もろはく

おはようございます。
６月１６日、雨の札幌です。
久しぶりに？気持ちよく降っております「雨」。
木曜日１６時開店２１時ラストオーダーです。
よろしくお願いいたします。
札幌以外のお客様が増えております。
夏至前の札幌、とても過ごしやすい季節を向かております。
お時間が出来た方、飛んできてくださいね～～～
道産酒のお勧めを続けてまいります！

北海道　俱知安町　二世古　Niseko

純米吟醸　うすにごり生　青木尾上　2021

北海道　俱知安町　二世古　Niseko

純米　きもと　うすにごり生　2020
どちらも二世古酒造、水口さんのお酒です。
青木尾上は旭川のおがわ商店様のＰＢです。
東川町の篤農家、青木さん、尾上さんの彗星を使った純米吟醸です。
北海道産米の名産地東川町であえての酒米作り。
「自分たちの作ったお米がお酒になるとどうなるのか」
そう言うテーマから始まったと聞きます。
このシリ－ズ、三蔵で製造されております。
その中の道産米道産酒です。
今年の出来も秀逸です。
出荷から少し時間をおいて出してみます。
お楽しみくださいませ。
北力は室蘭の酒本商店様のＰＢです。
伊達「鈴木農園」さんのきたしずくを使ったきもと純米です。
きもとの生酒、更にうすにごり、そして一年熟成。
こだわり米を使ったこだわり酒を一年寝かせました。
このお酒、キモトで造られているので、火入れ熟成で真価を発揮いたします。
その中で、あえての生酒。
この夏に両うすにごり、飲んでみませんか？
飲み比べも楽しいですよ～～
雄町しております。
ではでは～～～

火曜日は午後４時の開店、ラストオーダーは午後９時です。
お祭りなんですね～
街中に幟があがっています。
活気があって良い気分です。
日曜日の有料試飲会、１３時１５時１７時半の各部
若干名のお席、ご用意できます。
都合がついた方、ご連絡雄町しております。
急遽、助っ人の登場となります！
懐かしい顔、出てきますよ～
こちらもお楽しみに！
さて本日のお勧めは・・・

北海道　夕張郡栗山町　北の錦　Kita no nishiki

北斗随想　純米吟醸　直汲み
北海道のお蔵で、一番最初に応援してくれたのが
こちらの小林酒造様でした。
北斗随想が発売されて早３０年かな～
最初の使用米はキララ３９７でしたね。
これから北海道のお米は、変化し続けます。
米チェン、そして酒チェンと・・・
この直汲みは、ここ近年にリリースされています。
メリハリのある味わい、楽しいです。
今日はこのピンク色のラベルのお酒から～
本日もよろしくお願いいたします。
明日の水曜日は定休日です。
ではでは～～～
追伸
有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」
日曜日に迫りました。
各部、若干名、参加者募集中です。
当日、懐かしい助っ人の登場です。
こちらもお楽しみに～～～
ではでは～～～

お世話になります。
６月１３日の月曜日、午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
今週は北海道神宮祭があります。
お天気に恵まれると良いですね。
さあ先日の有料試飲会でも話題となったこのお酒を・・・

北海道　釧路市　福司　Fukutsukasa

純米　COCOROMI　試験場　白麹使用
今年の試験醸造出てまいりました。
従来のタイプに加えて、フレッシュなスタッフの思いを込めて
新しいタイプを創作中です。
１００年後のお蔵の存続をも考え
新しい「こころみ」しております。

今回のお酒は白麹を使用。
結果として爽やかな酸味を持つ仕上がりです。
今までにない福司の味わいとなっております。
モロハクでは、人気の高い福司。
さらに味わいの幅、人気の幅が増えそうです。
飲んだ事のある方も、ない方も、ぜひ飲んでみてください。
札幌市内の酒屋様でもご購入できます。
どこかで見かけたらトライしてくださいね。

今週も日本酒で～～
ではでは～～～

お世話になります。
６月１２日の日曜日、サンデーもろはく、昼もろです。
１４時開店２０時ラストオーダー２１時閉店です。

イベント時、いささか落ち着くもろはくです。
やはり今年も・・・
なので、一本ずつ残しておいた、このお酒達を紹介いたします。

奈良県　みむろ杉　Mimurosugi
栃木県　仙禽　Senkin

OPUS From Australia (オーパス フロム オーストラリア)
昨年の１１月に紹介していたお酒です。
「みむろ杉」と「仙禽」が共同で取り組んだ限定商品です。
一昨年は、アメリカ産カルローズ米を使ったお酒を造りました。
昨年はオーストラリア産オーパス米を使用したお酒をそれぞれ醸造しました。
麹米には昨年同様に山田錦 (仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産) を使用。
そして掛米に、このオーパス米を使用しております。
みむろ杉と仙禽、それぞれの特徴をしっかり楽しめるシリーズです。
「飲み比べ」も可能です。
半年後の外国産米使用酒、味の変化は、いかに！
１４時開店２０時ラストオーダー２１時閉店です。

雄町しております。
ではでは～～～
来週の今日は、有料試飲会
「もっと碧雲蔵を知りたくて」
お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。
「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。
６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分
ただいまの予約状況は６０％です
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60㏄×5杯の300㏄
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。
感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

６月１１日の土曜日、午後３時開店！
ラストオーダーは午後９時です。
本日もよろしくお願いいたします。
少し気温が上がりましたね。
夏至の前、毎日とても過ごしやすい日々が続きます。
こういう時は、日本酒ですね～
早速まりましょう！

島根県　誉池月　Homareikezuki

純米大吟醸　あらばしり　直汲み　佐香錦３５
味わいしっかり系が多い山陰酒。
モロハクでもすっかり人気の誉池月です。
昨年もご案内しましたが、少しリニューアルしてます。
お米は地元の佐香錦。
そして精米歩合は３５％。
味わいしっかりながら、切れの良さも表現されている
欲張りバージョン！
フレッシュ感も楽しめます。
札幌良い季節を迎えております。
ぜひ日本酒も一緒にお楽しみくださいマセマセ。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
あっと言う間に金曜日・・・
ニホンシュフライデーは午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
２日間のお休み、こちらもあっと言う間に過ぎてました。
いろんな方にお会い出来、リフレッシュ！
充電完了！
週末も張りきってまいります。
本日は、こちらを！

静岡県　磯自慢 Isojiman

特別本醸造 特選山田錦 生原酒
とてもリッチなタイプの本醸造酒です。
本醸造と言うよりも、見事な存在感のある吟醸酒みたいです。
吟醸酒よりもやや米感も有、そして旨味の幅が厚いかな～
兵庫県特A地区東条産 特等山田錦100%の本醸造・・・
普通の本醸造なら、こんな素敵なお米を使う事もしないはず。
それが生原酒で出してくださる
ある意味クレイジーです。
特別本醸造、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
６月９日の木曜日、午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
２日間、アクティブでした。
肝臓が少々疲れ気味でしょうか～
いろいろな知人、友人にお会いする事が出来、充電完了です。
今週も元気に日本酒ご案内いたします。
市内ではヨサコイが始まりました。
待ちのイベントが徐々に始まっております。
こう言うイベント時、いつもなら少し落ち着くもろはくです。
フラット陽気に誘われて、日本酒しませんか～
雄町しております。
今日は、このお酒を～～

新潟県　加賀の井　Kaganoi

純米吟醸　生　山田錦　Another Suite　Mov.１
新潟県の超老舗酒蔵、糸魚川のお酒です。
もろはくではお馴染みの新潟酒です。
ご存知の方も多いですが２０１６年の糸魚川の大火災でお蔵は全燃。
その後、見事に復活！
今日のご紹介のお酒は、その中でもお蔵元自身の意欲作でもあります。
お取り扱いの酒屋様のコメントですが・・・
「Another Suite Mov.1」と題された今作は今までの造りとはまた別の、酒質、方向性、思いを詰め込んだ意欲作で、具体的な詳細は言えないが、今までの新潟の蔵元では無かったコンセプトでシリーズ化を目指しているので今後も期待して頂きたい！
とありました。
私もそう感じております。
今までの加賀の井とは一味違った味わい、ぜひ体験してください。
いろいろなイベントが動いております。
日本酒のイベントもそろそろ始まってきますね。
日本酒の応援、よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
６月６日の月曜日、午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
明日明後日は今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。
今日は、これでしょう！

秋田県　新政　Aramasa

農民藝術概論　2016＆2017
６月６日は新政の日。
と言う事で、限定品、もろはく熟成、お勧めいたします。
何度かご紹介しておりますが、新政の農民藝術概論２０１６＆２０１７です。
酒こまちと美山錦。
特に美山錦、もう新政でが作らないアイテムです。
時を経て、このお酒がどんな味わいになっているか・・・
新政酒造のお酒です。
『農民藝術概論（のうみんげいじゅつがいろん）』
「農民藝術概論」は、新政酒造の自社田で米を作り、そしてお酒にしていく構想から始まっております。
秋田県の「鵜養（うやしない）」地区で無農薬栽培の酒米作りに取り組んでおります。
その集落で収穫されたお米で醸したお酒です。
新政酒造の自社田（河辺鵜養地区）の無農薬栽培100%を使用した、
『農民藝術概論 2016』
『農民藝術概論 2017』
2016は、あきた酒こまち100%使用、精米歩合 30%、杜氏 古関 弘 氏。
2017は、美山錦100%使用、精米歩合 55%、杜氏 植松 誠人 氏。
両杜氏のお酒にも興味があります。
さらに今後のお酒にも期待しながら、このお酒も飲んでみてください。
お楽しみに雄町ください。
今日は日本代表のサッカーの試合もありますが・・・
日本酒も応援よろしくお願いいたします。
姉妹店和食屋隠口はお休みいただいております。
ではでは～～～
水無月は碧雲蔵
昨日現在の予約状況は６０％です。
このまま行くとすぐに、予約終了となりそうです。
お早めに～～～
有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」
お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。
「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。
６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60㏄×5杯の300㏄
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。
感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。
６月、水無月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします！
水無月は碧雲蔵
昨日現在の予約状況は６０％です。
このまま行くとすぐに、予約終了となりそうです。
お早めに～～～
有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」
お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。
「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。
６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60㏄×5杯の300㏄
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。
感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。
６月、水無月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします！