もろはく

お世話になります。
７月２１日の金曜日！
金曜日は１６時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
札幌市内、暑さも華やかさも、真っ盛りです。
狸小路祭も大通公園のビアガーデンも始まります。
暑いです、一緒に日本酒もお願いいたします。
今日はこちら！

高知県　土佐しらぎく　Tosa　Shiragiku

純米吟醸　CEL-24
個人的な感想ですが
高知県のお酒、札幌では人気が高いと思います。
もろはくでも高知酒、人気です。
土佐しらぎくもその一つ。
旨味とキレの良さ！
人気の要因でしょうね～～
そこに登場したこのお酒。
高知酵母CEL-24を用いたタイプに
挑戦されました。
いつもと少々違う雰囲気。
しかしながらフィニッシュは
土佐しらぎく・・・
この夏に飲んで欲しい・・・
そう思うお酒です。
ラベルも一味違いますね～
お蔵からのメッセージが含まれているようですね～
さあ、夏です。
暑いです！
日本酒が美味い！！！
雄町しております。
ではでは～～～
今週の日曜日、７/２３(日)　（この日は一般営業をいたしません）
「有料試飲会」
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。
１部　１２時　　　　あと１席
２部　１４時３０分　あと１席
です！

お世話になります。
７月２０日の木曜日です。
木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
昨日もプチもろにお越しいただき、ありがとうございました。
新政ワールド、いかがでしたか？
全部で１１種類・・・
またの機会にもご紹介してまいります。
よろしくお願いいたします。
ＫＥＧ変わりますよ！

神奈川県　残草蓬莱　Zarusohorai

KEG DRAFT 純米吟醸 Queeen 生原酒

神奈川県の大矢孝酒造様のお酒です。
よく聞かれます、残草蓬莱と昇龍蓬莱の違い・・・
「昇龍蓬莱」は、大矢俊介氏が全国ブランド向けに立ち上げた銘柄で、
地元向けの銘柄は「残草蓬莱」、
ちなみに「残草」とは蔵のあるエリアのかつての地区名との事。
を展開しています。
しかしながら、最近に流れでは・・・
現在は昇龍「燗」、残草「冷」 というような
大まかな区分になっている気がします。
今度確認しますね～～
今日は純米吟醸 Queeen。
12度のアルコール度数・・・
12=Queen
だけど「良い」お酒と言う事から「e」を一文字増やしとか・・・
お茶目ですね～
低アルコールの原酒。
そう言うお酒、増えてますが
比較的早めからチャレンジされていますね～
そのお酒がＫＥＧになりました。
フレッシュ感、しっかり楽しめます。
このお酒から、スタートしましょうね。
７月も中旬。
やはり日本酒が美味しいです。
雄町しております。
ではでは～～～

２０１５年にお邪魔した時の大矢さんです。
お知らせ
７月２３日の「有料試飲会」
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。
７月２３日(日)（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　（あと１席）
２部　１４時３０分　（あと２席）
３部　１７時　　　　　受付終了　
ご都合のつかれた方、雄町しております。

お世話になります。
この度の集中豪雨で被害に会われている皆様に
お見舞い申し上げます。
飲んでいただいて応援する事にしていきます。
よろしくお願いいたします。
７月１７日の祝日の月曜日。
今日は午後２時開店。
Open today at 2pm.
오늘은 오후 2시 개점.

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다
姉妹店和食屋隠口はお休みです。
日々入れ替わりますが
今日は、こちらのお酒を・・・

花邑　hanamura

純米吟醸　秋田酒こまち　生

秋田県　福小町　Fukukomachi

純米吟醸　五百万石　

新政　Aramasa

いろいろ
当店にも秋田県のお酒がありますが
いろんなところに秋田酒が活躍しております。
見かけましたら、ぜひ、飲んで応援していきましょうね～
ではでは～～～
７/１８(火)　　お休み
７/１９(水)　　お休み　プチもろ開催予定　新政



７/２０(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/２１(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
７/２２(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
７/２３(日)　（この日は一般営業をいたしません）
「有料試飲会」
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。
１部　１２時　　　　お席僅か
２部　１４時３０分　お席僅か
３部　１７時　　　　お席僅か

７月の定休日は１８日１９日２６日です。
大声での会話の自粛を一層呼び掛けてまいります。
ご協力、お願いいたします。
ご来店前に、お電話にてお席のご確認をお願いいたします。
事前のご予約は
１９時までの入店のみ、お受けいたします（日曜日は１８時まで）。

お世話になります。
日本各地の集中豪雨、お見舞い申し上げます。
７月１６日の日曜日です。
今日はいつもとは違うブラック営業時間です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２１時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다
姉妹店和食屋隠口は、営業いたします！
最近品切れが続く、こちらのお蔵のお酒を・・・

滋賀県　不老泉　Furosen

　杣の天狗　純米吟醸　うすにごり　生原酒
滋賀県は琵琶湖の西側エリアのお酒です。
永くお世話になっておりますが、ここ数年の人気は
さらに鰻登り・・・
どんどん入手しにくくなってきております。
今回は速醸タイプの杣の天狗！
今回も、あっと言う間に売り切れると思います。
売り切れ時は、ご容赦くださいね～～～
３連休の中日の日曜日。
いつもの日曜日よりも働きます！
ブラックです！
雄町しております。
ではでは～～～
来週の日曜日のご案内です。
７月２３日(日)（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　（あと２席）
２部　１４時３０分　（あと３席）
３部　１７時　　　　（あと１席）
ご都合のつかれた方、いらっしゃいましたら
ご一報雄町しております。
さらに・・・
追伸・・・
「もろはく体験者募集」
いつも頑張ってくれているアイルバイトさんがお休み予定の週末があります。
よろしければ・・・
「もろはく体験してみませんか」企画です。
もちろん、時給も交通費も規定の金額でお支払いいたします。
日本酒の試飲も出来ます（未成年はダメですが～）。
〇募集日程
　・７月２８日、２９日
　・８月４日、５日　
〇仕事内容
　・お酒の配膳
　・料理の配膳
　・洗い物　グラス　食器
　慣れてきたら
　・オーダー獲得
　・電話応対
　・ガイド（お席のご案内）
〇希望勤務時間
　・午後６時から午後１０時まで
　　（洗い物が多い時は１０時３０分まで）
初めての飲食業の方、可能。
もろはく体験したい方、可能。
一日だけでもＯＫです。
浜口迄、ご連絡、雄町しております。

お世話になります。
７月１５日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。

新潟県　あべ　Abe

小清水　Koshimuzu

９２％精米のきもと
当店人気の「あべ」のシリーズです。
蔵元ＨＰより
小清水
小清水の酒酒造りをしていく中でより地元と関わるようになった６代目が、様々な景色を見せてくれる柏崎をより伝えようと原料をその地域100％を使用し酒を造るプロジェクト。
第一段は蔵人でもあり、酒米農家でもあり当蔵にとっては無くてはならない人、矢島衛氏が作る小清水地域のお米を１００％使用しました。
まずは、ここから。
お米のヴィンテージ、収穫年は２０１８年。
新潟県柏崎　小清水産こしいぶき５４０キロ使用
精米歩合は、９２％（なんと、コイン精米）
一回火入れのきもと仕込みです！
アルコール度数は、１４％（原酒）
個人的に、この味わい、好きです。
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
飲んでみたくなります。
このヴィンテージ、もろはくでのご紹介は
最後の一本です！
どこかで見かけたら、チャレンジしてみてください！

よろしければ、ご覧ください　⇒　こちら
ではでは～～～
お知らせ・・・
７/１６(日)　１４時開店、ラストオーダー２１時
７/１７(月)　１４時開店、ラストオーダー２０時
７/１８(火)　　お休み
７/１９(水)　　お休み　プチもろ開催予定　新政


お楽しみに～～～

お世話になります。
７月１４日の金曜日！
金曜日は１６時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
ニホンシュフライデー！
久しぶりの連休前！！
明日からは・・・
７/１５(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
７/１６(日)　１４時開店、ラストオーダー２１時
７/１７(月)　１４時開店、ラストオーダー２０時
７/１８(火)　　お休み
７/１９(水)　　お休み　プチもろ開催予定　新政
の予定です。
よろしくお願いいたします。
今日のお勧めは、こちら！

岐阜県　百春　Hyakusyun

純米吟醸　直汲　雄山錦　無濾過生酒
岐阜の気になる銘柄の一つです。
美濃にある、こちらのお蔵。
創業は江戸時代、２５０年を超えるようなお蔵みたいですね～
ここ数年、気になる味わい・・・
せめてきています～
今日は純米吟醸。
使用米は富山県産の雄山錦。
早生品種として人気の酒米です。
元々、フレッシュな味わいが魅力的な米ですが
出荷の日付が５月です。
おそらくお蔵で半年近く置いていたものと思われます。
良い意味で旨味の幅が膨らんでいて
そしてお米の味わいらしいフレッシュ感が
バランスよく楽しめる風合いになっております。
今日も暑くなりそうな札幌です。
ビールも良いですが、心地良い旨味のこのタイプ。
ぜひ日本酒フライデーに飲んで欲しいと思います。
午後４時から皆さんのお越しをお待ちしております！
それでは、楽しい週末を日本酒と共にお過ごしくださいマセマセ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
７月１０日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後5時開店です！
山形さんが来てくれた昨日、盛り上がりましたね～
山形さん、ありがとうございました。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
函館にいらした際には、ぜひ二代目佐平次さんに
行ってくださいね～
皆さん、ありがとうございました。
本日のおすすめです！

長野県　大信州　Daishinsyu

槽場詰め　純米大吟醸生酒 令和4BY
北海道で長野県の人気のお酒と言ったら・・・
このお酒ですね～
市内の飲食店の多くに並ぶ酒です。
もしかするとご自宅にも・・・
それほど人気の高い大信州です。
もろはくには、少し困った現象が起きます。
それは・・・
「今、行ったお店で飲んできた」
「昨日買いました」
等々（笑）
それほどの人気酒です。
で、あれば・・・
半年寝かせてみました～
昨年の１１月出荷の槽場詰め！
イイ感じに仕上がりました！！！
早いもの勝です。
雄町しております。
今週もよろしくお願いいたします。
「ご案内」
「有料試飲会　もっと福司を知りたくて」
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。
７月２３日(日)（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　ご案直可能
２部　１４時３０分　あと数席
３部　１７時　　　　あと数席
詳細は６月２０日のブログを～
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
本日２本目の投稿です！
７月８日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
もろはく体験者募集の本日ですが
ご興味頂いた方が沢山いらっしゃいましたが
本日のところは、いつも通りの２名の営業です。
ゆるりと営業いたしますので、よろしくお願いいたします。
明日は二代目佐平次さんが函館から来てくださいます。
お出しするお酒は、山形さんに同行して訪問させていただいた
お蔵元様のお酒を中心にご紹介いたします。
本日のお勧めは、明日に備えて、明日お出ししないタイプを・・・

埼玉県　神亀　shinkame

純米　山廃　

生酒
と・・・

純米　山廃　火入れ

２０１８ｂｙで２０２３年出荷！
同じタイプの生酒と火入れ酒。
ヴィンテージも違います。
どちらも個性が出ていて面白いです！
しっかりテイストファンの皆様、お待たせしました。
お燗で旨味が引き立つタイプですが、その生酒も比較するのは・・・
いかがでしょうか～～～
さらにさらに・・・

純米大吟醸　ひこ孫
　


しっかりと冷蔵庫熟成！
あと何年熟成できるのか？
と言うようなテイストです。
山形さんが来てくれるこのタイミングでご紹介いたします。
１部　１３時（受付終了）　２部　１６時（あと１席）　
ご都合のつかれた方、いらっしゃいましたら
ご連絡、雄町しております。
ではでは～～～