JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
サンデーもろはくは午後２時開店！
ラストオーダーは午後９時です。
（いつもの日曜日より１時間遅めです）
明日も午後２時から営業いたします！
姉妹店和食屋隠口も本日午後５時開店です。
よろしくお願いします。
本日のお勧めです。
磯自慢 特別純米５８
開店当初からのご案内アイテムの磯自慢です。
今日は限定品になります特別純米です。
使用されている酒米は兵庫県加東市の東条特A地区で栽培された山田錦。
精米歩合は麹米・掛米とも５８％。
純米表記になっておりますが、純米吟醸と言っても過言でない味わいです。
バランス感が半端ないです。
旨味、ふくらみ、申し分ないですね。
皆さんにぜひぜひ飲んでみて欲しい純米です。
今日は午後２時から、そしていつもの日曜日より１時間永く営業いたします。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１月７日の土曜日、午後３時開店！
ラストオーダーは午後９時です。
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
今日もよろしくお願いします。
３連休でしょうか～
曜日感覚も今二つな感じの担当者です。
とりあえず１５時開店です。
雄町しております。
今日はこちら！
GMF:24 純米大吟醸 無濾過生原酒
香りも旨味も楽しめるお酒として人気の高い栄光冨士です。
今回もやり過ぎ（笑）なお酒です。
山形県産出羽燦燦を２４％まで削り
上品かつ大胆な味わいで仕上げられております。
ハッキリした香りのインパクト、楽しめます！
お休みの日にゆっくりと吟醸香を楽しむのはいかがでしょうか～
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今年最初の日本酒フライデーです。
午後４時開店！
ラストオーダーは午後９時です。
山形県の人気酒をご案愛いたします。
無我 ブラックボトル 純米大吟醸
お蔵のホームペ-ジより
6つの「無」、この酒に有り。
「無濾過」 採れたそのままの
「無加水」 濃厚な旨味を持つ原酒で
「無加熱」 フレッシュな生酒として
「泡を立てない」 自然な発泡感を残したまま
「時間を置かない」上槽当日に瓶詰め
新鮮味あふれる美味しさを 「無我夢中」に追求しました。
との事。
酵母は６号系。
心地良い口当たり。
生酒に寄るものかどうかは定かではありませんが
程よい甘味と爽やかさで「ついつい飲み過ぎる系」
に属している気がします。
良い感じですね～
今日はこの一杯からスタートしましょう！
今週の営業案内です。
１/０６(金) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/０７(土) １５時開店、ラストオーダー２１時
１/０８(日) １４時開店、ラストオーダー２１時
１/０９(月) １４時開店、ラストオーダー２０時
１/１０(火) お休み
１/１１(水) お休み
１/１２(木) １６時開店、ラストオーダー２１時
よろしくお願いいたします。
お世話になります。
１月５日の木曜日、午後４時開店。
ラストオーダーは午後９時です。
お待たせいたしました。
秋田から到着です。
令和5年 新年純米しぼりたて生 干支ボトル
今年も到着しております。
味わいは、いかに～～～
お楽しみに～～～
【お知らせ】
前回ご好評でした「もろはく熟成の会」を開催いたします。
名付けて・・・
「お宝の会、もろはく熟成２０２３」
いつ出そうかと思いながら、長い間冷蔵庫に鎮座しているお酒達のご紹介の会です。
(一部常温熟成も出るかも・・・)
出品酒、思案中です（いろいろあって悩んでおります）。
近日、公表いたします。
２０２３年１月２２日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部 １３時 （残席１名）
２部 １６時 （余裕あり）
所要時間は９０分です。
各回
・所要時間は９０分の限定
・全て予約制
（連絡先を頂戴いたします）
・会費は5,000円（税込み）
→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒はもろはくでの熟成酒の5種類
・お酒の量は、60㏄×5杯の300㏄
(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です－数量限定です)
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様は、いらっしゃいません
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
一度退場していただきます
お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
以上でございます。
感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。
追伸 数年前より年末年始のご挨拶のお手紙を控えさせていただいております。
誠に勝手では、ありますがご理解いただけますようお願い申し上げます。
あらためまして
明けましておめでとうございます。
２０２３年、令和５年、うさぎ年。
今年もよろしくお願いいたします。
１月４日、水曜日ですが本日より営業いたします。
姉妹店和食屋隠口は、明日５日より営業いたします。
もろはく始めはこのお酒からスタートお願いいたします。
１/０３(火) お休み
１/０４(水) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/０５(木) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/０６(金) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/０７(土) １５時開店、ラストオーダー２１時
１/０８(日) １４時開店、ラストオーダー２１時
１/０９(月) １４時開店、ラストオーダー２０時
１/１０(火) お休み
１/１１(水) お休み
１/１２(木) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/１３(金) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/１４(土) １５時開店、ラストオーダー２１時
１/１５(日) １４時開店、ラストオーダー２０時
１/１６(月) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/１７(火) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/１８(水) お休み
１/１９(木) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/２０(金) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/２１(土) １５時開店、ラストオーダー２１時
１/２２(日) 有料試飲会「お宝の会」要予約
（一般営業は、ございません）
１/２３(月) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/２４(火) お休み
１/２５(水) お休み
１/２６(木) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/２７(金) １６時開店、ラストオーダー２１時
１/２８(土) １５時開店、ラストオーダー２１時
１月の定休日は３日１０日１１日１８日２４日２５日です。
お世話になります。
いよいよ１２月３０日です。
今年の締めくくりの営業をいたします。
１５時開店、ラストオーダーは２１時です。
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です
どうぞよろしくお願いいたします。
毎日、時の流れが早い早いと言ってきましたが
気が付くと、年を越せそうな感じになりました。
先日、お客様のとの会話で
「年末は一年の区切りのポイント」と言うお話をさせていただきました。
良い年は、来年がさらに良い時になるように
そうでない年は、それなりに区切りをつけて来年の励みにする・・・
その通りになりたいものですね。
コロナ禍も、そろそろ終焉です。
特別新しいことはできませんが
気持ちだけは、前を見て進んで行きたいと思っております。
昔のようにならない事も承知の上で
足元を見つめ、しっかりと踏み出したいと思う今日この頃です。
今年の締めのお酒は、こちらです
初しぼり 純米吟醸 無濾過生原酒（杉玉）
すっかりお馴染みの稲上さんのお酒です。
今年のもろはく、大納川に始まり大納川で締める。
過言ではなく、その通りの一年でした。
１０月１日、覚えていますか～
今年の日本酒ゴーアラウンド！
１０月と言うのに札幌の最高気温は２９度。
絶好のゴーアラウンド日和でした。
パートナー様のご協力もあり
６００名以上のお客様にお越しいただきました。
２日間で９００名弱の方々に大納川天花を飲んでいただきました。
２０２２ｂｙ、今期のお酒が出来上がっております。
来年に向けて、このお酒で乾杯したいものです。
まずは皆さんに飲んでいただきたいです。
そして新年が皆様にとって素敵な一年になることを祈って・・・
本年最終営業です。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
１２月２９日の木曜日になりました。
今日と明日は１５時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
今年のもろはく納の一つに、このお酒はいかがでしょうか～
今朝ノ酒 １２月２７日搾り 純米 生酛 生原酒
個人的に名実ともに北海道ナンバー1ブランドと思っております。
そのお酒の出来立ての味わいを楽しんでいただきたいです。
元々は、お蔵でしか購入できなかった「今朝ノ酒」です。
お蔵元のHPには
「今朝ノ酒」と言い、その名の通りその日の朝に搾った出来立てのお酒です。
お酒造りの最後に、上槽（じょうそう）という、醪（もろみ）を搾り醪をお酒（液体）と酒粕（固体）に分ける、工程があります。上槽を行った直後の清酒を「桶」から採取し、瓶詰めした生原酒が今朝ノ酒です。濾過をしていないので、「おり」と呼ばれる、非常に細かい米や酵母といった固形物を含んでいます。
その為、上槽が行われる日にしか販売しておりません。
とあります。
旭川市内の飲食店さまで楽しむことも出来ておりました。
コロナ禍でお蔵元様もご予約を受けて下さり、送っていただけるようになりました。
もろはくでも、その味わいをお楽しみ頂きたくご案内いたします。
男山、道内の方はもちろん、本州の方にも広く認知されている道産酒です。
その生原酒、ぜひぜひ、飲んでみてください。
出来立てですので、フレッシュ感バリバリです。
年の瀬に北海道のお酒、いかがでしょうか？
今日も１５時から雄町しております。
ハリキッテ日本酒しましょう！
ではでは～～～
追伸 数年前より年末年始のご挨拶のお手紙を控えさせていただいております。
誠に勝手では、ありますがご理解いただけますようお願い申し上げます。
お世話になります。
師走のもろはくです。
水曜日ですが、営業いたします。
１２/２８(水) １６時開店、ラストオーダー２１時
１２/２９(木) １５時開店、ラストオーダー２１時
１２/３０(金) １５時開店、ラストオーダー２１時
よろしくお願いいたします。
何かと忙しいとは思いますが日本酒しましょう！
本日のおすすめです。
活性酒 「えぞの誉」
オクラのホームページから・・・
「清酒酵母が生きている手詰め生どぶろくです。」
二世古酒造のお酒。
今は道民が自信をもって他府県の方にお勧めする銘柄です。
そして道民の皆様が飲まれる道産酒・・・
それが「二世古」です。
もう何年前になるのでしょうか～
お客様から「最近のえぞの誉、飲みましたか？」と言われ・・・
そこから水口さんのお酒に興味を持つことになりました。
実際、飲んでおりませんでしたので
驚きは隠せませんでした。
二世古さんとの出会いのルーツがこの「えぞの誉」です。
今年は大事な仲間が造りにも入っております。
益々期待しちゃいます！
私の二世古との原点のお酒、師走にいかがでしょうか～
今日は水曜日ですが、営業いたします！！
雄町しております。
ではでは～～～
追伸 数年前より年末年始のご挨拶のお手紙を控えさせていただいております。
誠に勝手では、ありますがご理解いただけますようお願い申し上げます。