おはようございます。
今朝の札幌、雨模様になっております。
降ったりやんだりの一日になりそうです。
秋ですね～
最近は水曜日が定休日で、曜日感覚が鈍っておりますが
木曜日なのですよね。
週末に向けていろいろな計画もあるかと思いますが
このあたり軽く日本酒は、いかがですか？
低アルコールなお酒のご案内です。

新潟県 醸す森 kamosumori

袋搾り　純米大吟醸　
今日はこのお酒をお勧めいたします。
一段仕込みのおりがらみです。
お酒は、通常３段仕込み(原料を３回に分けて投入し仕込む製法)を行うところですが、
その１段目の段階で搾るという通常とは異なる製法で造られたお酒です。
通常の一段目では、酵母菌の発酵力も弱いので、この状態でお酒を安全に搾ることは
かなりの技術力が必要となりますが、その代わり得られたお酒はアルコール度数の低い、
酸味と甘さのバランスが絶妙な甘酸っぱい味わいのお酒に仕上がっております。
アルコール度数は１４度。
日本酒度も思いっきりマイナスの３６で酸度も２.８。
数字上では、かなり興味深い楽しみなデータにしあがっております。
ぜひ皆さんにも飲んでみてもらいたい・・・
これこそ、どこかで見かけたらトライしてください。
楽しくなりますよ～～～
今日は木曜日、週末の予定を考えながら
軽く一杯いかがでしょうか～～～
雄町しております。
ではでは～～～
追伸
オリックスバファローズがリーグ優勝しましたね。
担当者は、ハム党ですが、今回は、なぜか嬉しく感じます。
監督の中嶋さん、おめでとうございます。
ハムハムで頑張ってくれていたことが懐かしく思います。
兼任コーチの時の、突然の出場時の脅威のスローイングは
懐かしい思い出です。
ファンの皆様、おめでとうございます！

おはようございます。
１０月２７日水曜日、朝靄の札幌です。
本日、もろはくはお休みです。
姉妹店和食屋隠口は１７時からの営業です。
コモリクのお料理と共に、日本酒をお楽しみくださいませ。

最近、気になっているアテは「根室産のアカホヤのショウガたっぷり塩辛」です。
他のお料理も楽しみつつ、このアテでお酒がすすむ事、間違いなしです。
先週の有料試飲会のお酒達です。

兵庫県　田治米　合名会社「竹泉」

島根県　株式会社　桑原酒場「扶桑鶴」

三重県　合名会社 森喜酒造場「るみ子の酒」
当日のお酒ですが、イベント用以上にご用意がございます。
当日、ご予定がつかなかった方へもご案内できるようになっております。
よろしければ「酒本地酒祭り前日祭」の余韻を楽しんでみてください。
ご参加された方々も、復習もいかがですか？
さらに出ていない会の気になるお酒、楽しんでみませんか？
もろはく、今日はお休みです。
では、また明日～～～

おはようございます。
１０月２６日の火曜日です。
本日も１６時の開店です。
今日も暖かな一日となりそうな札幌です。
明日からまた、寒くなりそうな感じですね～
穏やかな火曜日、「寄りもろ」しませんか？
昨日は「日本全国にごりの日」でしたが・・・
紹介したい「にごり」があります～

島根県　十字旭　Jyujiasahi

麹39　

にごり生
十字旭さんのお酒では、かなりおちゃめなラベルになっております。
このお酒、岡山県倉敷市で特別栽培された等外米の雄町を100％使用となっております。
麹歩合39％（一般的に20％～25％）、汲み水歩合93％で仕込まれており、
かなり濃厚で甘さがありながら、酸がしっかりしているので、飲み続けれるお酒に仕上がっております。
純米造りですが「等外米」を使用しているので、普通酒の扱いです。
一昔前のもろはくでは、特定名称酒のみのご案内でしたが
最近では、このような等外米からできたお酒達が美味しく、そして興味深いものが多いので
ご紹介することも増えてきました。
飲んでみて、確かに甘みを多く感じます。
そして旨味が口の中に広がります。
麹由来だと思いますが、栗、クルミ等の木の実やナッツ系の香ばしい感じを楽しめます。
さらに温めてみると・・・
今度は、しっかり乳酸が感じられ、気がつくと飲みほしております。
２６日と言う事で、今日は「日本全国にごりの日、続編」でまいりませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ

いつもお世話になっております、若山 象風先生の個展が開催されます。
10月26日〜31日
午後１時から午後６時　
31日は午後５時までとなります。
会場は大丸藤井セントラル７階　スカイホール
です。
詳しくは→　こちら　

おはようございます。
１０月２５日の月曜日、本日も１６時の開店です。
さらに２５日と言う事で、久しぶりの・・・
「日本全国にごりの日」
の営業です。
では早速～

島根県　扶桑鶴　fusozuru

佐香錦　生原酒　うすにごり　R1by
先日の有料試飲会の人気アイテムの一つのご紹介です。
もう酒屋様での在庫もないはず。
お蔵で保存していたものを数本、試飲会用に分けていただきました。
予想通り、参加者の人気の的にもなりました。
生酒のお燗にご興味ございましたら、ぜひともチャレンジしてみてください。
別の表情のお酒になりますよ～
その他試飲会の出品酒、参加者分以上の量を確保しております。
参加したかったけど・・・
と言う方、よろしければ、個人的な試飲会？も経験できますよ～
この２日間、久しぶりに日本酒のイベントを体験できました。
かなりの強行軍にはなりましたが、気分的には
「やったぞー」的な達成感もございます。
雨上がりの札幌です。
よろしければ、お仕事帰りにでも「寄りもろ」してみてください。
雄町しております。
試飲会にご参加の皆様、お蔵元様、更には昨日お会いした全ての皆様、
ありがとうございました。
またお会いできる日を楽しみにしております。
ではでは～～～

おはよーございます。
10月24日の日曜日、もろはく、こもりく、お休みいたします。
明日は、16時から営業いたします。
よろしくお願いいたします。

昨日は、酒本地酒祭り前日祭の有料試飲会を行いました。
ご参加の皆様、お越し頂いたお蔵元の皆様、ありがとうございました。
初めての企画なので、バタバタしましたが、今年に入り、一日と言う時間軸が一番が早く過ぎる日となりました。
さらに一時間がこんなに早いと、改めて感じる事が出来る日でした。
今では、感じる事の出来ない感覚、思い出させていただきました。
また、当日ですが、土曜日と言う事で、お問い合わせのお電話、並びに一般営業にご来店のお客様、失礼しました。
告知活動も今後は、さらにしっかりとお伝えしていくようにしたいと思います。

感染対策もしっかりさせていただきました。
次回もいろいろな企画を考えていきたいと思います。
お付き合いくださいませ。
ありがとうございました。

おはようございます。
１０月２３日の土曜日です。
雨上がりの札幌です。
夜中に何度も激しい雨が降っておりました。
今はすっかり晴れて、日本酒日和となっております。
と言っておりましたら、真っ暗になり、土砂降りの北区です。
今日は、こう言う感じの一日なのかもしれませんね〜
２３日は乳酸の日でもあります。
乳酸のパワーを感じる日本酒達も楽しんでみてくださいね。
本日、もろはくは、イベント開催日です。
一般営業は致しませんのご了承ください。
姉妹店和食屋隠口は、午後４時からの営業です。
よろしければ、コモリクにお立ち寄りくださいませ。
「祝　酒本地酒祭開催　前日祭　チキチキ有料試飲会」

　
・15時～16時　兵庫県　田治米　合名会社「竹泉」
田治米合名会社 様
〒669-5103　
兵庫県朝来市山東町矢名瀬町545
創業 元禄15年　西暦1702年
田治米　博貴 代表　様
代表銘柄 竹泉、田治米　

・17時～18時　島根県　株式会社　桑原酒場「扶桑鶴」
株式会社桑原酒場(くわばらさかば)　様
〒698-0043
島根県益田市中島町ロ-171
創業　明治36年　西暦1903年
大畑 朋彦　専務　様
代表銘柄　扶桑鶴、高津川　

・19時～20時　三重県　合名会社 森喜酒造場「るみ子の酒」
合名会社 森喜酒造場　様
〒518-0002　
三重県伊賀市千歳41番地の2
創業　明治26年　西暦1893年
森喜英樹　代表　様　
代表銘柄　るみ子の酒、英(はなぶさ)、妙の華
以上となります。
もろはくには、まだ未登場のアイテムもございます。
今回ご協力いただきました酒本商店様の秘蔵のコレクションも登場いたします。
選んだ私も楽しみです。
参加ご予定の皆様、お気をつけてお越しくださいませ。
ご覧の皆様、乳酸の日ですので、いろんなところで日本酒してみてください。
なお明日の日曜日、もろはく、コモリク、お休みいたします。
ではでは～～～

おはようございます。
１０月２２日の日本酒フライデーです。
今日も１６時オープン！
よろしくお願いいたします。
寒い朝を迎えた札幌です。
今朝の最低気温は３℃！
流石に空気感は気持ち良いけれど・・・・
寒いっす！
寒い一日、日本酒で過ごしたいですね～
今日のお勧めはこちら！

栃木県　旭興　Kyokkou

純米吟醸 無加圧 無濾過生原酒
またしても４月出荷のお酒です。
続々登場、もろはく熟成。
今回は栃木酒！
もろはく得意の無濾過生原酒、しかも無加圧。
裏ラベルでは、数種類のもろみをブレンドとの事。
もろみごとに酵母も違うので、いろんな酵母の味わいが絡んでいるようです。
精米歩合37％の山田が50％入ってるのですが純米吟醸表記となっていますね。
単一タンクの仕込みでは、味わえない仕上げになっております。
もろはく冷蔵庫熟成からの刺客、日本酒フライデーに登場です。
寒い日がやってきましたが、日本酒で心も体もリラックスさせてみましょう。
ニホンシュフライデー、雄町しております。
ではでは～～～

おはようございます。
１０月２１日の木曜日です。
本日も１６時の開店です。
休み明けの今日は、何となく冬の始まりみたいな、お天気の札幌です。
だんだんと冬に向かう感じですね～
お休み明けです。
お天気は良くないですがこのラベルのお酒を～

静岡県　白隠正宗 hakuinmasamune

純米吟醸　顔を上げ少しずつ前へ
もろはくお馴染みの静岡酒です。
いつもお燗酒をお勧めすることも多いですが
今日は、そのままで優しい旨味を感じるタイプのご紹介です。
兵庫県産山田錦５０％精米。
さてこのラベル、見たことありますよね。
もろはくでは、前回は「伯楽星」ラベルをご紹介いたしました。
まだ先が見えないコロナ禍、いろいろな混乱だらけです。悲しいこと、めげること、山のように。ですが、少しずつ顔を上げ、すこしずつ、すこしずつ前へ進んでいきたい。
と書いてあります。
「コロナ禍応援酒」として、いろいろなお蔵から
リレー方式で出てきているお酒達です。
今回は「白隠正宗」、高嶋さんのお酒です。
優しい柔らかい旨味が特徴です。
冷やでも温めても美味しいですね～
お天気も良くないですが
日本酒飲んでホッコリしていきましょう～～
今日もよろしくお願いいたします。