こんにちは。
ブログアップ遅くなり、失礼しております。
なんとなく朝からバタバタしております。
どうやら来月から営業できるような、できないような・・・
いろいろな条件も付くかもしれませんが
営業したいです！
出来るだけ早めに決定をお願いしたいです！
準備だけ、着々と進めておきます。

晴れてきました！札幌！！
世の中は３連休なのですね。
私もお店は休業中ですが、やることが次々と出てきます。
３連休しちゃおうかな～～～
と言いつつ、午前中は毎日バタバタです（笑）
さてさて９月も後半に入ってきましたね。
なぜかこの季節、広島のお酒が飲みたくなります。
特に、この銘柄！

広島県　竹鶴　Taketsuru

小笹屋竹鶴　生もと　純米吟醸　原酒

平成１８酒造年度の山田錦使用酒です。
ご存知の方も多いですが、現在このタイプ、山田錦は、ございません。
石川杜氏、美味しいです。
山田錦、とてもきれいです。
このタイプは、もろはくにあるかどうか・・・
あったような無かったような・・・
竹鶴さん、この季節に「のみきり」と言うイベント？があります。
お酒の味を確認する試飲会です。
何度かお邪魔ししております。
当時、一緒に働いていたスタッフ。
現役のスタッフ。
ご近所のご同業の方。
酒屋様・・・等々
毎回毎回、肝臓耐久レースでした（笑）
どれもこれも「竹鶴」（あたりまえですが）。
年による味わいの違い、熟成による違いなど、しっかり勉強させていただきました。
また行けたら嬉しいなぁ～
今日は竹鶴が飲みたい！
市内でもご購入できます！
こちらでも～
よろしければ、いかがでしょうか？
それでは、素敵な連休をお過ごしください。
ではでは～～～

おはようございます。
どんよりの空模様の札幌です。
台風の動きが心配ですね。
稲刈りのシーズンも到来しているので
いろんな事が心配です。
皆さん、気をつけましょうね。
９月も半ばを過ぎ、カウントダウンが始まっているような気がします。
ほぼ毎日、夢を見ますが、いろんな方々が登場してくださいます。
友情出演？だと思いますので、ギャランティは、発生しないですね～
実際にお会いできる日、楽しみにしております。
再開時のメニュー、準備進めております。
担当者、正直なところ「８月は時短での営業」と目論んでいたので
ご紹介予定のお酒の用意がしっかりとありました。
チョッピリご紹介～

北海道　東川町　三千櫻　Michizakura

純米吟醸　きたしずく５５　直汲み　生原酒
特別純米　愛山６０　酵母無添加　生原酒
昨年から道産子チームになられた道産酒です。
もう、ご存知ですね。
そろそろ今期の仕込みが始まると聞きました。
昨期は、コロナ禍にもかかわらず、話題沸騰、人気沸騰で品薄が続いておりました。
その中で、酒屋さまの協力もあり、少し多めに調達させていただきました。
この２アイテム「直汲み」「生原酒」です。
「直汲み」は、しぼった後、極力、空気に触れることなく瓶詰めされたタイプです。
ですので、フレッシュ感アリアリに出来がります。
時に、出来立てゆえに、角が立っているような感じがするのも特徴です。
出荷の日付けに注目です。
きたしずくは４月。
愛山は５月です。
気がつけば１０月を迎えようとしております。
もろはくの冷蔵庫で、しっかりと熟成されてきております。
私も数十日、数カ月、口にしておりません。
どのように熟成が進んでいるのかが気になります。
再開時のお楽しみの一つにしていてくださいね。

この「建築計画のお知らせ」は、もろはくの入るビルのお隣の土地の建設予定地のモノです。
はい「ガガガ１号」などが活躍していたところです。
「＋店舗」が加わってしばらく経ち、９月になりましたが
予定通りには進んでいないみたいですね。
こちらもコロナ禍の影響なのでしょうか～～
私達の再開と共に、こちらも動き出すかもしれませんね。
そう言いながら、今日は日本酒フライデー
ハリキッテまいりましょう！
ではでは～～～

おはようございます。
今日もさわやかな朝を迎えたサッポロです。
朝のお散歩、さすがにＴシャツは厳しい状況になってきました。
しばらくこの気温のままで過ごせたら、朝から気持ち良い気分で過ごせますね～
２回目接種の後に多くのご連絡？を頂いております。
暑苦しい位な「ホット」な人間なのは皆さんご存じでしょうが
元々、高熱がでるタイプの人間ではありません。
今までの記憶の中で高熱で動けなくなったのは３回くらいだと思います。
さすがに倦怠感と鈍い頭痛が少しありました。
期待して？体温計の使用してみたものの
朝よりは少し高い３６度・・・(笑)
この位で済んでよかった感、アリアリです。
これからの方は、お水と麦茶、用意を忘れずに～～
このくらいで済んだので、活動しました。
そしてコレクション増やしてみました～

お店のネーム入り「ポロシャツ」！
お気に入りになりそうです。
秋田のお酒が超お得意の半田さんのお店のポロシャツです。
Ｔシャツは、いろいろ持っているのですが
ポロシャツは久しぶりの感じです。
お気に入りになりました。
ありがとうございます。
次回は、これを着てお店に伺いますね。
良い機会なので、Ｔシャツ確認してみました。

↑　これ、ごく一部です。
実際には、５倍以上ありそうです（数えていませんが）。
それぞれに、いろんな思い出が詰まっております。
その中で、一緒に入っていたチラシがありました・・・

2010.03.08の日付のイベントＴシャツです。
１１年前ですね。
３月ですから、行ける感じではなかったので
お世話になった京都の恩人の方から、後にいただいたものです。
恩人の方には、いろんな思い出があり
今回思い出せたこと、とても嬉しく、懐かしく思います。
今でも「まいど」と笑っている笑顔がすぐに出てきます。
今回のＡＳＳＥさんシャツにも思い出がいっぱい詰まっていく事と思います。
昨日も素敵な出会いでした。
今日も素敵な出会いを求めて、レッツラゴー！
ではでは、行ってまいります！！

おはようございます。

今朝も見事な青空が広がっております。
気持ちの良い朝を迎えている札幌です。
台風の動きも心配ですが皆さんのところは、どんな感じですか？
日の入りも早くなり、今日の晴天を占うような夕焼けも見事でしたが
撮りきれませんでした。
ナナカマドも色づいてまいりました。
秋色感じますね～

昨日、２回目でした。
うちの体温計は少し低めに出ますが
昨日の朝と同じ体温です。
今日は、予定を入れていなかったのですが
予想通りに？変化もないので、活動開始としたいです。
とりあえず現場に行って、あれやこれやと・・・

最近は、朝早くから活動して用事を済ませることが多いです。
接種終了後、何気にテレビのスイッチを入れたら
イースタンリーグ、放送しておりました。
出ていました＃１６１。
話題、期待の投手へコンバ－トの選手です。
球速が出ていましたね～
ストレートの伸びも気持ちよいですね。
来年頑張って欲しいです！
＃５も２本のホームラン、そのままでドームに帰ってきて欲しいです。
＃２１もホームラン、もう一息ですね～
その他にも注目選手が目白押し、来年が楽しみですが、
昼間はテレビをつけないほうが良いみたいです。
まあ、今は生活時間が違うので、良いのかな～～～
今日も絶好の日本酒日和！
秋を感じつつ、日本酒に浸りましょう～～～
ではでは～～～

こんにちは。
文章無しブログにしておりました。
失礼しました。
今日も良いお天気でしたね～
こんな夕暮れに日本酒を飲みたいですね～
もう少し・・・
でしょうか～～～
さてさて、アイス食べました！

二世古の吟醸の酒粕入りのアイスです。
ほんのり塩味も感じ、バランスよく美味しく食べました。
どこかで見かけたら、トライお願いします。

さてさて、２回目、ヤッテきました！
今のところ、全く問題なく、アイスが美味しく感じます。
午後から、何やカニや、作業しております。

それと今月のお菓子、忘れておりました。
９月、長月はこのタイプでした。
こちらのお菓子は、毎月楽しみです。
お近くで購入可能と思います。
ぜひお試しを～～～
今日も素敵な夕暮れです。
日本酒楽しんでください。
担当者、休肝日にいたします。
私の分まで～～～
ではでは～～～

おはようございます。
９月１３日の月曜日です。
今週も、もろはくブログにお付き合いくださいね。
昨日は、強風と雨、そして雷と札幌では珍しいような
お天気になりました。
かなりびっくりでしたね。
秋ですから、お天気が変わりやすいので、折りたたみ傘、
離せないですね～

二世古酒造のお蔵にあるプレートです。
ご覧になられた事のある方も多いのではないでしょうか？
当初、このラベルのデザインのお酒が多かったですね。
今は、若山象風先生の書によるラベルがスタンダードになっておりますね。
こちらのラベルです。

このお酒は
北海道　倶知安町　二世古　Niseko

特別純米　無濾過生原酒　紫ラベル

俱知安町産きたしずく　しぼりたて
このラベルを見たことのある方も多いと思います。
さらに飲まれたことのある方も多いと思います。
人気の「きたしずく」の無濾過生原酒です。
今年のタイプは、地元俱知安町産のきたしずくを使われております。
今、なぜ、このお酒を紹介するかと言うと・・・
１．美味しかったから
２.もろはくで、今年紹介していなかったから
３.今年の「秋あがり」も美味しいから
が主な理由です。
１は、単純にきたしずくを使ったこの生原酒が、時を経て
　こなれた旨味をいっぱい感じられるます。
　もしも見かけたら、トライしてください。
２は、今年は下記の２アイテムを中心に展開しており
　紹介しきれていなかったので・・・

北海道　倶知安町　二世古　Niseko

きもと　純米　生原酒　うすにごり　限定品
酒本商店ＰＢです。

以前紹介したおがわ商店ＰＢの「青木・尾上」のうすにごり。

上記の２アイテムを中心に紹介してきました。
３.は、今年の秋あがりが美味しいので・・・

（写真は、二世古酒造様のＦＢから拝借しました。）
今年の「秋あがり」は、特別純米原酒・純米吟醸原酒です。
しかも７２０ｍｌの登場で、更に距離が近くなりましたね。
秋だからこその楽しみ方、嬉しいですね。
お店では、ご紹介できませんので、お近くの酒屋様でお求めくださいマセマセ。
今日も永いブログなりました。
お付き合いくださりありがとうございます。
楽しい一週間をお過ごしください。
ではでは～～～

おはようございます。
９月１２日です。
今のところ、雨はなさそうな？札幌です。

皆さん周知のとおり、緊急事態宣言延長です。
もろはく、姉妹店和食屋隠口、休業を延長いたします。
札幌市のＨＰには「店舗掲示用ポスターの例」を毎回、用意してくれております。
私は使わせてもらっておりますが、今回は「うすむらさき」色かな？
色だけに、いろいろ？考えて提案してくれております。
休業と書いてあるのは、今回が最後になれば良いと思います。
１０月以降の営業再開になりますが
お店も心も体も準備して、９月を過ごしたいと思います。
皆さんも、心待ちにしていてくださいね。
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは～～～
facebook　始めました
instagram 始めました

おはようございます。
これから、お天気が下り坂と言う予報なのですが
秋の気持ちの良い、晴天の札幌です。
皆さん、土曜日してますか？
今日の予定は早め早めになるのでしょうか？
しっかりと土曜日「エンジョイ」してくださいね(笑)
毎日報道ばかりが気になります・・・
このフルーツも木になります・・・

「桃」です。
スーパーの棚から私を呼んでいる・・・
気がしました。
振り向くとそこには
「桃」がおりました。
いろんな「桃」が勢ぞろい！
一つは熟した感があるタイプ。
甘味が嬉しいですね～
もう一つは、もう少し時間をおけるタイプにしてみました。
こちらは、フルーツ感と共に野菜のイメージでも楽しめますね～
この桃にパンチェッタを合わせてみました。
お友達に熟成バルサミコを仲間入り！
味変させながら美味しく頂戴しました。
もちろん合わせるのは、日本酒で！
桃の甘さ、パンチェッタの旨味と塩味、バルサミコの凝縮＆熟成した酸味・・・
どの味わいをメインに合わせてるのか、
もしくは合体した味わいに合わせるのか
興味がつきません。
楽しい組み合わせです。
桃を楽しめる季節です。
今日あたり、桃でいっぱいいかがですか？
あなたは何をあわせてみますか？
毎度おなじみの延長です（苦笑）

もろはくは、この夏、クーラー入れながら
窓とドアを開けて空気の入れ替えをしておりましたが
（涼しすぎる時もありました～）
この先、今度は、寒さとの戦いになりますので
改めて「ＣＯ２ 二酸化炭素 濃度 測定器」を導入しました。
もちろん２個あります。
５月から休業中の「姉妹店　和食屋隠口」の分もあります。
コモリクには調理場以外に店内換気は４か所あり、
（こもりくの方が設備はさらに良い状態です）
網戸も新調しましたが
冬を迎えるのにあたり、用意してみました。
休業要請解除に間に合わせ、準備も淡々と進めております。
いつでも営業できるようにしておきます。
またしばらく、お酒の情報が少ないブログになりますが
お付き合いくださいマセマセ。
楽しい週末を日本酒と共にお過ごしくださいませ～～
明日晴れてほしいなぁ～～