お世話になります。
４月１０日の月曜日。
今週の月曜日も気温が、あがりそうですね～
月曜日は16時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口はお休みします。
本日のおすすめです。
群馬県 土田 Tsuchida
純米吟醸 生酛
登場時かなりの話題を呼び「山廃」を強く推すお蔵であったと思いますが
その翌年あたりからすっかり生酛の仕込みになっていった気がします。
このバリエーションは、土田酒造の中では高精白な精米歩合60%と
ＨＰの説明にありました。
さらに協会701号酵母で醸した、味わいがありながらも軽いクリアな後味が特徴です
との事です。
はい、冷たいままでも柔らかい風合いの味わいです。
そこに熱を加えると４０度くらいで上品な甘みを楽しめます。
更に熱を加えると、全体的に味が締まり、麹由来の美味しさも楽しめるようになります。
日本酒ならではの温度変化による旨味の調和を楽しめる一本です。
今日はあたたかくなりそうですが、冷やでもお燗でもお楽しみくださいませ。
明日明後日はお休みいたします。
ではでは～～～
追伸！
４月２２日の有料試飲会「雁木」「日下部氏がやってくる」
参加者募集中です。
５月もイベントします。
１２日の金曜日と１３日の土曜日です。
詳細は後日に～～～
