JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
日本酒フライデー！
今日は何から飲みますか？
備前雄町48 純米大吟醸 生原酒
ニホンシュフライデー＆新年度の始まりにピッタリな
お酒の登場です！
二兎追うものしか二兎を得ず
いろんな思いを込めて
いろんな事にチャレンジしたい！
まさしくその通り！
こう言う時節だから
なおさら、チャレンジしたいですね！
このお酒を飲むといつもそう思います。
いつもとは違う・・・
今までとは違うんだから・・・
さあ４月です。
重いコート脱いで、出かけませんか～～～
雄町しております。
ではでは～～～～
お世話になります。
定休日明けの木曜日、青空が広がる札幌です。
本日も午後４時から皆様のご来店、雄町しております。
定休日、あっと言う間に過ぎていきました～
今日で３月も終わりなので、何かとゴソゴソ、バタバタしているうちに・・・
三月もありがとうございました。
飲み忘れ、ございませんか？
まだご案内しきれないうちにメニュー変更になっていきます。
確認お願いいたしますね。
今日は、こちら！
純米吟醸 美郷錦 生酒
すっかり人気の花邑です。
このタイプ、１２月出荷の生酒です。
このお酒も、いつ出そうかと思っているうちに
今日のご案内になっている銘柄の一つです。
酒造好適米の「美郷錦（みさとにしき）」。
１９８７年、秋田県農業試験場で「山田錦」を母、「美山錦」を父として人工交配され、
期待が大きい秋田県の酒造好適米です。
おそらく、いろいろな秋田酒で使用米として活躍中の酒米です。
「花邑」すでに人気銘柄となっております。
創業 明治７年(１８７４)の秋田県は湯沢の老舗蔵です。
ご存知の方も多いでしょうが、隣県の山形県の
十四代の高木社長が技術指導を行っている酒蔵、銘柄です。
指導後にできた銘柄が「翠玉」とこの「花邑」です。
味わいでは飲んでみてからのお楽しみなのですが
ある意味独特な華やかな香りと丸みを帯びた味わいが人気です。
楽しめる味わいですよ！
三月最終日、よろしければ、お立ち寄りくださいませ～
ではでは～～～～
昨日は奥様がワクチン接種後２日目だったので
お弁当を特注いたしました。
いつもお世話になっている和食や円さんのお弁当！
美味しかった～～～
ごちそうさまでした。
これで今日もがんばれます！
お世話になります。
今週は火曜日営業日です、１６時の開店です！
何かと年度末でお忙しいと思いますが
忙しい時こそ、日本酒飲みたくなりますよね～
そんな貴方に！
おすすめしたお酒が・・・
月 純米吟醸 おりがらみ生原酒 2021BY
こちらの美人さんは
兵庫県は淡路島のお酒です！
ここにきてリクエストが多い銘柄です。
最初に出会ったのは、山廃仕込みでしたが
今日は、速醸タイプです。
天秤しぼりの「澱がらみ」生原酒です。北陸の五百万石と同じお米とは思えないほどに味のボリューム感があります。
原料米は、兵庫県豊岡産五百万石。
精米歩合は55％。
出来上がったお酒のデータが日本酒度+4 酸度1.7 アミノ酸度1.0。
酵母は協会9号。
早生品種の五百万石の使用なのですが
思っていたよりはマイルド・・・でしょうか。
山廃も得意なお蔵ですので味わいはしっかりあります。
そして今日のお酒も味はあるのに重すぎない・・・
見事な味わいです。
よろしければ、ぜひぜひお試しくださいマセマセ。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
３月２８日の月曜日、午後４時から営業いたします。
３月も最終週となりました。
やっぱり・・・
早いなぁ～
あっと言う間です！
飲み忘れている日本酒、ございませんか～～～
只今、メニュー数を減らすのと同時に
１アイテム７２０ミリ、四合瓶で２本ほどの提供をしております。
気がつくと・・・
終了！
なんてこともあり、こちらで紹介しないうちに
入れ替えになることも出てきました。
お店にて、メニューの確認お願いいたしますね～
本日は、こちら！
岩手県 よえもん Yoemon
陸羽132号 純米 生原酒 直汲み
創業100周年記念酒
川村さん、創業１００周年おめでとうございます。
これからも益々のご活躍をお祈りしております。
よろしくお願いいたします。
毎度おなじみのよえもんです。
今回は特別編の第一弾の方です！
（今後に第２弾もお勧めしてまいります）
川村酒造店は１０２２年の創業。
この「陸羽(りくう)１３２号」は、
人工交配によって作られた稲(いね)の品種第一号
として１９２２年に、秋田で「陸羽２０号」と「亀の尾」
を掛け合わせて生み出されたお米です。
ほぼ同時期なのですね。
１００周年の記念酒として、使われたこのお米の味わいが気になります。
「酒の旨味は、お米から」
と教えられてきました。
なので、そのお米の特徴を知りたいのですが
いかんせん、使用しているお酒も少なく、特徴を知りきれないことが
多々あります。
このお米も、その一つです。
見つけたら、どんどん飲んで行こうと思っております。
さてさて、この味わい、好きですね～～
ある意味、飲みにくい（笑）味わいなのでしょうか。
すっきりと言うよりも、しっかりテイスト！
旨味が前面に出てきます！
さらに売ラベルをご覧下さい。
親切にデータを入れてくれております。
日本酒度が＋７、酸度1.8・・・
いわゆるドライ傾向の味わいの様相・・・
アミノ酸度０.９・・・
特筆項目です！
旨味をたくさん感じて
そして、飲み飽きしない甘みを抑えた仕込みで
キレの良さを表現するこのアミノ酸度のデータ・・・
川村さんの造り、そして７号酵母の技、そしてコメの旨味・・・
どれをとっても楽しい味わいです。
ぜひ飲んで欲しい・・・
この米には、愛称があります。
「愛亀」とも呼ばれます。
どこかで聞いた事、ありませんか？
そうです、新政ですね～
続きはお店で・・・
ではでは～～～～
お世話になります。
３月２７日の日曜日は午後２時開店です。
ラストオーダー８時、閉店９時です。
よろしくお願いいたします。
昼もろ、よろしくお願いいたします。
純米 生
こちらもお待たせいたしました。
人気の勝駒の登場です。
最近、ご案内しても直ぐに無くなりますね。
今回もお早目にお召しがり下さいませ。
コメント少な目ですが・・・
まずは飲んでみてください。
人気のお酒の生酒・・・
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
３月２６日の土曜日、午後３時から営業いたします。
昨日は、マンボー明け、初の金曜日。
人は出ていましたね～
もろはくは、２０時ころから少し混雑いたしました。
同じお時間に集中いたしますね。
時折、お電話に出れない時もございますが
お許しくださいませ。
さてさて、土曜日です。
ゆっくり日本酒できる日ですね～～
それでは参りましょう！
KEGDRAFT 純米吟醸60
おかげさまでKEGも第１１弾となります。
今回は、長野県は佐久の伴野さんのお酒！
以前から皆様にご紹介したかったKEGです。
KEGの特徴でもあるフレッシュ感。
澤乃花こそ相応しいと思っておりました。
「らしい」爽やかなテイストが楽しめます！
ぜひ、トライして欲しい！！
季節も良くなってきました。
日本酒、ゆっくり楽しみませんか～～～
雄町しております。
ではでは～～～
土曜日 １５時から２１時ラストオーダー２２時閉店です。
お世話になります。
今日も１６時開店２１時ラストオーダー！
３月２５日の日本酒フライデーです！
しかも日本全国にごりの日！
とっておきの「にごり」行ってみましょう！
おりがらみ 生 2020
人気の定番酒！
その中でも限定品の「おりがらみ」！
もろはく一年熟成！
２０２０！
数量限定！
お早めにどうぞ！
それでは、素敵な週末を日本酒と共に
お過ごしくださいませ。
ではでは～～～
まん延防止措置が解除になりましたね。
２年間で早い時間の営業を定着させてきましたが
とりあえず、下記の時間で営業してまいります。
早い時間の要望が高まりましたら、また変更いたします。
平日 １６時から２１時ラストオーダー２２時閉店
土曜日 １５時から２１時ラストオーダー２２時閉店
日、祝日 １４時から２０時ラストオーダー２１時閉店
（ＧＷは、またお知らせいたします）
水曜日 定休日です
月２回、不定休を頂戴いたします。
gotoeat北海道お食事券のご利用再開です。
お世話になります。
３月２４日の木曜日、１６時の開店です。
また一週間、よろしくお願いいたします。
いろんなお店が再開となりました。
「○○ロス」の方々もジョジョに笑顔が戻りつつありますね。
美味しい食べ物、美味しい飲み物、心が豊かになりますね。
もろはくも、楽しくなるような一杯、お届けいたしますね。
今日は・・・
純米 山廃 生原酒
しっかりテイスト、お待たせいたしました。
石川県の老舗蔵のお酒です。
こちらのお蔵でも、新しい銘柄が登場しておりますが
昔ながらのテイストを感じるタイプです。
しっかりテイストなんですが
気がつくと器が空いている・・・
そう言うお酒です。
いろんな味わいがボリューミーで
一斉に口の中にアタックしてきます！
余韻までも心地良い！
素敵なお酒です。
今日は気温も高くなってきます。
そろそろ「寄りもろ」いかがでしょうか～
雄町しております。
ではでは～～～
まん延防止措置が解除になりましたね。
２年間で早い時間の営業を定着させてきましたが
とりあえず、下記の時間で営業してまいります。
早い時間の要望が高まりましたら、また変更いたします。
平日 １６時から２１時ラストオーダー２２時閉店
土曜日 １５時から２１時ラストオーダー２２時閉店
日、祝日 １４時から２０時ラストオーダー２１時閉店
（ＧＷは、またお知らせいたします）
水曜日 定休日です
月２回、不定休を頂戴いたします。
gotoeat北海道お食事券のご利用再開です。