JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
８月１５日の月曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
８月も折り返し点。
お盆でお休みの方も多いですね。
ゆっくり日本酒してください。
本日はこちらを・・・
NEXT5 COLOR’S 2022
今年のnext5・・・
酒蔵ユニット「NEXT5」がリリースする新商品「NEXT5 Colors 2022」（全5種類）を、
8月より5ヶ月に渡って限定で登場してきます。
第1弾となる「春霞」。
使用米は春霞として、初めて使う改良信交です。
(普段は美郷錦が９割だとか・・・)
酵母には蔵オリジナルの蔵付き分離酵母「亀山酵母」を使用。
そしてそして・・・
建築家、田根剛さんデザインのNEXT5オリジナルボトルでの登場となります。
５カ月にわたり登場するとの事ですが、数量は限定です。
もろはくにも入りますが少なめなので、どこかで見かけたら
トライしてくださいね～～～
８月１５日、もろはく、姉妹店和食屋隠口、営業いたします。
ではでは～～～
お世話になります。
８月１４日の日曜日は午後２時開店、ラストオーダーは午後８時です。
札幌の夏、楽しんでますか？
夏と言えば日本酒！
涼しい店内でゆっくり日本酒してください！
今日の而今は・・・
特別純米 火入れ 2021
純米吟醸 愛山 火入れ 2020
定番の而今。
流石に火入れになってきました。
と言いながらこの特純、良いですね～
バランスの良さ、喉ごしの良さ・・・
飲み過ぎます！
飲み過ぎて下さ～～い！
ハイ、愛山。
人気の酒米「愛山」を使用した純吟です。
昨年の１０月出荷のタイプ、大事に寝かせていました。
よろしければ、この季節にお召し上がりください。
独特な味わい、ほっとしますよ～
日曜日は午後２時開店。
早目に始めましょう！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
８月１３日の土曜日、午後３時開店、ラストオーダーは午後９時です。
お盆期間ですが、
０８/１４(日) １４時から２１時
０８/１５(月) １６時から２２時
０８/１６(火) １６時から２２時
０８/１７(水) お休み
の営業です。
暑くなってきましたね～
暑い時は日本酒ですよ！
純米 原酒 きもと
真夏の竹鶴フェスティバル！
３種類そろいました。
２００６年、平成１８ＢＹです。
古い呑切会のデータを調べました。
仕込み１３号、１４号、１５号。
そして１４号は７２０、四合瓶での販売でした。
広島県産雄町の７０％精米。
日本酒度は揃って＋１７度。
酸度も１．８前後。
酸度が２.１～２.４。
１５号は熟成が進んでおりますが「生」です。
同じ年の仕込みタンク違い・・・
しかし、味が違います・・・
面白い・・・
熟成場所も違うので温度も違うでしょう・・・
お燗も良いけど、あえての常温もお勧めいたします。
夏です、竹鶴です・・・
雄町しております。
こちらもございます。
よろしければ、よろしければ～
ではでは～～～
お世話になります。
８月１２日の日本酒フライデー！
午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
お盆期間に入ってきました。
街中は札幌ナンバー以外がいっぱい！
レンタカーもいっぱい！
お盆ですね～～～
ライジングも始まります。
今年も？雨なのでしょうか～～～
お店では、このお酒から始めてもらいたいです。
長野県 大信州 DAISHINSYU
特別純米おりがらみスパークリング生
keg draft sake・・・
もろはくでは、昨年の６月、マンボウ明けに登場したシリーズです。
おかげさまで、かなりの量の販売をさせていただきました。
その突破口、一回目のお酒がこの大信州でした。
あっと言う間に完売！
更にもう一回、登場しております。
特に夏の季節の日本酒スタートに
おりがらみスパークリングをお勧めしたいです。
軽快な喉ごし、優しい旨味が口の中に広がります。
前回飲まれた方も、今回初めての方も
ぜひぜひ、お楽しみください。
夏です、日本酒です。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
８月１１日の山の日、午後２時開店、
ラストオーダーは午後９時です。
いつもより長めの営業時間です。
昼もろから雄町しております～
秋田県 新政 Aramasa
新政特別頒布会2021「Part3」
「注」 このお酒には、お蔵元のおすすめ消費期限がついております。
しっかり過ぎておりますので、気になる方にはお勧めいたしません。
他の新政のご用意がございますので、そちらをお召し上がりください。
今回は、
「Reports of the Brewing Experiments using Various Kinds of Koji」
多様な麹菌を用いた醸造実験の報告
とあります・・・
K-typeは、白麹のみを用いた発酵試験
C-typeは、クモノスカビを用いた発酵試験
です・・・
どうぞ一緒に体験してください。
今回も数量限定です。
よろしければ、お早めに・・・
「ほっかいどう認証店応援クーポン」
もろはく、姉妹店和食屋隠口でもお使いになれます。
クーポンの販売場所につきまして、一部報道では、「道内全ての郵便局」とされていますが、正しくは次のとおりとなりますので、ご注意ください。←北海道のＨＰより
●８月１日～ ２６５の郵便局
●８月１０日～ ８３０の郵便局
なお、販売する郵便局の詳細は、専用サイトにて、ご案内するとの事です。
詳しくは こちら
よろしくお願いいたします。
おはようございます。
８月１０日の水曜日、レアな水曜日営業！
午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
お休み前にもご案内した
北海道は芦別産の山田錦使用酒をご紹介！
純米大吟醸 加藤と山田と小林と。
お馴染み夕張郡栗山町の小林酒造様のお酒です。
もろはくともご縁が深く、もろはくを始めて応援してくださった
北海道の酒蔵様です。
今は南杜氏のもとで、お酒が醸されております。
東京のイベントにも一緒に行ってもらいました。
関東在住の道産子にも飲んでもらいました。
北海道蘆別産の山田錦の使用酒です。
お蔵のＨＰから
道産山田錦で醸したお酒「純米大吟醸 加藤と山田と小林と。」発売です。
芦別「加藤」農場様で採れた初めての「山田」錦を、「小林」酒造が醸しました。
そのままですね。
一昨日も書きましたが
ここ数年、北海道に戻ってこれなかったみな様にも
驚きの道産米使用酒の登場に映ることでしょう。
帰省の方にも、ご旅行の方にも、そして地元の方にも
飲んでいただきたい銘柄です。
道内の酒屋様、飲食店様でも飲めると思います。
見かけましたら、ぜひ飲んでみてください。
今日はレアな水曜日営業。
午後４時からラストオーダーは午後９時の営業です。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
８月９日は、今月の定休日です。
姉妹店和食屋隠口は営業しております。
どうぞご利用くださいませ。
お盆に入ります。
営業が不規則です。
ご確認お願いいたします。
０８/０９(火) お休み
０８/１０(水) １６時から２２時
０８/１１(木) １４時から２２時
０８/１２(金) １６時から２２時
０８/１３(土) １５時から２２時
０８/１４(日) １４時から２１時
０８/１５(月) １６時から２２時
０８/１６(火) １６時から２２時
０８/１７(水) お休み
「日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２」
予定通りに１０月１日開催を目指しております。
昨日、参加店が発表になりました。
事前調査も必要です。
こちらも併せて、調査、下見、よろしくお願いいたします。
お待たせいたしました。
日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２の開催発表になりました。
１０月１日は日本酒の日！
そして今年は１０月２日にもうワンラウンド！
（店舗により１０月１日のみのお店もあります）
情報はこちらより→ 日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２facebook
さらに→ 日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２ Instagram
よろしくお願いいたします。
お世話になります。
８月８日の月曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
今週の営業が不規則です。
０８/０８(月) １６時から２２時
０８/０９(火) お休み
０８/１０(水) １６時から２２時
０８/１１(木) １４時から２２時
０８/１２(金) １６時から２２時
０８/１３(土) １５時から２２時
０８/１４(日) １４時から２１時
０８/１５(月) １６時から２２時
０８/１６(火) １６時から２２時
０８/１７(水) お休み
今一度ご確認お願いいたします。
コロナ前ですと、この時期は帰省のお客様で
混雑しておりました。
今年の動きは、まだ分かりませんが
ご来店前にお席の確認をお願いいたします。
今日は北海道のお酒で参りましょう！
純米大吟醸 北海道芦別産 山田錦５０
個人的に北海道で山田錦ができる事、考えられないでおりました。
よほどの事がなければ、この北国で
南国のお米ができるバズがない・・・
そうして信じておりました。
しかしながら、チャレンジする方、いらっしゃいました。
応援する方、いらっしゃいました。
芦別産の山田錦です。
どう言うところで作らているのも、自分の目で確認できておりません。
いつかその圃場を見てみたいと思っております。
以前より、噂は耳にしておりました。
その噂は現実となって、日本酒になって現れました。
２０２１ｂｙ、６蔵での製造がなされました。
その一つが、この三千櫻さんです。
この３年間、北海道にお戻りになられていない方も多いですよね。
まず酒蔵様、一昨年より岐阜県の中津川から東川に移られ
道産酒を生産されております。
そして山田錦、今年初リリースとなります。
ですので、この「コロナ禍」においては、全く知られていないような事が起きております。
お帰りになられた際には、北海道産の山田錦の味わいを・・・
そして北海道のお蔵になってくれた、三千櫻さんの味わいを確認して
本州にお戻りになる必要があります（笑）
夢か幻か・・・
はたまた浦島なのか・・・
そんなニュアンスの北海道のお酒シーンの変化がございます。
いろいろなところで、購入、飲酒可能と思います。
確認作業の一つとして、ぜひしっかり確認されて、
活躍のフィールドにお戻りくださいマセマセ。
よろしければ、北海道のお酒をお友達にお土産・・・
いかがですか～
８月８日の月曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
雄町しております。
明日は、お休みです。
ではでは～～～