お世話になります。
日本酒フライデーの6月3日です。
開店は午後4時、ラストオーダーは午後9時です。
ハッキリしない空模様です。
気分だけでもスッキリ行きたいですね~
本日のおすすめは、定番の銘柄ですよ。
純米吟醸 雄町 無濾過生&火入れ
昨日のブログで私、雄町ストの発言をいたしました。
同じように雄町ストの方がいらっしゃり、会話が盛り上がりました。
やはり、最近の雄町を使ったお酒の動きが気にされておりました。
晩稲品種のお米で、旨味の幅が厚く感じるお酒が多いと思っております。
そして味のノリにも時間がかかる・・・
と思いきや、ハナッから味わい楽しみなお酒が出てきてますね。
こちらもうそなのかと・・・
あえての生酒と火入れの飲み比べも出来ます。
そして感じて欲しい・・・
まず而今の雄町、私が知っている而今の味わいと一味ニュアンスが違う・・・
更に出来上がりから旨味が前面に出てくる感じ・・・
やはり火入れは、時間がかかりそうですが、いつもよりは早くこなれそう・・・
等々、いろいろと感じてもらえる而今の雄町です。
定番なって久しい而今です。
今ここで、あらためて、楽しんでみてはいかがでしょうか~~~
日本酒フライデー!
しっかり日本酒しちゃいましょう!!
ではでは~~~