もろはく

お世話になります。
２月９日の木曜日です！
木曜日は１６時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。
もろはくのラインナップでなくてはならない山口県のお酒、いってみましょう！

山口県　東洋美人　Toyobijin

純米吟醸 醇道一途

おりがらみ　生
いろいろな東洋美人をお勧めしております。
しかしながら、このお酒は、ぜひお召し上がっていただきたい・・・
そう思うアイテムです。
使用米は山田錦。
麹米４０％精米、掛米５０％精米。
立派な純米大吟醸スペックです。
あえて純米吟醸と称し、登場してきております。
いろいろな思い、一緒に飲んでみてください。
今日はべっぴんさんからお願いいたします。
ではでは～～～
おしらせ
土曜日は祝日です。
雪まつり最終日！
営業時間は
１４時開店
ラストオーダー２１時です。
２/１０(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
２/１１(土)　１４時開店、ラストオーダー２１時
２/１２(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時　　　
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
2月7日の火曜日です。
認証店応援クーポン、認証店応援電子クーポンは
今日が最終日の利用となります。
お持ちの方は、ぜひ日本酒飲んでください。
火曜日１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は17時開店です！
少し気温も高めではありますが・・・
エリアＪのお勧めです。

岩手県　南部美人　Nanbubijin

雄三スペシャル　美山錦　きもと純米酒　H30(2018)BY
人気の雄三スペシャルです。
雄三さん、久慈酒造の常務さんです。
南部美人には杜氏さんの有資格者が数名いると聞いております。
その中のお一人が雄三さんです。
ご本人が「自身が呑みたい超辛口」を
コンセプトに酒質の設計を行うのが「雄三スペシャル」です。
総数360本のお蔵熟成(2022年9月出荷)の「きもと仕込」。
そして低精白。
美山錦を麹60%、掛80%の精米歩合にて
日本酒度が+12で酸度2.2に仕上げてます。
アルコール分は16%。
見事なバランス感です。
きもと仕込みらしい味わい・・・
常温でも美味しいですが
少し締まった感じです。
温度を上げていくと旨味がゆっくりと開いてきます。
温度変化で味わいがより一層楽しめます。
雪まつり開催中、外は外国の方を含めて賑わっていますが
もろはくは比較的落ち着いております。
よろしければ・・・
明日は水曜日、もろはくは定休日です。
本日、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
2月6日の雪まつり最中の月曜日です。
月曜日は16時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
冬らしい札幌、このお酒でほっこりしませんか～～

新潟県　あべ　Abe　

小清水　Koshimizu

2018by

当店人気の「あべ」のシリーズです。
このビンテージ、酒屋様が持っていてくれました。
ありがたく、分けていただきましたので・・・
このお酒のファーストビンテージです。
お米の収穫量も少なくコイン精米で仕上げた「こしいぶき」９２％精米のお酒で登場してきました。
蔵元ＨＰより
小清水
小清水の酒酒造りをしていく中でより地元と関わるようになった６代目が、様々な景色を見せてくれる柏崎をより伝えようと原料をその地域100％を使用し酒を造るプロジェクト。
第一段は蔵人でもあり、酒米農家でもあり当蔵にとっては無くてはならない人、矢島衛氏が作る小清水地域のお米を１００％使用しました。
まずは、ここから。
お米のヴィンテージ、収穫年は２０１８年。
新潟県柏崎　小清水産こしいぶき５４０キロ使用
精米歩合は、９２％（なんと、コイン精米）
一回火入れのきもと仕込みです！
アルコール度数は、１４％（原酒）
個人的に、この味わい、好きです。
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
たまりませんね～～～
今日はフワフワの雪が降った札幌です。
そして寒さも楽しめる今年・・・。
２月を楽しみましょうね、日本酒も忘れずに～～～
今日も穏やかな日本酒日和。
よろしければ～～～
雄町しております。
ではでは～～～
姉妹店和食屋隠口、本日は今月の定休日です。

お世話になります。
気が付くと週末ですね。
雪まつりも今年は開催されます。
この気温でしたら雪像もとけなくてすみそうですね。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
本日のおすすめは・・・

広島県　賀茂金秀　Kamokinsyu

純米吟醸　愛山
酒どころ広島県の人気モノです。
今日は「愛山」使用酒です。
澄んだ華やかな吟醸香に
米の旨味を加えた味わい
とでも言いましょうか～
比較的、愛山を使ったタイプは
しっかりと甘味を強調する味わい多いのですが
こちらは賀茂金秀らしいキレ味をも
楽しませてくれるお酒にしあがっております。
愛山の名前がつけば、一通り飲んでみたくなる・・・
そう言う方、いらっしゃいませんか～
よろしければ、このお酒も、ぜひ飲んでみてください。
楽しくなりますよ～
今日は土曜日、そして立春。
暦は春です。
札幌は、あと一月は雪との共存ですね～
２月らしく、キリっとまいりましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
金曜日は16時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
ニホンシュフライデー＆節分ですね～
今日も日本酒！
よろしくお願いいたします。
このお米を使用したお酒、あまり飲んだことが無いです・・・
皆さんはいかがでしょうか～

山形県　上喜元 Jokigen

辨慶 純米大吟醸　原酒
全国でも稀少な酒米、兵庫県産『弁慶』で醸した純米大吟醸酒です。
もろはくでご案内したのは「田酒」だけだと思います。
いろいろ調べてみたりしても情報が少ないです。
さらに飲んだのも「田酒」だけだと思うので
「美味しい」としか、感想も残っていないです（笑）
今日は節分、弁慶の気分で？このお酒を飲んでみたいと思います。
もろはくの如月スタートです！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１月３１日の火曜日です。
あっと言う間に１月最終日の火曜日です。
火曜日１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
今日もよろしくお願いいたします。
本日のお勧めは「もろはく」を最初に応援してくれた
北海道の酒蔵様の新酒を・・・

北海道　栗山町　北の錦　Kitanonishiki

特別純米　瑞穂のしずく

無濾過生原酒　江別産　酒造好適米「彗星」使用
北の錦さんの今年の新酒第一弾！
毎年、このお酒から北の錦さんをスタートさせております。
江別産の酒造好適米「彗星」を使用し
江別市中心に販売されているお酒です。
まだ到着したばかりなので
お酒は新酒独特の硬さも楽しめます。
もう少しすると、少し穏やかになる事でしょうが
その頃になると売り切れることも予想されます。
昨年に引き続き、見事で楽しみな味わいに仕上がっていますね。
今期の造りも期待大です。
１月最終日、北海道のお蔵の新酒、ぜひ楽しんでください。
今日も寒い札幌です！
絶好の日本酒日和！！
雄町しております。
明日明後日は、お休みいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
寒い毎日が続きますね。
月曜日は16時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
寒い寒い北海道に寒さを体験しに来てくださいね～
雄町しております。
そして日本酒飲んで下さね～
今日はこちら！

山形県　山形正宗　Yamagatamasamune

純米吟醸 うすにごり 生酒
今回は「うすにごり」のご用意です。
若干、柑橘のニュアンスも感じつつ、お米の優しい旨味を楽しめます。
喉ごしも軽快！
ついつい飲み過ぎる系に属しますよ～
こんな寒い札幌をうすにごりと共に
お楽しみ下さい。
１月も残すところ２日になりました。
今月は今月でしっかりと日本酒しましょうね～～～
雄町しております。
ではでは～～～

今年の札幌は寒いです。
外のお仕事の皆さんも疲れ様です。
冷えた体も日本酒で温めてくださいね。
温度計、誤差はありますが
今日も乾いた寒さを楽しめます。
外を歩いていると、マスクからのこぼれた息が
まつ毛の先っぽに絡みます。
北海道弁と言うと「わや」です。
この寒さ「わや」です（笑）

お世話になります。
　
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
ラストオーダー２０時です
Last order is 20:00
마지막 주문 20시입니다
今日は昼もろからお願いいたします。

神奈川県　残草蓬莱　Zaruso Horai

特別純米　出羽燦々60

槽場直詰生原酒
神奈川県のお馴染み酒の「残草蓬莱」です。
今回は出羽燦燦使用酒です。
アルコール度数低めの原酒です。
皆さんが求めている、味わい豊かで、飲み口軽快・・・
大矢さん、やってくれております。
これはぜひ飲んでみて欲しい！
日曜日のお昼から軽快にまいりましょう！
雄町しております。
ではでは～～～