お世話になります。
８月２０日の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다
姉妹店和食屋隠口は、お休みです。
気が付くと・・・
２０日・・・
今月も後１０日しかない・・・
日本酒してください。
もろはく初登場だと思います、この銘柄・・・

長野県　善吉 Zenkichi

純米吟醸　生原酒

nama
いつもすっとぼけている担当者ですが
この銘柄のご案内は初めてかと・・・
長野県は木曽にあるお蔵との事。
気になって購入したものの
いつ出そうかと思いつつ、今になりました。
山恵錦・・・
2017年に品種登録された長野県の酒造好適米なんだそうです。
どちらかのお酒で見かけたことはありますが
どう言う特徴が出るのかまでは・・・
今後の課題です。
まだ生産量も多くないみたいです。
初登場のお蔵で、多くの生産量がない酒米使用酒。
よろしければ・・・
１４時から雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月１９日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。
土曜日、皆さんがリラックスして日本酒を楽しめる曜日ですね。
旨味を楽しめる・・・
そう言うタイプを・・・

大阪府　片野桜　katanosakura

純米 山廃　無濾過　生原酒 山田錦
今日は旨味を楽しめる一本です。
しっかりと米の旨味が嬉しい味わいです。
決して濃すぎない酸味がとてもバランスが良く感じます。
骨太君らしく濃醇で味幅が広くコクある深い味わいが特徴です。
さらに熱を加えても楽しい味わいです。
昨年の１１月にお蔵に伺ってきました。

大阪には何度も行っておりますが
初めて降りた駅です。

丁度米洗いの時間でした～～

きっちり、しっかり！
そう言うイメージですね～～
ではでは～～～
お知らせ
８/１８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１９(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/２０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/２１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２３(水)　　お休みですが　立ち飲みです
　　　　　　　 １５時開店
　　　　　　　２０時最終入店（１時間延長）
　　　　　　　２０時３０分ラストオーダー
　　　　　　　２１時閉店
　　　　　　　
８/２４(木)　　お休み
８/２５(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２６(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
　　　　　　　　第２部のみ、参加者募集中です。
　　　　　　　　ご予定のつかれた方、ご連絡雄町しております～

お世話になります。
日本酒フライデー！
１６時開店いたします。
Open at １６:００
１６시 개점
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。

三重県　妙の華 Taenohana

山廃　特別純米 一段仕込み　無濾過生
今回の台風、三重県を直撃してました。
心配でした・・・
屋根も煙突も新しくなったみたいで
大きな被害が出なくてホッとしております。
昨年も夏にお出ししましたが
今年の春の分、ご案内いたします。
このお酒に初めて出会った頃・・・
衝撃の味わいでした。
今年も違った意味で衝撃です！
日本酒蔵が造る「どぶろく」
が、正解かもしれません。
どぶろくと同じ製法(一段仕込み)で造られています。
ほぼ、どぶろく！
今年のタイプは・・・
使用米は、広島県産八反錦、
精米歩合は６０％。
アルコール度数は９度。
日本酒度-６８
酸度　　１０.０
アミノ酸度４.８
昨年のモノより、データー上は、よりインパクトがある仕様です。
飲んでもびっくり！
心地よい酸味は、まさしくヨーグルト。
トロトロな口当たり、インパクト抜群！
甘みと酸味が交互に襲ってきます。
気がつくと、はい、おかわり！
癖になる味わい・・・
暑い夏にいかがでしょうか？
今年の一段仕込み、少しおいてみました。
楽しい味わいです。
台風一過の見事な日本酒晴れの札幌です！
午後４時から雄町しております
「お食事も」とおっしゃる方は
姉妹店和食屋隠口へお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
８月１７日の木曜日です。
木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。

富山県　玉旭　Tamaasahi

純米　酒母搾り　生原酒　ECHOES KEG DRAFT
KEG変わります！
その中でも「酒母搾り」初登場です！
今メニューにある秋鹿のモト搾りそうですが
お酒の最初の段階を絞ってしまったタイプです。
なので・・・
甘味、旨味、酸味たっぷりの味わいです。
今まで紹介してきたKEGとは、雰囲気がかなり違います。
楽しみにしてください！
お盆終わりましたね～
ビアガーデンも終わりましたね。
少し暑い日も続くみたいですが
とんぼも飛んでおり、秋の気配、風も秋色です。
さあ日本酒していきましょう！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
昨年の６月に
「もっと碧雲蔵を知りたくて もろはく」
を開催させていただきました。
おかげさまで好評で終了できました。
今年の７月２日、再度、帯広に行ってきました。
序章として０８/０２(水)に「プチもろ」上川大雪様のご紹介をさせていただきました。
　　　　　
おなじみ新山営業部長と
創業当初からの碧雲蔵製造スタッフ道下様（女性の方です）を、お迎えいたしました！
本番です！
碧雲蔵スペシャル
開催いたします！

9月18日(月) （一般営業は、いたしません）
上川大雪、碧雲蔵のお蔵のお酒、
15アイテムのお酒を試飲していただく
イベントを開催します。
「碧雲蔵スペシャル」

12時から17時までの開催。
募集時間、12時から16時まで
12時、13時、14時、15時、16時
1時間に10名ずつの参加者を募集いたします。
必ず1時間で終了しなくても構いません。
きき酒とお蔵の方とお話しをする時間を設けるために、
1時間毎に10名程度に制限して開催いたします。
会費は3500円(税込み)。
今回はオツマミのご用意はございません。

参加者の皆さんには、全アイテムを試飲していただける量を用意する予定ですが
限定品もあるため、後半に万が一に品切れになる場合もある事をご了承くださいませ。
当日の混乱防止のためにお申し込み時に会費をお支払いいただけると助かります。
(当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします)
この機会に碧雲蔵のお酒を知り尽くしましょう！
当日はプラカップを使用します。

お世話になります。
８月１６日の水曜日です。
本日は、今月の定休日です。
We are closed today
오늘은 정기휴일
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。

８/１６(水)　　お休み
８/１７(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１９(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/２０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/２１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２３(水)　　お休みですが　立ち飲みです
８/２４(木)　　お休み
８/２５(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２６(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
　　　　　　　　１部、３部、ご予約終了です。
　　　　　　　　２部のみ参加者募集中です～

８/２８(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２９(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/３０(水)　　お休み
８/３１(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０１(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０２(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
９/０３(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
９/０４(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０５(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０６(水)　　お休みですが立ち飲み継続！
９/０７(木)　　お休み
９/０８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０９(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時

お世話になります。
８月１５日の火曜日です。
火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は１７時開店
昨日に引き続き本醸造タイプのお酒を・・・

新潟県　越乃男山

本醸造 直汲み　

おりがらみ生酒
もろはくでも人気の「あべ」。
もうどこかで口にされてますよね。
地元ブランドは「越乃男山」。
あえての本醸造。
そのお酒を直汲み、そしておりがらみ。
本醸造の美味しさを表現すべく、このスペックなのでしょう。
昨日の誉凱陣の素晴らしさ・・・
本醸造タイプがなせる味わいでした。
こちらのお酒もその通り。
熟成具合、設計図は違うものの
お酒の旨味の表現をされているタイプです。
明日は休みます。
なので・・・
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ！
有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　受付終了
２部　１４時３０分　もう少し募集中
３部　１７時　　　　受付終了

お世話になります。
８月１４日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
今日は、お仕事の方もいらっしゃるとは思いますが
お休みの方も多いのかもしれませんね。
普段とは違う会話に、昔話に花を咲かせることも多いのかと・・・
今日は熟成のお酒を・・・

香川県　誉凱陣　Homare　Gaijin

吟醸　平成１１年度仕込み

もろはく定番酒の一つです。
今日は、お世話になった先輩から譲り受けたお酒の紹介です。
平成１１年度の仕込みです。
このころ、皆さん、何をされていましたか？
もろはく移転をして、時間も経て、次のお店の出店準備をしていたと思います。
懐かしい話しですね～～
こちらのお蔵の杜氏さんも前の杜氏さん？
前の前？？
歴史を感じます。
お酒は珍しい吟醸酒。
お酒の造りもしっかりされてますし、吟醸ならではの丈夫さも感じます。
今日は、少し昔を思い出してお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか～～～
今日も午後４時から雄町しております。
ではでは～～～