もろはく

おはようございます。
６月５日の日曜日です。
気温低めですが、気持ちの良い青空が広がる札幌です。
本日は「ひるもろ」。
午後２時開店、ラストオーダーは午後８時です。
よろしくお願いいたします。

佐賀県　鍋島　Nabeshima

純米吟醸　生原酒 しぼりたて　NEW Moon
人気の鍋島です。
入荷時に一本のみ残しておいたものです。
約半年、冷蔵庫で休んでもらいました。
一味違った楽しみ、いかがでしょうか？
姉妹店和食屋隠口は今日明日、明後日と連休いただきます。
よろしくお願いいたします。
６月の気持ちの良い北海道の季節がやってまいりました。
おともに日本酒いかがでしょうか？
雄町、しております。
ではでは～～～

水無月は碧雲蔵
昨日現在の予約状況は５０％です。
このまま行くとすぐに、予約終了となりそうです。
お早めに～～～
有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」
お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。
「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。
６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60㏄×5杯の300㏄
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。
感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。
６月、水無月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします！

お世話になります。
６月４日の土曜日、午後３時開店のもろはくです。
ラストオーダーは午後９時です。
本日もよろしくお願いいたします。
札幌市内の小学校、この時期の運動会は、今日が締めくくりでしょうか？
イマイチの空模様ですが、雨はなさそう・・・
子供達もはもちろん、保護者の皆さん、頑張ってください。
私の回りは「爺ちゃん頑張って」と言った感じです（笑）
昨日の而今の雄町、大人気でした！
今日は五百万石のお酒をお勧めしてみますね～

新潟県　あべ　Abe

THE SAZANAMI 純米吟醸　生原酒　おりがらみ　
昨年の１１月に出荷されたお酒です。
もろはく冷蔵庫にて半年休んでもらいました。
「あべ」は、もろはくでも人気のアイテムです。
昔ながらの新潟酒タイプとは一味違う味わいです。
そのラインナップで「その年々の原料米の性質を感じてもらいたい」と言う
想いで造られたお酒がこのシリーズです。
毎年お米の状態は違います。
このお酒、今年は「SAZANAMI」でした。
お米は、麴の力で良く溶けたとの事で、このネーミングです。
逆に溶けにくかった年は「ARANAMI」として発売されるとの事です。
結果「SAZANAMI」は、比較的味わいしっかり目、「ARANAMI」はスッキリシャープに仕上がるみたいです。
到着したばかりの味わいは、フレッシュなグレープフルーツを思わせるややビターな感じを楽しめる味わいでした。
今の時期は、そのグレフルも黄色味を増した、熟味を感じる味わいになっております。
今日は「五百万石」。
そして「生の熟成」を感じてください。
今日は１５時から営業いたします。
ではでは～～～

お世話になります。
日本酒フライデーの６月３日です。
開店は午後４時、ラストオーダーは午後９時です。
ハッキリしない空模様です。
気分だけでもスッキリ行きたいですね～
本日のおすすめは、定番の銘柄ですよ。

三重県　而今　Jikon

純米吟醸　雄町　無濾過生＆火入れ
昨日のブログで私、雄町ストの発言をいたしました。
同じように雄町ストの方がいらっしゃり、会話が盛り上がりました。
やはり、最近の雄町を使ったお酒の動きが気にされておりました。
晩稲品種のお米で、旨味の幅が厚く感じるお酒が多いと思っております。
そして味のノリにも時間がかかる・・・
と思いきや、ハナッから味わい楽しみなお酒が出てきてますね。
こちらもうそなのかと・・・
あえての生酒と火入れの飲み比べも出来ます。
そして感じて欲しい・・・
まず而今の雄町、私が知っている而今の味わいと一味ニュアンスが違う・・・
更に出来上がりから旨味が前面に出てくる感じ・・・
やはり火入れは、時間がかかりそうですが、いつもよりは早くこなれそう・・・
等々、いろいろと感じてもらえる而今の雄町です。
定番なって久しい而今です。
今ここで、あらためて、楽しんでみてはいかがでしょうか～～～
日本酒フライデー！
しっかり日本酒しちゃいましょう！！
ではでは～～～

お世話になります。
６月２日の木曜日、午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
もろはく、６月仕事始めです。
６月、何かと忙しいです。
札幌の夏のスタートは北海道神宮祭。
いよいよ夏を感じさせてくれます。
良い季節を迎えます。
皆様、どうぞ北海道にお越しくださいませ～
本日のおすすめです。

千葉県　寒菊　Kankiku

True Red　雄町50　純米大吟醸　おりがらみ生原酒
私、雄町好きです。
はい、雄町ストです。
最近の雄町を使ったお酒の動きが気になります。
晩稲品種のお米で、旨味の幅が厚く感じるお酒が多いと思っております。
そして味のノリにも時間がかかる・・・
と思いきや、ハナッから味わい楽しみなお酒が出てきてますね。
こちらのお酒もその一つ。
もろはく登場２回目です。
超限定無濾過原シリーズ。
こちらのお蔵では、県外向けにこのアイテムをお造りになられているみたいです。
自分自身がもう少し知りたい、飲みたい銘柄になっております。
聞くところによりますと、こちらのお蔵のお水と雄町の相性がとても良いとの事。
雄町らしからぬ？軽快で爽やかな味わいを創出されています。
ぜひ飲んでみてください。
さあ６月です。
今月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
５月３１日の火曜日は午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
五月も最終日となります。
今月もありがとうございました。
日本酒を楽しまれる方も増えてきましたね～
いろいろな味わいの日本酒、そしてご自身の味の好みの確認、
楽しいですね～
お手伝いさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
本日のお勧めは・・・

町田酒造　Machidasyuzou　

大吟醸　
Max　Ｒ２ｂｙ　
２０２１年６月出しのタイプです。
漢字で縦書きの町田さんも人気ですが
もろはくでは、このアルファベット横書きも人気です。
らしい華やかさ、そして優しい広がり感とキレの良さのバランスが
とても素敵です。
大吟醸を楽しめる一本です。
そろそろ今年の味わいＲ３ｂｙも出てくるでしょうが
その前に、楽しみましょう１年熟成！
風が強いリラ冷えチックな今日の札幌です。
風が落ち着いたら夏が来るのかな～～
では雄町しております。
明日の水曜日は定休日です。
ではでは～～～
追伸１
週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。
追伸２
有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」
お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。
「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。
６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60㏄×5杯の300㏄
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。
感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
５月３０日の月曜日は午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
ライラックの花も終わりを迎えておりますが
「リラ冷え」でしょうか、気温の上がり下がりが激しい札幌です。
体調管理しっかりして日本酒も楽しみましょう～
本日のおすすめです！

秋田　大納川　Dainagawa

純米大吟醸　
つい先日、市内の百貨店でこちらのお蔵の販売会が開催されました。
そこには札幌出身で今回、社長就任の凱旋販売の稲上氏が登場しておりました。
お祝いの方々も多くいらっしゃれ、市内には大納川と天花があふれておりました。
そろそろお酒もなくなったころと思うので、もろはくでお出したします。
秋田酒こまち４０％精米＋協会１８号酵母の組み合わせ。
この組み合わせ、とても心地よい感じがします。
お米のポテンシャルを高く感じます。
道産米との組み合わせよりも、メリハリくっきり。
さらに旨味もしっかりノッテきます。
今日は大納川から始めましょう～
ではでは～～～
追伸１
週末にお客様が集中してくる傾向が出てきました。
週末用にアルバイトスタッフさんも募集していきます。
我こそはと思う方がいらっしゃいましたら、ご連絡、雄町しております。
追伸２
有料試飲会　開催決定！
「もっと碧雲蔵を知りたくて」
お世話になります。
もろはくメニューに北海道の定番酒、
上川大雪がございます。
上川大雪には、ご存知の通り、川端杜氏が在籍しています。
が、こちらの会社、各お蔵に杜氏さんがいらっしゃるのはご存知でしょうか？
帯広の碧雲蔵には「若山健一郎」杜氏がいらっしゃいます。
先日の酒本商店様の試飲会でお話を聞けました。
「白麹＋山廃仕込み」
興味ワクワクでございます。
若山杜氏のお酒を皆さんと一緒に共有いたしたく
有料試飲会を開催いたします。
「有料試飲会」
碧雲蔵「若山健一郎」杜氏と新山営業部長をお迎えいたします。
６月１９日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　　　
２部　１５時　　　
３部　１７時３０分
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は大吟醸から純米酒までの5種類
・お酒の量は、60㏄×5杯の300㏄
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日、一般営業は致しません
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは直接もろはくでお願いいたします。
感染対策しっかり行って開催いたします。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
５月２９日の日曜日は午後２時から営業いたします。
ラストオーダーは午後８時です。
昼もろのおすすめは・・・

秋田県　新政　Aramasa

新年純米しぼりたて2021＆2022
昼もろの目玉ですよ～
数量限定、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
５月２８日の土曜日は１５時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
雄町しております。
昨日はまとまった雨が降った札幌ですね。
今日の運動会が順延になったところが多いみたいです。
皆さん、明日頑張ってくださいね～
本日のおすすめです！

島根県　出雲富士　Izumofuji

大吟醸　生　「吟」　
神話の故郷、出雲のお酒です。
島根県、酒蔵が多い県です。
日本海側と言う事も有、特徴のある味わいも多いですね。
その中で、お蔵の味わいをしっかりと出しているお蔵でもあると思います。
米の旨味を出しつつ、吟醸の香りものぞかせつつ、
ついつい飲んでしまう味わい・・・
出雲富士ですね～
「吟」と言う名前の大吟醸です。
それで生酒。
華やかさと旨味とキレ味の競演！
ぜひ飲んで欲しい出雲酒です。
ハイ土曜日です。
１５時から雄町しております。
楽しい週末を日本酒と一緒にお過ごしくださいマセマセ～～～
ではでは～～～