お世話になります。
７月６日の木曜日です。
木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です！

山形県　くどき上手　kudokijozu

スーパーくどき上手 改良信交30 純米大吟醸生詰
人気モノ、登場です！
「スーパー」です～
精米歩合３０％！
凄い・・・
使用米は「改良信交」。
新政で言うところの「コスモス」の使用米。
なかなか改良信交を使ったお酒にも出会いませんが
精米歩合３０％もなかなか出会えません。
しかも価格破壊（笑）
まずは飲んでみましょう！
嬉しくなりますよ～～～
今日も日本酒、よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お陰様で反響大きいです！
募集続けております～～～
「もろはく体験者募集」
いつも頑張ってくれているアイルバイトさんがお休み予定の週末があります。
よろしければ・・・
「もろはく体験してみませんか」企画です。
もちろん、時給も交通費も規定の金額でお支払いいたします。
日本酒の試飲も出来ます（未成年はダメですが～）。
〇募集日程
　・７月８日、２８日、２９日
　　（８月は、また後日に・・・）　
〇仕事内容
　・お酒の配膳
　・料理の配膳
　・洗い物　グラス　食器
　慣れてきたら
　・オーダー獲得
　・電話応対
　・ガイド（お席のご案内）
〇希望勤務時間
　・午後６時から午後１０時まで
　　（洗い物が多い時は１０時３０分まで）
初めての飲食業の方、可能。
もろはく体験したい方、可能。
一日だけでもＯＫです。
浜口迄、ご連絡、雄町しております。
今日も札幌の夏の素敵日です。
日本酒しませんか～～～

お世話になります。
７月５日（水）は
今月の定休日です。
お休みですが・・・STANDもろはく「プチもろ」です。
姉妹店和食屋隠口は午後５時より営業いたします。

７/０５(水)　　お休み　ですが・・・
　STANDもろはく「プチもろ」開催します。
　6月7月8月の定休日に月2回ほど展開いたします。
　「立ち飲み」です。
　7月は5日(水)19日(水)です。
　Open　　　　15:00
　Last entry　19:00
　Last order　19:30
　close　　　 20:00
　いつもの「もろはく」とは違います。
　no charge　お通しは、ございません。
　　オツマミは「缶つま」のみです。
　　グラスも普段と違います。
　　全く違うスタイルで営業いたします。
　　同じなのは「日本酒が飲める」ことです。
本日のお勧めは・・・

スプリングドロップ　青森4蔵元 　田酒・豊盃・陸奥八仙・鳩正宗

昨年の春に販売された限定のお酒を一年寝かせました。
青森の人気蔵元「田酒」「豊盃」「陸奥八仙」「鳩正宗」。
この時のSPRONG DROPは、共通の原料として「華吹雪」を使用。
精米歩合５５～６０％の特別純米生原酒でした。
各蔵元の個性を楽しめる限定のお酒です。
一年経って、その違いは、いかに・・・
【八仙】 八戸酒造
原料 – 華吹雪 他
精米歩合 – 麹55 掛60
酒度 – +3
酸度 – 1.1
Alc – 15
【田酒】 西田酒造
原料 – 華吹雪
精米歩合 – オール55
酒度 – -0.4
酸度 – 1.6
Alc – 17
【豊盃】 三浦酒造
原料 – 華吹雪
精米歩合 – 麹55 掛60
酒度 – ±0
酸度 – 1.6
Alc – 16
【鳩正宗】 鳩正宗
原料 – 華吹雪 他
精米歩合 – 麹55 掛60
酒度 – ±0
酸度 – 1.9
Alc – 17
ご興味のある方、１５時から雄町しております。
半休、早退、大歓迎（笑）
いつもとは違うもろはくをお楽しみください！
追伸・・・
「もろはく体験者募集」
いつも頑張ってくれているアイルバイトさんがお休み予定の週末があります。
よろしければ・・・
「もろはく体験してみませんか」企画です。
もちろん、時給も交通費も規定の金額でお支払いいたします。
日本酒の試飲も出来ます（未成年はダメですが～）。
〇募集日程
　・７月８日、２８日、２９日
　　（８月は、また後日に・・・）　
〇仕事内容
　・お酒の配膳
　・料理の配膳
　・洗い物　グラス　食器
　慣れてきたら
　・オーダー獲得
　・電話応対
　・ガイド（お席のご案内）
〇希望勤務時間
　・午後６時から午後１０時まで
　　（洗い物が多い時は１０時３０分まで）
初めての飲食業の方、可能。
もろはく体験したい方、可能。
一日だけでもＯＫです。
浜口迄、ご連絡、雄町しております。
今日も札幌の夏の素敵日です。
日本酒しませんか～～～

お世話になります。
７月４日の火曜日です。
火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です！
明日の水曜日は定休日ですが・・・
プチもろ予定です！
本日のお勧めは・・・

群馬県　町田酒造　Machidasyuzou

純米大吟醸　PREMIUM
関東のお酒に注目してますが
以前よりお世話になっているこちらのお酒
相変わらずの素敵さです。
山田錦３５％精米。
エレガントさ、楽しめます。
夏になりました。
日本酒飲みたくなるこの季節に
いかがでしょうか～～～
本日も午後４時から雄町しております。
ではでは～～～
追伸・・・
「もろはく体験者募集」
いつも頑張ってくれているアイルバイトさんがお休み予定の週末があります。
よろしければ・・・
「もろはく体験してみませんか」企画です。
もちろん、時給も交通費も規定の金額でお支払いいたします。
日本酒の試飲も出来ます（未成年はダメですが～）。
〇募集日程
　・７月８日、２８日、２９日
　　（８月は、また後日に・・・）　
〇仕事内容
　・お酒の配膳
　・料理の配膳
　・洗い物　グラス　食器
　慣れてきたら
　・オーダー獲得
　・電話応対
　・ガイド（お席のご案内）
〇希望勤務時間
　・午後６時から午後１０時まで
　　（洗い物が多い時は１０時３０分まで）
初めての飲食業の方、可能。
もろはく体験したい方、可能。
一日だけでもＯＫです。
浜口迄、ご連絡、雄町しております。
今日も札幌の夏の素敵日です。
日本酒しませんか～～～

お世話になります。
７月３日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後5時開店です！
久しぶりに日曜日のお休みでした。
朝早くからバタバタでしたが
充実した一日でした～～
皆さん、ありがとうございました。
本日のおすすめです！

千葉県　寒菊　kankiku

純米大吟醸　晴日 Special Yell　

山田錦×赤磐雄町　生原酒
関東のお酒、気になるものが増えてます。
その一つ「寒菊」。
その中で年に一度の出荷酒です。
限定の無濾過原酒シリーズ。
「晴日 -Special Yell-」
旅立ちや門出や新年度を迎える全ての方を応援するための一本との事。
「翼」と「太陽」のモチーフは
旅立ちや門出を後押しできるように願いを込めての事とか。
季節は７月になりました。
今年の後半戦も活躍できるように
寒菊から始めましょう！
ではでは～～～
雄町しております。

お世話になります。
７月２日、久しぶりの日曜日のお休み、頂きました。
帯広に行ってきました。

今日が甑倒しでした。
７月１日が今の酒造年度スタートの日でしたが・・・
碧雲蔵は今日が甑倒し。
来年の造りに向けてのスタートになりますね～
いろいろ試飲もさせていただきました。
その結果・・・
碧雲蔵、試飲会をさせていただくお願いをしてきました。
決まりましたら、再度ご案愛させていただきます。
雄町くださいませませ～～～

お世話になります。
７月２日の日曜日。
本日、お休みいただきます。
I will rest today..
오늘은 쉬고 싶습니다.
明日３日の月曜日に、お会いしましょう！

スプリングドロップ　青森4蔵元 　田酒・豊盃・陸奥八仙・鳩正宗

昨年の春に販売された限定のお酒を一年寝かせました。
青森の人気蔵元「田酒」「豊盃」「陸奥八仙」「鳩正宗」。
この時のSPRONG DROPは、共通の原料として「華吹雪」を使用。
精米歩合５５～６０％の特別純米生原酒でした。
各蔵元の個性を楽しめる限定のお酒です。
一年経って、その違いは、いかに・・・
【八仙】 八戸酒造
原料 – 華吹雪 他
精米歩合 – 麹55 掛60
酒度 – +3
酸度 – 1.1
Alc – 15
【田酒】 西田酒造
原料 – 華吹雪
精米歩合 – オール55
酒度 – -0.4
酸度 – 1.6
Alc – 17
【豊盃】 三浦酒造
原料 – 華吹雪
精米歩合 – 麹55 掛60
酒度 – ±0
酸度 – 1.6
Alc – 16
【鳩正宗】 鳩正宗
原料 – 華吹雪 他
精米歩合 – 麹55 掛60
酒度 – ±0
酸度 – 1.9
Alc – 17
ご興味のある方、１５時から雄町しております。
半休、早退、大歓迎（笑）
いつもとは違うもろはくをお楽しみください！

お世話になります。
７月１日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
文月、７月も日本酒を、よろしくお願いいたします。
スタートは１号酵母のお酒を～

秋田県　天寿　Tenjyu

生酛純米 きょうかい1号酵母仕込み
昨日に引き続き
「山内杜氏組合創立100周年記念企画」
”百年前の酵母と現代の秋田式吟醸造りの融合！”
と題されたお酒です。
秋田酒こまち６５％精米
アルコール度数は１５.３度
日本酒度：＋１.５
酸度：１.７
もちろん「きょうかい1号酵母」
酒母は「生酛」
昨日の白瀑、大納川天花と違うのは精米歩合。
（原料米は天下と同じ、酒こまち）
それにしても酵母の役割的な香りは同じ方向を向いてますね～
当たり前なのかもしれませんが・・・
やはりベリー系を想像させる・・・
しかもキモト！
「イチゴミルク」な予感です・・・
皆さん、１号酵母しませんか～
雄町しております。
ではでは～～～
明日の日曜日、お休みいたします！

お世話になります。
６月３０日の金曜日！
金曜日は１６時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
ニホンシュフライデー！
そして６月最終日！
今年の６月、貴方は何を今月のお酒としますか～～
まだ見つかっていない・・・
飲んでいない・・・
よろしければ、このお酒を！

秋田県　白瀑 Shirataki

純米大吟醸 きょうかい1号酵母仕込み

「山内杜氏組合創立100周年記念企画」
”百年前の酵母と現代の秋田式吟醸造りの融合！”
と題されたお酒です。

このお酒、覚えてますか？
我らが稲上社長の大納川天花の１号酵母使用酒です。
飲んでいただいた方も多いです。
独特の風合いが特徴でした。
そして今度は「白瀑」。
山本さんのお酒です。
使用米は、これまた秋田で話題の米「一穂積（いちほづみ）」。
精米５０％。
山本さんのところのお酒としては、少しばかり酸が感じられますが
１号酵母の特徴なのでしょうか、優しい風合いに
バランスが整っている気がします。
よく聞かれます。
「１号酵母ってどう言う味になるのですか？」と・・・
明快に応えれません・・・
と言うのも、１号酵母のお酒を多く飲んだことが無いので
これと言った味わいを回答できないでおります。
もう少し、１号酵母のお酒を飲んでいきたいとも思っております・・・
が、そんなに多くないです（笑）
見つけたら飲んでいきたいと思いますので
お付き合いくださいませ。
６月最終日。
何かとご多忙と存じますが・・・
よろしければ、６月の締めくくりの日本酒も
お楽しみくださいマセマセ～～～
ではでは～～～