お世話になります。
２月も８日になりました。
水曜日は定休日です。
We are closed on Wednesdays
수요일은 정기휴일
姉妹店和食屋隠口は１７時開店！
こちらで一杯お願いいたします。

お世話になります。
2月7日の火曜日です。
認証店応援クーポン、認証店応援電子クーポンは
今日が最終日の利用となります。
お持ちの方は、ぜひ日本酒飲んでください。
火曜日１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は17時開店です！
少し気温も高めではありますが・・・
エリアＪのお勧めです。

岩手県　南部美人　Nanbubijin

雄三スペシャル　美山錦　きもと純米酒　H30(2018)BY
人気の雄三スペシャルです。
雄三さん、久慈酒造の常務さんです。
南部美人には杜氏さんの有資格者が数名いると聞いております。
その中のお一人が雄三さんです。
ご本人が「自身が呑みたい超辛口」を
コンセプトに酒質の設計を行うのが「雄三スペシャル」です。
総数360本のお蔵熟成(2022年9月出荷)の「きもと仕込」。
そして低精白。
美山錦を麹60%、掛80%の精米歩合にて
日本酒度が+12で酸度2.2に仕上げてます。
アルコール分は16%。
見事なバランス感です。
きもと仕込みらしい味わい・・・
常温でも美味しいですが
少し締まった感じです。
温度を上げていくと旨味がゆっくりと開いてきます。
温度変化で味わいがより一層楽しめます。
雪まつり開催中、外は外国の方を含めて賑わっていますが
もろはくは比較的落ち着いております。
よろしければ・・・
明日は水曜日、もろはくは定休日です。
本日、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
2月6日の雪まつり最中の月曜日です。
月曜日は16時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダー21時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
冬らしい札幌、このお酒でほっこりしませんか～～

新潟県　あべ　Abe　

小清水　Koshimizu

2018by

当店人気の「あべ」のシリーズです。
このビンテージ、酒屋様が持っていてくれました。
ありがたく、分けていただきましたので・・・
このお酒のファーストビンテージです。
お米の収穫量も少なくコイン精米で仕上げた「こしいぶき」９２％精米のお酒で登場してきました。
蔵元ＨＰより
小清水
小清水の酒酒造りをしていく中でより地元と関わるようになった６代目が、様々な景色を見せてくれる柏崎をより伝えようと原料をその地域100％を使用し酒を造るプロジェクト。
第一段は蔵人でもあり、酒米農家でもあり当蔵にとっては無くてはならない人、矢島衛氏が作る小清水地域のお米を１００％使用しました。
まずは、ここから。
お米のヴィンテージ、収穫年は２０１８年。
新潟県柏崎　小清水産こしいぶき５４０キロ使用
精米歩合は、９２％（なんと、コイン精米）
一回火入れのきもと仕込みです！
アルコール度数は、１４％（原酒）
個人的に、この味わい、好きです。
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
たまりませんね～～～
今日はフワフワの雪が降った札幌です。
そして寒さも楽しめる今年・・・。
２月を楽しみましょうね、日本酒も忘れずに～～～
今日も穏やかな日本酒日和。
よろしければ～～～
雄町しております。
ではでは～～～
姉妹店和食屋隠口、本日は今月の定休日です。

お世話になります。
　
日曜日は14時開店
Opens at 14:00　on　Sundays
일요일은 14시 개점
ラストオーダー20時です
Last order is 20:00
마지막 주문 20시입니다
今日は昼もろからお願いいたします。
北海道のお酒ですよ！

北海道　旭川　男山　Otokoyama

純米　北の稲穂

今朝ノ酒　生原酒
「今朝ノ酒」シリーズも、もろはくでは早くも第三弾！
２月２日搾りです。
生酛に比べると、優しいニュアンアスを楽しめます。
出来立てホヤホヤですから、若々しい感じをしっかり堪能できます。
北海道産酒造好適米５５％精米。
いつもいろいろなところで見かけるタイプとは
一味、二味の違いを確認もできます。
今後も益々楽しみな男山！
ぜひ地元の方にも飲んでいただきたいです。
日曜日、日本酒日和です。
よろしければ、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
気が付くと週末ですね。
雪まつりも今年は開催されます。
この気温でしたら雪像もとけなくてすみそうですね。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
本日のおすすめは・・・

広島県　賀茂金秀　Kamokinsyu

純米吟醸　愛山
酒どころ広島県の人気モノです。
今日は「愛山」使用酒です。
澄んだ華やかな吟醸香に
米の旨味を加えた味わい
とでも言いましょうか～
比較的、愛山を使ったタイプは
しっかりと甘味を強調する味わい多いのですが
こちらは賀茂金秀らしいキレ味をも
楽しませてくれるお酒にしあがっております。
愛山の名前がつけば、一通り飲んでみたくなる・・・
そう言う方、いらっしゃいませんか～
よろしければ、このお酒も、ぜひ飲んでみてください。
楽しくなりますよ～
今日は土曜日、そして立春。
暦は春です。
札幌は、あと一月は雪との共存ですね～
２月らしく、キリっとまいりましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
金曜日は16時開店です
Opens at 16:00 on Fridays
금요일은 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
ニホンシュフライデー＆節分ですね～
今日も日本酒！
よろしくお願いいたします。
このお米を使用したお酒、あまり飲んだことが無いです・・・
皆さんはいかがでしょうか～

山形県　上喜元 Jokigen

辨慶 純米大吟醸　原酒
全国でも稀少な酒米、兵庫県産『弁慶』で醸した純米大吟醸酒です。
もろはくでご案内したのは「田酒」だけだと思います。
いろいろ調べてみたりしても情報が少ないです。
さらに飲んだのも「田酒」だけだと思うので
「美味しい」としか、感想も残っていないです（笑）
今日は節分、弁慶の気分で？このお酒を飲んでみたいと思います。
もろはくの如月スタートです！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
2月1日2日は今月の定休日です。
February 1st and 2nd are closed this month.
2월 1일 2일은 이달의 정기 휴일입니다.
姉妹店和食屋隠口は17時開店です。

金曜日にお会いしましょう！

一月もありがとうございます。
予想通り・・・
あっと言う間に終わりました。
このままいけば、２月も・・・
あっと言う間に・・・

２月もイベント、頑張ります。
旭川にも行きます。
姉妹店和食屋隠口のお料理もご期待ください！
ではでは～～～

お世話になります。
１月３１日の火曜日です。
あっと言う間に１月最終日の火曜日です。
火曜日１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last order is 21:00
마지막 주문 21시입니다
今日もよろしくお願いいたします。
本日のお勧めは「もろはく」を最初に応援してくれた
北海道の酒蔵様の新酒を・・・

北海道　栗山町　北の錦　Kitanonishiki

特別純米　瑞穂のしずく

無濾過生原酒　江別産　酒造好適米「彗星」使用
北の錦さんの今年の新酒第一弾！
毎年、このお酒から北の錦さんをスタートさせております。
江別産の酒造好適米「彗星」を使用し
江別市中心に販売されているお酒です。
まだ到着したばかりなので
お酒は新酒独特の硬さも楽しめます。
もう少しすると、少し穏やかになる事でしょうが
その頃になると売り切れることも予想されます。
昨年に引き続き、見事で楽しみな味わいに仕上がっていますね。
今期の造りも期待大です。
１月最終日、北海道のお蔵の新酒、ぜひ楽しんでください。
今日も寒い札幌です！
絶好の日本酒日和！！
雄町しております。
明日明後日は、お休みいたします。
ではでは～～～