おはよーございます。
９月２７日の月曜日、月末の週のスタートです。
何かと忙しい活気のある毎日が続きそうです。
わくわくしてきます。
昨日は、ブログ、久しぶりにお休みしました。
何度も覗いていただき、失礼しました。
ちょっぴり余裕が少なかった日曜日でした。
今週は、頑張ります。
お付き合いくださいませませ。
今日も晴天の札幌です。
朝方、西の方角にうっすらとお月様が浮かんでおりました。
今日も晴れそうです。

いろいろ、作業は、続きます。
久しぶりに輝きをみせているグラス達です。
出番、待ってますね
作業する私も体がなまっているのを実感いたします(笑)
久しぶりの検量にも驚きを隠せません(大笑)

そんな中、いろんな電話がかかってます。
その中に北海道の経済部の方からの連絡もありました。
先日の第三者認証の件でした。
内容は、先日の立ち入り時の確認を聞いていただき、結果として
認証していただけるとの事でした。
北海道経済部の皆さんには、日曜日にもかかわらず、お仕事してくださり
ご連絡もいただけ、ありがとうございます。
認証受けて、張り切って、まいりたいと思います。
私が聞くところによると、ススキノの日本酒を扱うお店の
認証も進んでおります。
安心して日本酒も飲んでいただけたらと思います。
なんとなく、この雲が「イイネ」に、見えました。

定点観測の窓からの風景です。
秋空の青に対して、木々の葉は、だんだんと色を変えております。
春、夏と楽しむ事が出来なったので、せめて秋は、楽しみたいですね。
今日も良い日です。
よろしくお願いいたします！
ではでは～～～
追伸
当初「飲食店における感染防止対策の認証（試行）の申請募集について」
とありましたが、
２４日以降は、「試行」じゃなくなりました。
詳しくは↓
「飲食店における感染防止対策の認証の申請募集について（札幌市内での受付を開始しました）」
をご覧になってみてください。

おはようございます。
晴天の札幌、９月２５日です。
シルバーウイークって、言うみたいですが
こう言う素敵な秋の札幌を全国の皆さんに
楽しんで欲しいですね～
もう一息かな～～～

久しぶりに葡萄を食べました。
余市産のナイアガラです。
子供のころに、自宅の裏に何故か葡萄の木があったような・・・
虫との戦いの記憶です。
この葡萄、食べごろです。
スーパーにもたくさん並んでいます。
休業中の飲食店さんも葡萄畑に駆り出されている方も多いのでしょうね～
皆さん、ブドウしましょう！

ご近所スナップです。
太陽の高さも低くなりましたが
陽ざしの勢いは感じます。
皆さん、太陽を感じましょうね。
１０月を前に毎日バタバタしてきました。
今後の予定がハッキリしませんが
準備を着々としていきます。
肝臓のメンテナンス、よろしくお願いします。
楽しい週末をお過ごしください。
ではでは～～～

おはようございます。
９月２４日の金曜日です。
昨日のお彼岸、おはぎ、食べましたか？
粒あん、こしあん、にご反応いただきありがとうございます。
次回は「きな粉」も食したいと思います。
晴天の札幌です。
今日、お休みの方が多いのかとも思いましたが
アサンポの時、職場に向かう方が多かったような気がします。
お給料日の方も多い２４日の金曜日です。
何かと忙しいのかもしれませんね。
しっかり日本酒フライデーしてみたいですね。
来週の今日に、下記の銘柄をご案内出来たらうれしい・・・
そう思いながら～

・青森県　鳩正宗　White Knight　特別純米　しぼりたて　生原酒
・宮城県　綿屋 　 特別純米 亀の尾 (黒澤米)
・兵庫県　都美人　純米　山廃　生原酒　茶ラベル　
三者三様の味わいの銘柄です。
それぞれにテーマに沿った楽しみを感じる事が出来ます。
お待たせしております。
来週以降を楽しみに雄町ください。
来週の今日は１０月１日です。
無事に要請解除になり、日本酒の日らしく
皆様にご提供できることを願っております。
皆様におかれましても
ウォーミングアップ、肝臓のケア、よろしくお願いいたします。
それでは、楽しい日本酒フライデーをお過ごしくださいませ。
ではでは～～～

おはようございます。
９月２３日の木曜日、秋分の日ですね。
今朝の札幌は「靄」が、かかっております。
普段なら晴れるのかと思いますが、あいにくの雨の予報が出ております。
折りたたみも必要ですね。
連休のスタートの方もいらっしゃるでしょう。
秋の一日一日を楽しみたいですね。

「おはぎ」してみました。
お彼岸は、春は「ぼたもち」秋は「おはぎ」を供えますね。
ぼたもちとおはぎは同じものですが、季節によって呼び名が変わるんですね。
これまた面白い、洒落た呼び方ですね。
さらに調べてみると、おはぎなので「粒あん」なんだとか・・・
これまた興味深い内容でした。
季節を感じる、風習の一つなのでしょうね～
そう思いながら・・・

お邪魔した老舗の和菓子屋さんに「ごま」があったので、購入してみました。
他店では「きなこ」も多かったのですが、こちらには、この「ごま」もあり
風味も違い、楽しめました。
昨日、最近、知事もおっしゃっている、飲食店のコロナ感染対策「第三者認証制度」の
一回目のチェックを受けました。
いらして下さった方々は、とても親切に、そして丁寧に対応頂きました。
前回「すすきの地区」での対応時にもチェックを受けていたので
今回の申請で修正等を感じたところも対策していたのですが
若干、ニュアンスの読み違いもあり、次回のチェックまでに
しっかりと対応して「認証」していただきたく思います。
準備は着々としてまいります。
「暑さ寒さはも彼岸まで」
コロナも彼岸までで消息願いたいものですね。
毎月２３日は「日本全国乳酸の日」となっております。
乳酸の力を感じるお酒達、どうぞご愛飲してみてください。
ではでは～～～

おはようございます。
９月２２日の水曜日です。
昨夜は空を見上げていた方、多かったですね。
ＳＮＳ等でも、たくさんあげられておりますね。
私もチャレンジましたが、タイミングが悪いのと
腕が悪いダブルパンチでノックダウンされました。
皆さん、見上げた記念の写真、撮れましたか？
ゆっくり空を見上げるのも、悪くないですね。
先人の方たちも、空を眺めて風流に、季節の移り変わりを
楽しまれていたのでしょうね～
(^^♪もうーいーくつねると～
再開できそうな雰囲気アリアリになってきましたね。
再開目指して・・・

・福井県　　常山 荒磯 純米大吟醸　直汲生
・山形県　　栄光冨士　純米大吟醸　無濾過　生原酒　酒未来
・鹿児島県　天賦　純米吟醸　愛山
・秋田県　　天花　純米吟醸　無濾過生原酒　秋田酒こまち
冷蔵庫で出番を待っているお酒達です。
今か今かと・・・
１０日を切りましたね、１０月まで。
今年は特別な日本酒の日になりそうです。
（もろはくは毎日が日本酒の日です）
再開までに今日は特別な日になるかもしれません。
準備は着々！
いろいろいご指導いただいて、営業再開に向かいたいと思います。
祝日前の方も多いですね。
今日も素敵な一日をお過ごしください。
ではでは～～～

おはようございます。
９月２１日の中秋の名月の火曜日です。

今朝の空です。
最近、テレビ、ＳＮＳ等で秋の空が映りますね。
雲の表情が楽しいです。
今夜の月は、札幌では見れるのかしら～
ちらっと顔を出して欲しいものです。

十勝　Tokachi　

純米吟醸　北海道産米５５％精米
ご存知、上川大雪の帯広のお蔵「碧雲蔵」のお酒です。
あえてのレギュラーを仕入れてみました。
休業前に「碧雲蔵のお酒を飲みたい」と言うリクエストも多かったですね。
もうすでに酒屋様で仕入れされて楽しまれている方も多いと思います。
「未だ」と言う方、再開時に飲んでみて、よろしければ酒屋様でも
「仕入れ」してみてください。
川端杜氏にも直接お会いしていないなぁ～
ＳＮＳ等でお見掛けするので、お会いしている気持ちにもなっておりますが（笑）
昨日、街中には、大きいコロコロをひいていらっしゃる方が多かったですね。
皆さん、思い出いっぱい詰めてお帰りになられたでしょうか？

昨日、仕事の合間にアイスしました。
すすきの交差点の老舗のお菓子屋さんのアイスです。
「カスタード味のソフトクリーム」、美味しいですよ～
さらに本店が和菓子屋さん、さすがの「小豆」の味わい。
コーンは「クリスピーメープルコーン」。
まあまあ美味しいですわ～～～
北海道は「小豆」の名産地。
北海道色出ていますよね～～
いろんな北海道土産もありますが
ここでしか食べられないような、記憶の思い出も
一緒にお持ちになられて欲しいですね。
私の今日のテーマは「十勝」かな～
お団子も仕入れないと～～
今日も素敵な一日を、お過ごしください～
ではでは～～～

おはようございます。
９月２０日の月曜日です。
曜日感覚はマヒしてますが、お散歩時に出勤する方が少ないので
お休みと感じますね。
最近のお月さんが、とてもきれいなので調べてみると
秋酒、いやいや中秋の名月、今年は９月２１日の火曜日との事。
今夜も空を見上げてみたいですね。
「月見で一杯」
行ってみましょう！

北海道　俱知安町　二世古　Niseko　貴醸酒
飲んでいたような気もしますが、改めて飲ませていただきました。
「うまい」です。
優しい甘味が心地よいです。
お勧めの飲み方に
「冷やしてストレート、もしくはオンザロック」
とありました。
貴醸酒のルーツですが、食後のお酒として開発された経緯もあるみたいです。
ある程度お腹がいっぱいになってきても飲めちゃいますね～～
楽しい飲み物です。
そう言いながら・・・

酢豚的な食事とあわせてみました。
今回は、米酢でチャレンジ。
黒酢も楽しいと思います。
味変は皆さんの好みでいろいろ出来ちゃいますが
このお酒をお勧めします、貴醸酒です。
ついつい、食べちゃいますし、飲めちゃいます。
ぜひ、休日のお食事に、貴醸酒いかがですか～～
楽しい月曜日をお過ごしください。
ではでは～～～

こんにちは。
今日も、スンバラシイお天気の札幌です。
絶好の行楽日和！
日本酒日和！
となっております。
今日も午前中から、コツコツとゴソゴソしております。
皆さん、何されてますか？

イヅミバシ、とまっておりました。
全体的に数が以前より少なくなり、秋も終盤へと向かっているような感じです。
トンボを見ると飲みたくなりますね～～

「いづみ橋」
何とも言えない米の旨味＆優しさ。
好きですね～～
いろんなシチュエーションで楽しみたいお酒です。
札幌で買えます！
ぜひトライしてください。

サツマイモ、炊いてみました。
サイズは立派です！
少し時間かかりましたが、炊飯ジャーで炊き上がりました。
休業前にもお客様と焼き芋の話になりました。
今回は、焼いておりませんが、ふっくらとした食感と共に
甘み、楽しめました。
皆さんも、サツマイモ、炊いてみませんか？

３連休中日ですね。
以前とは違い、行動がしにくい環境下ですが
せっかくのお休み＆晴天、楽しんでみてください。
それでは、また、ブログでお会いしましょう！
ではでは～～～