お世話になります。
８月１６日の水曜日です。
本日は、今月の定休日です。
We are closed today
오늘은 정기휴일
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。

８/１６(水)　　お休み
８/１７(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１９(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/２０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/２１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２３(水)　　お休みですが　立ち飲みです
８/２４(木)　　お休み
８/２５(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２６(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
　　　　　　　　１部、３部、ご予約終了です。
　　　　　　　　２部のみ参加者募集中です～

８/２８(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２９(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/３０(水)　　お休み
８/３１(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０１(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０２(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
９/０３(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
９/０４(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０５(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０６(水)　　お休みですが立ち飲み継続！
９/０７(木)　　お休み
９/０８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
９/０９(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時

お世話になります。
８月１５日の火曜日です。
火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は１７時開店
昨日に引き続き本醸造タイプのお酒を・・・

新潟県　越乃男山

本醸造 直汲み　

おりがらみ生酒
もろはくでも人気の「あべ」。
もうどこかで口にされてますよね。
地元ブランドは「越乃男山」。
あえての本醸造。
そのお酒を直汲み、そしておりがらみ。
本醸造の美味しさを表現すべく、このスペックなのでしょう。
昨日の誉凱陣の素晴らしさ・・・
本醸造タイプがなせる味わいでした。
こちらのお酒もその通り。
熟成具合、設計図は違うものの
お酒の旨味の表現をされているタイプです。
明日は休みます。
なので・・・
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ！
有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　受付終了
２部　１４時３０分　もう少し募集中
３部　１７時　　　　受付終了

お世話になります。
８月１４日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です。
今日は、お仕事の方もいらっしゃるとは思いますが
お休みの方も多いのかもしれませんね。
普段とは違う会話に、昔話に花を咲かせることも多いのかと・・・
今日は熟成のお酒を・・・

香川県　誉凱陣　Homare　Gaijin

吟醸　平成１１年度仕込み

もろはく定番酒の一つです。
今日は、お世話になった先輩から譲り受けたお酒の紹介です。
平成１１年度の仕込みです。
このころ、皆さん、何をされていましたか？
もろはく移転をして、時間も経て、次のお店の出店準備をしていたと思います。
懐かしい話しですね～～
こちらのお蔵の杜氏さんも前の杜氏さん？
前の前？？
歴史を感じます。
お酒は珍しい吟醸酒。
お酒の造りもしっかりされてますし、吟醸ならではの丈夫さも感じます。
今日は、少し昔を思い出してお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか～～～
今日も午後４時から雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月１３日の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다
姉妹店和食屋隠口は、お休みです。

福井県 舞美人 Maibijin

純米　山廃　無濾過生原酒

sanQ 袋吊りドリップ製法
「ノマサル」・・・
自分が飲んでいるにもかかわらず
ついつい盃が進んでいる状況・・・
つまり、飲み進んでしまいます！
このお酒、酸味が美味しく感じます・・・
酸味＋旨味＝飲まさります。
軽い酸味を夏酒と称して楽しむのも良いですが
旨味もしっかり感じたい・・・
そう言うアナタにお勧めいたします。
飲むと元気になる気も致します！
夏です。
暑いです。
日本酒しましょう～
ではでは～～～
お知らせ！
有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　受付終了
２部　１４時３０分　もう少し募集中
３部　１７時　　　　あと１名様参加可能！

お世話になります。
８月１２日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。
土曜日、皆さんがリラックスして日本酒を楽しめる曜日ですね。
チョッピリ？個性的なタイプを・・・

大阪府　秋鹿　Akishika

純米 山廃　もとしぼり 槽搾直汲
マイドお馴染みの大阪のお酒です。
自らが土を作り、田を起こし、そしてコメを作る。
その作ったお米が酒になる。
今日のお酒は・・・
「もと搾り」
お酒の第一歩の酒母、最初の段階の状態。
この「酒母」を絞っております。
なので、アルコール度数が低く、酸度も高め。
この先、お酒になるための最初の状態を楽しめます。
普段飲んでいるお酒よりは少し神秘的かもしれませんね～～～
いろいろな形容詞が似合いますが
飲んでみてご自身の体験、記憶に残しませんか～～～
今日は秋鹿！
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ！
有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　受付終了
２部　１４時３０分　もう少し募集中
３部　１７時　　　　あと２名様参加可能！

お世話になります。
日本酒フライデーの祝日！
14時開店いたします。
Open at 14:00
14시 개점
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。
昨日の高校野球、すごかったですね。
南北海道代表があきらめない姿勢で強豪校と見事なゲームをしてくれました。
オンタイムで見る事は出来ませんでしたが
帰ってから録画を見て、再度感激いたしました。
相手のチームも流石の強豪校でしたね～
良好のゲーム、元気、頂きました。
次の試合も北海道の皆さんが元気をもらえる試合をしてもらいたいですね～
頑張ってください、両北海道チーム！
７月に開催された仙台酒サミットの２番目に人気になった銘柄を・・・

新潟県　加茂錦　kamonishiki

荷札酒 純米大吟醸 酒未来
「仙台酒サミット」ご存知でしょうか～
今日ご紹介のこのお酒が２０２３年の一番人気のお酒です。
酒屋様、酒蔵様が集まり、ブラインドテイスティングで評価するイベントです。
出品酒のテーマは「1800mlで3,000円(税別)以下」なんだそうです。
いわゆる飲食店や家庭用のお酒としてコストパフォーマンスの高いお酒を選好するイベントです。
前回ご紹介の「みむろ杉」が見事に一番人気でした。
２番人気がこの加茂錦の荷札酒です。
今日は、その荷札酒でも酒未来を使ったお酒のご案内です。
山形県産の酒未来。
生産量は、まだ多くなく、限られたお蔵での使用になっております。
人気銘柄の十四代さんが開発に関与しているお米で
十四代さんからのご案内がないと使用できないお米なんだそうです。
酒サミットで２番人気の銘柄の酒未来使用酒。
ぜひ飲んでみてください～
今日は祝日の金曜日。
日本酒フライデー
午後２時からの営業です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月１０日の木曜日です。
木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
今年は暑い日が続きますね～
と言ってもあと１０日位でしょうか～
汗は、かきますが、寒いよりは暑い方が好きな担当者です。
暑さを楽しみながら、日本酒しませんか～～
夏のお酒、いってみましょう！

佐賀県　鍋島　Nabeshima

吟醸　Summer Moon　サマームーン
先日も佐賀県の酒造組合様の試飲会にも来てくださっていた鍋島さんです。
札幌では買えないので、ぜひ札幌にもと・・・
お願いしてまいりました（笑）～
その夏バージョン。
香りの華やかさ、優しい甘味。
見事なバランス感、そしてキレの良さ！
素敵すぎる味わいです。
飲んだほうが良いと思う一本です。
もうすでにお休みしている方も多いのかもしれませんね。
ゆっくり日本酒するチャンスがある季節です。
よろしければ・・・
クーラーしっかり入ってます。
雄町しております！
甲子園、こちらも熱い戦いが続いていますね。
今日は南北海道代表が出番です！
大舞台での熱戦を楽しんで欲しいですね～～
こちらも暑さを味方に頑張りたいと思います。
今日は１６時から、明日は１４時から。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月９日の水曜日です。
本日は、今月の定休日です。
We are closed today
오늘은 정기휴일
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。

８/０９(水)　　お休み
８/１０(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１１(金)　１４時開店、ラストオーダー２１時
８/１２(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/１３(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/１４(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１５(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１６(水)　　お休み
８/１７(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１９(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/２０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/２１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２３(水)　　お休み
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
　　　　　　　　各部、ご予約多数になっております。
　　　　　　　　参加ご希望の方は、お早めにお申し込みくださいませ～
９/１８(月)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　碧雲蔵スペシャルです！
　　　　　　　試飲数を１５アイテム用意する予定です。
　　　　　　　この機会に碧雲蔵のお酒を知りましょう！
　　　　　　　もちろん、ご同業の方も大歓迎！
　　　　　　　１２時から５段階で１０名ずつ参加者を募集いたします。
　　　　　　　お酒は十分用意は致しますが、
　　　　　　　もしかすると、後半に無くなるものがある可能性があります。
　　　　　　　その時は、笑って許してください～
　　　　　　　ただいま、最終チェック中です。
　
お楽しみに～～～
８月は９日１６日２３日２４日３０日お休みします。