜日です。
認証店応援クーポン、認証店応援電子クーポンは
今日が最終日の利用となります。
お持ちの方は、ぜひ日本酒飲んでください。
火曜日１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は17時開店です！
少し気温も高めではありますが・・・
エリアＪのお勧めです。

岩手県　南部美人　Nanbubijin

雄三スペシャル　美山錦　きもと純米酒　H30(2018)BY
人気の雄三スペシャルです。
雄三さん、久慈酒造の常務さんです。
南部美人には杜氏さんの有資格者が数名いると聞いております。
その中のお一人が雄三さんです。
ご本人が「自身が呑みたい超辛口」を
コンセプトに酒質の設計を行うのが「雄三スペシャル」です。
総数360本のお蔵熟成(2022年9月出荷)の「きもと仕込」。
そして低精白。
美山錦を麹60%、掛80%の精米歩合にて
日本酒度が+12で酸度2.2に仕上げてます。
アルコール分は16%。
見事なバランス感です。
きもと仕込みらしい味わい・・・
常温でも美味しいですが
少し締まった感じです。
温度を上げていくと旨味がゆっくりと開いてきます。
温度変化で味わいがより一層楽しめます。
雪まつり開催中、外は外国の方を含めて賑わっていますが
もろはくは比較的落ち着いております。
よろしければ・・・
明日は水曜日、もろはくは定休日です。
本日、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
2月6日の雪まつり最中の月曜日です。
月曜日は16時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
冬らしい札幌、このお酒でほっこりしませんか～～

新潟県　あべ　Abe　

小清水　Koshimizu

2018by

当店人気の「あべ」のシリーズです。
このビンテージ、酒屋様が持っていてくれました。
ありがたく、分けていただきましたので・・・
このお酒のファーストビンテージです。
お米の収穫量も少なくコイン精米で仕上げた「こしいぶき」９２％精米のお酒で登場してきました。
蔵元ＨＰより
小清水
小清水の酒酒造りをしていく中でより地元と関わるようになった６代目が、様々な景色を見せてくれる柏崎をより伝えようと原料をその地域100％を使用し酒を造るプロジェクト。
第一段は蔵人でもあり、酒米農家でもあり当蔵にとっては無くてはならない人、矢島衛氏が作る小清水地域のお米を１００％使用しました。
まずは、ここから。
お米のヴィンテージ、収穫年は２０１８年。
新潟県柏崎　小清水産こしいぶき５４０キロ使用
精米歩合は、９２％（なんと、コイン精米）
一回火入れのきもと仕込みです！
アルコール度数は、１４％（原酒）
個人的に、この味わい、好きです。
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
たまりませんね～～～
今日はフワフワの雪が降った札幌です。
そして寒さも楽しめる今年・・・。
２月を楽しみましょうね、日本酒も忘れずに～～～
今日も穏やかな日本酒日和。
よろしければ～～～
雄町しております。
ではでは～～～
姉妹店和食屋隠口、本日は今月の定休日です。