お世話になります。
１月２９日の土曜日です。
今日は１４時の開店です。

カウンターにいつものようにお花を飾っております。
ほんのりと優しい香りが漂っております。
スイートピーです。
ちょっとだけ、ほんわりした感じになっております。
外は寒いですが、店内は穏やかですよ～
では、おすすめを～

京都府　日日酒造　nichinichisyuzo

武者修行
「澤屋まつもと」当店でも人気の京都酒です。
中でも「守破離」の人気が高かったです。
そのお酒を醸していたのが松本日出彦氏。
その氏が松本酒造から日々（NichiNichi）醸造へと酒造りのフィールドを移しました。
「武者修業」と名付けられたお酒の第一弾登場です。
福岡県は「田中六五」の白糸酒造にて製造した生酒が登場です。
「武者修業」・・・？
松本酒造を離れた松本日出彦氏が熊本県「花の香」、福岡県「田中六五」、
滋賀県「七本鎗」、栃木県「仙禽」の四蔵とともに、
兵庫県東条岡本村の山田錦を用い、実現したシリーズです。
精米歩合等の記入がなく、特定名称酒にはなりませんが
（純米）的なお酒ですね。
飲んでみてください。
そして今後を楽しみとしていきましょう。
日本酒業界、いろいろなお酒が続々登場です。
土曜日です。
よろしければ、日本酒してください。
ではでは～～～

お世話になります。
時短が始まった２７日の午後１０時ころ。
お店を引けて帰ろうと思いました・・・
タクシーはいるものの、人がいない・・・
大晦日よりもいない感じでした・・・
サッカーがあったのも一因なのでしょうか～
さて１月２８日の金曜日、１５時の開店です。
今月最終の日本酒フライデーとなります。
早いですね・・・
一月・・・
行ってしまいます・・・
そんなこんなでしっかりテイスト、お勧めいたします。

奈良県　大倉　Okura

純米　山廃　７号酵母

愛山　無濾過生原酒
もろはくで人気の銘柄、いろいろありますが
濃い口しっかり系の人気ナンバー１は・・・
「菊姫　山廃純米　無濾過生原酒」です。
濃いんですが、ついついノマサルタイプです。
スペックは山田錦７０％精米。
山廃仕込みの無濾過生原酒。
使用酵母は７号です。
このお酒のスペックにほど近いのがこの大倉です。
スペックは７０％精米。
山廃仕込みの無濾過生原酒。
使用酵母は７号です。
違うのが使用米。
なんと「愛山」。
やはりしっかりと濃いんです。
独特の酸味も持ち合わせており、でも飲み進みます・・・
濃いです。
旨いです。
今月最後の日本酒フライデー
今日は、濃い系で参りましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
今日から時短での営業をいたします。
平日　　15時から20時ラストオーダー21時閉店
土日祝　14時から20時ラストオーダー21時閉店
火曜日、水曜日　お休みいたします。
期間中、当店ではgotoeat北海道お食事券のご利用が出来ません。
姉妹店和食屋隠口は、休業いたします。
本日は、２０２０年から登場の鹿児島のお酒を～

鹿児島県　天賦　Tenbu

純米吟醸
鹿児島県の日本酒です。
お客様からも「日本酒があるの？」
と聞かれます。
ハイ、あるんですよ～～
その昔、もろはくにも、焼酎が沢山オンメニューされていた時代があります。
その時の人気銘柄「富乃宝山」「吉兆宝山」がありました。
鹿児島県の焼酎蔵“西酒造が醸す日本酒”の日本酒です。
流石の味わいです。
焼酎の銘醸蔵、日本酒の味わいもお見事ですね。
コロナで大変な時期にもかかわらず、更に前へ進むお蔵のお酒
ぜひこの時期に飲んでみてください。
タイミングがあいましたら
市内の酒屋様でもお求めになれると思います。
時短開始となりました。
感染対策しっかり行って、営業いたします。
もろはくは、１５時の開店です。
よろしければ、ちょっぴり寄り道、いかがでしょうか？
ではでは～～～

お世話になります。
１月２６日の水曜日です。
今日は、今月の定休日です。
姉妹店和食屋隠口は、営業いたします。
１７時より２３時まです。
明日からよろしくお願いいたします。

北海道にまん延防止措置が適用されました。
もろはく、第三者認証を受けております。
今まで通りに感染対策を行い、営業いたします。
オミクロン株の感染力が強いと聞きます。
お客様には、飲食時以外のマスクの着用
大声での会話の自粛を一層呼び掛けてまいります。
ご協力、お願いいたします。
１月２７日から２月２０日までのご案内です。
毎週火曜日と水曜日をお休みいたします。
そのほかの平日は１５時から２１時までの営業です。
土日祝日は１４時から２１時までの営業です。
ラストオーダーは、すべての営業日、２０時までに行います。

姉妹店和食屋隠口のまん防期間の営業について
隠口は『感染防止対策認証店』ですが
この期間は休業することにしましたのでお知らせ致します。
ご来店予定の方々、本当に申し訳ありません。
すでにご予約を頂戴し、こちらからの休業のご連絡に
ご協力いただいた皆様、感謝申し上げます。
2/21より無事に通常営業できる事を願いたいと思います。
どうぞ、今後とも隠口をよろしくお願いいたします。

お世話になります。
２５日２６日は定休日です。
２７日以降にお会いしましょう！
姉妹店和食屋隠口は営業いたしております。

北海道内、まん延防止が適用になりそうです。
モロハクは、要請に従う予定です。
営業もする予定でおります。
明日の正式発表後に、営業時間等を
お知らせいたします。
よろしくお願いいたします。
姉妹店和食屋隠口も要請に従う予定です。
営業に関しては、ただいま検討中です。
gotoeat北海道お食事券の利用にも変化がありそうです。
ご確認も、お願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
１月２４日の月曜日、１６時開店いたします。
今週は、またまたいろんな事が始まりそうですね。
正式な発表、決定がなされてから、今後のスケジュールもお伝えしてまいります。
昨日の２３日は、乳酸の日でした。
そしてお勧めもきもと仕込みのお酒でした。
更にもう一丁、お勧めしてまいります。

大阪府　秋鹿　Akishika

純米吟醸　きもと

一貫造り 無濾過原酒 もへじラベル
モロハクでは、ほぼ定番的な、お酒ですね。
今日は、お蔵の一貫造りのお酒ですよ。
まず田を作り、米を作り、さして酒を醸す。
その田には、酒造りからできた副産物等も使われます。
どうも、私、いろんなお酒の味わいが好きで、いろんなお酒を美味しく感じるタイプです。
その中で、自らが田を作り、米を作るお蔵元様には
特に興味があるみたいです。
いづみ橋さん、よえもんさん、るみ子の酒さん・・・等々
そして秋鹿さん。
山廃、きもと、もっと気になります。
昨日は乳酸の事も書いておりませんでしたが
乳酸パワーを感じる酒造りにも興味が大、大、大です。
今日は、乳酸感じるお酒をお勧めいたします。
よろしければ、温めてもみてください。
ほっとする味わいをご紹介できますね。
今日は、乳酸パワー、感じてください。
ではでは～～～

お世話になります。
１月２３日の日曜日、さんでーもろはくは、１４時から営業いたします。
なんとなく噂されている営業時間通りみたいですね（笑）
さてさて、このお酒を引っ張り出してみました。

秋田県　新政　Aramasa

農民藝術概論 　２０１６＆２０１７
昨夜、テレビで放映された秋田県鵜養で穫れたお米を使ったお酒です。
２０１６は酒こまち。
２０１７は美山錦。
２０１６年のお酒は、古関杜氏が醸しました。
２０１７年は、古関さんが米を作り、植松杜氏が醸しました。
テレビを見た方は、わかりやすいかも知れませんが
今後の新政の方向性を問うようなお酒なんです。
そして毎年のように、進歩が続く新政の酒造りです。
よろしければ、当時のお酒を飲んでみてください。
そして今後の新政に期待してください。
今日もどこかで新政を～～
ではでは～～～
追伸・・・
なんとなく出ていた京都のＩさん、最初から関わっていたのですね～～
何も言ってませんでしたが～～
そして札幌出身の蔵人さんも映ってましたね～～～

おはようございます。
１月２２日の土曜日、午後３時から営業いたします。
昨日は、開店と同時から、お世話になりました。
途中、バタバタして申し訳ございませんでした。
お断りして方、失礼しました。
では土曜日、このお酒をお勧めいたします。
お蔵元様、酒屋様、ありがとう！

三重県　而今　Jikon

純米吟醸　無濾過生　八反錦
特別純米　無濾過生
道内にもこのお酒が沢山紹介されるようになりました。
皆さんも飲食店で見かけることが多くなったと思います。
そして改めて、このお酒の魅力を感しているのではないでしょうか？
もろはくも定番酒として全力で紹介してまいります。
今日はこの２アイテムの飲みくらべです！
八反錦、お蔵元の大西さんが、研修を受けていた時に
出会えた広島県のお米と聞きます。
この後登場する千本錦と人気が高いアイテムになっております。
特別純米・・・
麹米に山田錦、掛米に五百万石と、こちらは王道の純米酒としての登場ですね。
三重県、最近は、酒米の生産も精力的ですね。
三重県酒の躍進の一役を担っていると思います。
うらやましい限りですね。
今日は、この２アイテムの飲みくらべ、いかがでしょうか～
あらためて、而今の楽しさを体感しましょう。
感染対策、できる事、しっかり行います。
皆様も、ご無理のない範囲で、日本酒してください。
ではでは～～～