お世話になります。
５月７日の土曜日、午後３時開店です。
ラストオーダーは午後９時、１０時閉店です。
５月の定休日は
１０日１１日１７日２２日２５日です。　
（かなり不規則です、悪しからず）
昨日は暖かったですね～
風は強いモノの、暖かさのある風でした～
と言いつつ本日のおすすめです。

兵庫県　仙介　Sensuke

特別純米 無濾過生原酒
KEGも第１２弾になりました。
ようやく入手しました。
麴米に山田錦、掛米に五百万石使用の純米です。
気温が高くなってきたこの頃、似合う一杯ですね～
とりあえずKEGから始めましょう！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
５月６日の金曜日です。
ニホンシュフライデーは午後４時から営業いたします。
今日もゴールデンウィークなのでしょうか・・・
曜日感覚もマヒマヒです。
日本酒飲んでリセットしましょう！
勝手にゴールデンウィークと思っているので、さらに
ゴールデンウィークスペシャル、日本酒フライデーバージョン！
このお酒を・・・

秋田県　新政　Aramasa

Nicolas Buffe
No.6 : Dix ans – Noël 2021
昨年のクリスマスバージョンを・・・
ゴールデンウイークも怒涛の新政さん攻撃です（笑）！
go to eat 北海道お食事券、ご利用期限が迫っております。
gotoもろはく、しませんか！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
５月５日はお休みします。
姉妹店和食屋隠口は１７時より営業いたします。
原料理長のお料理と日本酒の組み合わせをお楽しみくださいマセマセ。
金曜日は午後４時開店です。
よろしくお願いいたします。

お隣さん、工事が進んでおります。
当店の入るビル、写真の上から４番目の窓がモロハクです。
そろそろ光るがはいってこなくなりそうです。
今のうちに確認をおねがいいたしますね～

以前よりお支払いにクレジットカードはご利用いただいておりますが
アクシデントがあり、その他のモノをご利用いただけておりませんでした。
PayPay（LINEPay）はご利用いただけましたが
au PAY、メルペイ/d払い もご利用いただけるようになりました。
ご利用くださいマセマセ。
近日中に楽天ペイもご利用いただける予定です。
少々雄町くださいマセマセ～

４月に釧路に行ってきました。
念願の福司さんにお話を伺いに～

楽しみな素敵なお話を伺えました。
皆さんともそう言う話題を共有いたしたく
５月１５日に梁瀬一真製造部長様をお迎えしての
イベントを開催いたします。

お知らせ
０５/１５(日）　有料試飲会　開催いたします
　　　　　　　　「もっと福司を知りたくて」
　　　　　　　　３部１７時３０分　すべてのお客様で募集中
　　　　　　　
　　　　　　　　　当日の一般営業は行いません
　　　　　　　　　よろしくお願いいたします。

楽しいＧＷをお過ごしくださいマセマセ～～～

お世話になります。
５月４日も午後２時から昼もろです！
ラストオーダーは午後９時、閉店は１０時です。
今日も賑わいそうな感じです。
ご来店前にお電話にてお席の空きの確認をお願いいたします。
明日の５日はお休みいたします。
ゴールデンウィークスペシャル、熟成編！
それでは参りましょう！

石川県　菊姫　Kikuhime

純米　山廃　無濾過生原酒　Ｋ-７　２０００年出荷
当店人気の銘柄「菊姫」。
現在流行りのタイプではないのですが
根強い人気銘柄です。
もろはくで特に人気のアイテムが「山廃純米無濾過生原酒」です。
旨味と酸味のボリュームが半端ないほど楽しめる味わいです。
毎回毎回すぐにSOLDOUT！
ゴールデンウィークスペシャルとして登場させます。
２０００年１月出荷です。
冷蔵庫にて大事に大事に熟成されたものを分けていただきました。
もちろん２０年熟成ですので、それなりの価格です。
飲んでみてください。
保管の良さ、お酒の造りの良さを堪能できます。
人気のインパクト酒！
ゴールデンウィークスペシャルとしていかがでしょうか？
明日５日はお休みいたします。
（姉妹店和食屋隠口は営業いたします）
ではでは～～～
お知らせ
０５/１５(日）　有料試飲会　開催いたします
　　　　　　　　「もっと福司を知りたくて」
　　　　　　　　３部１７時３０分　すべてのお客様で募集中
　　　　　　　
　　　　　　　　　当日の一般営業は行いません
　　　　　　　　　よろしくお願いいたします。

お世話になります。
５月３日は、午後２時から昼もろです！
ラストオーダーは午後９時、閉店は１０時です。
今日と明日は賑わいそうな感じです。
ご来店前にお電話にてお席の空きの確認をお願いいたします。
それでは参りましょう！

京都府　日日酒造　nichinichi

武者修行　仙禽バージョン
このシリーズも第４弾となりました。
今回の醸造場所は栃木県の仙禽さんです。
「澤屋まつもと」当店でも人気の京都酒です。
中でも「守破離」の人気が高かったです。
そのお酒を醸していたのが松本日出彦氏。
その氏が松本酒造から日々（NichiNichi）醸造へと酒造りのフィールドを移しました。
「武者修業」と名付けられたお酒の第４弾酒です。
「武者修業」・・・？
松本酒造を離れた松本日出彦氏が熊本県「花の香」、福岡県「田中六五」、
滋賀県「七本鎗」、栃木県「仙禽」の四蔵とともに、
兵庫県東条岡本村の山田錦を用い、実現したシリーズです。
精米歩合等の記入がなく、特定名称酒にはなりませんが
（純米）的なお酒ですね。
今回もアルコール度数は１３度。
いわゆる低アルコール。
一昔前ならシャバシャバな感じがありましたが
しっかり味わいを感じながら喉を通り過ぎていきます。
飲んでみてください。
そして今後を楽しみとしていきましょう。
日本酒業界、いろいろなお酒が続々登場です。
１４時からの昼もろ、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
５月２日の月曜日は午後４時開店です。
ラストオーダーは午後９時、閉店１０時です。
今日は、お仕事の方も多いみたいですね。
明日からお休みです。
朝の状況では、絶好の日本酒日和です！
今日はしっかり日本酒しましょう！
今日のおすすめはこちら！

秋田県　新政　Aramasa

瑠璃　ラピス　２０２０

別誂 直汲

美山錦を使用したお酒です。
青やまユに始まり、そしてラピス。
この美山錦を使ったお酒が新政では、終売となります。
扁平精米、木桶仕込み、木桶、キモト等々、気になるキーワードも出てきます。
おそらく、今回のご紹介が最後になると思います。
よろしければ、新政の美山錦を記憶に残しておいてください。
明日もお休みですよね～
もろはくは、営業中ですよ。
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ
０５/０２(月)　１６時から２２時
０５/０３(火)　１４時から２２時
０５/０４(水)　１４時から２２時
０５/０５(木)　　お休み
０５/０６(金)　１６時から２２時
０５/０７(土)　１５時から２２時
０５/０８(日)　１４時から２１時
０５/０９(月)　１６時から２２時
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０５/１５(日）　有料試飲会　開催いたします
　　　　　　　　「もっと福司を知りたくて」
　　　　　　　　１部１３時　一般のお客様が中心→　予約受付終了です。
　　　　　　　　２部１５時　一般のお客様が中心→　予約受付終了です。
　　　　　　　　３部１７時３０分　すべてのお客様で募集中
　　　　　　　
　　　　　　　　　当日の一般営業は行いません
　　　　　　　　　よろしくお願いいたします。

お世話になります。
５月、皐月になりました。
１日の日曜日は午後４時開店です
ラストオーダーは午後８時、閉店が９時です。
よろしくお願いいたします。
さあ５月、今月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします。
今日はゴールデンウィークスペシャルなお酒を！

静岡県　磯自慢　Isojiman

純米大吟醸　ブルーボトル　2019＆2021出荷　（SAIDO）　
ホームページより
東条秋津の｢古家｣｢常田｣｢西戸｣
最上のテロワールから生まれる酒を
新しい３種のブルーボトルへ。
仏ワインの格付けでいえば、グランクリュにあたる米の産地を特A地区と呼びます。
その特A地区内の田んぼまで指定し、その名を冠しました。
日本酒テロワールを語る時代に。
とありました。
このシリ－ズは、２０１１年から始まっております。
兵庫県東条地区秋津の特A地区の山田錦を使用。
「SAIDO」とは、秋津地区の中でも更に常田(つねだ)、古家(ふるけ)、西戸(さいど)の3つの地域に分類されるうちの最上流部に位置する西戸地区のことです。
特上米を栽培されているこの地域の田で育てた山田錦を使用したシリーズがブルーボトルです。
西戸ですので１１月発売のお酒です。
後ろの出荷時期の印字が見えにくいですが２０１９と２０２１です。
２０１９は冷蔵庫にて寝かせてみました。
「ゴールデンウィークに何か特別なものを・・・」
と言う方に、ぜひお楽しみいただけたらと思い、ご提案いたします。
「テロワール」作物が育つ上での環境全てを指す言葉で、
主に地域や土壌、気候などを「テロワール」と言われます。
日本酒もテロワールを楽しむ時代にもなってきてますね。
ちょっぴりプレミアムなお酒、いかがでしょうか～～～
純米大吟醸ブルーボトル
酒米：特A地区東条秋津特上AAA 古家・常田・西戸 山田錦１００%
精米歩合：ALL４０%

お世話になります。
４月３０日の土曜日、今日は、午後２時開店です。
ラストオーダーは午後９時です。
日めくりカレンダー、４月の最終日です！
皆さんの今月のお気に入りの日本酒、みつかりましたか？
４月の締めくくりも日本酒で参りましょう！
今日も絶好の日本酒日和！
お勧めいたします。

新潟県　あべ　Abe

純米大吟醸 一回火入れ(生詰)原酒
最近のもろはくの新潟県の人気酒と言えば・・・
「あべ」があげられるでしょう。
毎回、早めにメニューが変わって行きます。
最近のご提案は720ミリでのご用意ですが
今回は1800ミリを用意いたしました。
皆さんにしっかり飲んでいただこうと思います。
今回は純米大吟醸！
新潟県産 越神楽４５％精米！
越神楽・・・
1996年北陸農業試験場において、栽培特性と醸造適性の両立を目指して、
酒米品種「山田錦」と「北陸174号」を
交配した後代から育成された酒造用品種である。
との事です。
米王国の新潟県でもいろいろな品種の開発が進んでいるようですね。
まだまだ飲んだ事のない、越神楽使用酒。
ぜひ飲んでみてください。
さらに・・・
「一回火入れ」とあります。
最近感じる事ですが、火入れでもフレッシュ・・・
同じように感じる方、いませんか～
とても興味深いテーマです、私には・・・
ぜひ体験してください。
そして・・・
原酒でアルコール分１４％。
こちらもより目立つ数字、いや表記。
原酒の概念も変化してきました。
気になるところ満載の「あべ」。
今日は気になるお酒から始めてみませんか～～
雄町しております。
楽しいＧＷを日本酒と一緒にお過ごしくださいませませ。
ではでは～～～
お知らせ
０４/３０(土)　１４時から２２時
０５/０１(日)　１４時から２１時
０５/０２(月)　１６時から２２時
０５/０３(火)　１４時から２２時
０５/０４(水)　１４時から２２時
０５/０５(木)　　お休み
０５/０６(金)　１６時から２２時
０５/０７(土)　１５時から２２時
０５/０８(日)　１４時から２１時
０５/０９(月)　１６時から２２時
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０５/１５(日）　有料試飲会　開催いたします
　　　　　　　　「もっと福司を知りたくて」
　　　　　　　　１部１３時　一般のお客様が中心→残り数席です。
　　　　　　　　２部１５時　一般のお客様が中心→　予約受付終了です。
　　　　　　　　３部１７時３０分　飲食業・お酒関係者中心でしたが・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　他の部が埋まってまいりましたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　一般の方で参加ご希望の方には、こちらも受付いたします。
　　　　　　　　　（一部二部参加受付をされた方、変更も可能です）
　　　　
　　　　　　　　当日の一般営業は行いません
　　　　　　　　　よろしくお願いいたします。