お酒のご案内

小雨がパラパラの札幌です。
３月ソロソロ終わりの日曜日です。

日本酒日和の日曜日です！
日本酒サンデー！

ぜひぜひ、雄町しております。
本日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２０:００
本日は、こちらのお酒を・・・
秋田県　山本　Yamamoto
　純米吟醸　生　うきうき
人気の秋田酒。
ホンノリうすにごりの生酒です。
これを見ると春も感じます。
季節にいろいろと出てくる山本ですが
このタイプ、しっかり飲んでおいてくださいね～
本日は14時から雄町しております。
ではでは～～～

お酒のご案内

お世話になります。
陽射しが嬉しい季節ですね～
外の空気を吸いたい・・・
三月末です。
今月も、しっかり日本酒してくださいね。

４月１６日の緊急イベントですが
予約席数、僅かになっています。
お早目のお申し込みを・・・

今日も、ムズムズ土曜日・・・
お買い物、床屋さん帰りの
楽しい土曜日、日本酒しませんか～～～

１5時開店いたします。
Open at 15:００
15시 개점
最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２１:００

本日のお勧めは～

佐賀県　鍋島　Nabeshima
　純米大吟醸　生酒　きたしずく

例年１２月に出てくるこのタイプを少し寝かせました。
もちろん出たばかりも美味しかったです。
年度代わりのいっぱいに、いかがでしょうか～～
以前から北海道産米にも興味を示し
使い続けて下さっているお蔵の
純米大吟醸です。
お楽しみに～～～～

#土曜日は午後３時から
#北海道産米使用酒
#佐賀県
#鍋島
#Nabeshima
#純米大吟醸
#生酒
#きたしずく
#精米歩合40
#鍋島さんらしい味わい
#日本酒大好き
#Hokkaido
#Sapporo
#Susukino
#S3W6
#Sakebar
#MOROHAKU
#もろはく
#さっぽろもろはく

 

お酒のご案内

お世話になっております。

金曜日16～LO21時
opens at 16:00
16시 개점
Last　Entry21:00
최종입점　21:00
と、なっております、もろはくは～
系列店隠口(こもりく)はラストオーダー午後１０時
飲みたりない方
食べたりない方
帰るにはまだ早いと言う方
「おつまみセット」で
komorikuしませんか～～～
本日のお勧めは、定番酒を～

お酒のご案内

お世話になります。
３月２７日の木曜日です！
ここ２～３日、風が強い札幌です。
これも春の訪れなのかしら・・・

本日も１６時開店です。

Open at １６:００
１６시 개점

最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２１:００

本日のお勧めです。

山口県　東洋美人　Toyobijin
純米大吟醸　生酒
天祥地瑞(てんしょうちずい)　

今年初リリースの純米大吟醸です。
熊本県産の山田錦を永年試験醸造され
出てまいりました。
今までの山田錦とは一味違う
ニュアンスを感じます。
穏やかでスムーズ・・・
東洋美人らしい余韻の心地良さを
楽しめます。

風が強い札幌ですが
今日も元気に16時開店です。
０次会にも雄町しております。
ではでは～～～

 

お酒のご案内

３月２６日の水曜日。
雨の札幌です。
春はすぐそこ・・・

本日水曜日は、定休日
We will be closed today
오늘과 쉬고 있습니다.

木曜日にお会いしましょう！

 

４月１６日の定休日に鰻屋さんに行きます。
要予約企画です。


当日は一般の営業はございません。
今回のテーマは「白焼き」。

https://morohaku.jp/2025/03/post-11383/

わさびと生姜も
旨味を引き立ててくれます。

ご予約、受付中です！

 

お酒のご案内

おはようございます。
３月２５日の火曜日です。
サッポロの予想最高気温は１０度。
春近し・・・
いやいや、春なのかしら～ 

明日は水曜日、お休みです。
なので・・・
今日のうちに
しっかりもろはくして
日本酒しましょう（笑）

火曜日は１６時開店

Open at 16:00　Tuesday
화요일 16시 개점
最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２１:００
本日のお勧めです！
大阪府　片野桜　Katanosakura　
　純米 ヤマハイ　生原酒　雄町
最近、お客様からのお問い合わせに
「雄町少ない」
との事がありました。
確かにそうなんです。
お酒が出てくる（出荷される）順番は
お米が出来る順番的に早生品種
例えば雄山錦、五百万石が先に出てきます。
その後に違う品種のお酒が出てくることが多いです。
順番はお蔵様のご都合とお酒の熟成具合等でも
替わってきます。
と言う事で今日は「雄町」使用酒。
出荷年月日は2024.10。
いわゆ2023byでしょうか～
醸された後、生酒の状態でお蔵で熟成されて
出て来てるお酒です。
こちらのお蔵様の基本理念は
『そのお酒らしく』
との事です。
そのお酒お酒で設計図も違っているので
「らしく」をどう表現されるのかが
毎回楽しみなお蔵元です。
今日は「雄町」使用酒で
昔ながらの仕込み方法の
「ヤマハイ」タイプです。
お蔵の裏手には山が迫ってきており
大阪府とは言え、自然がいっぱいの環境の下で
醸されていて、よりお蔵の味わいが表現されやすい味わいに
なっている気もします。
長くなりましたが
味わいがとても豊かで短い言葉では
表現しきれません～
よろしければ・・・
一口、いかがでしょうか～

明日は定休日！
本日雄町しております。
ではでは～～～

お酒のご案内

晴天のサッポロです！

お世話になります。
３月２４日の月曜日です。
今週も元気に営業いたします！！
気温も春っぽくなってくるみたいです。
元気にお出かけしませんか～

水曜日は定休日なのでkomorikuしてくださいね。

月曜日は１６時開店！
Open at １６:００
１６시 개점

最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２１:００

系列店隠口（こもりく）、本日お休みいただいております。
明日から、またお願いします。
ラストオーダー午後１０時。
遅めの時間は、コモリクでお過ごしください、日本酒タイム！

本日のお勧めです

栃木県　仙禽　Senkin　モダン
初槽あらばしり　生酛　無添加　生酒

ご存知、人気モノの仙禽です。
今年から「江戸帰り」をコンセプトとして掲げられ
全てが無添加醸造、生酛製法となるそうです。
色々な試みを繰り返し
そして未来へつながる酒造りですね～
お酒の味はもちろん、全てにおいて興味津々です。
飲んだ事のある方もない方も
この機会に飲んでみてください。

３月も終盤です。
何かとご多忙と思いますが
日本酒タイム、スケジュールイン
お願いいたします。

本日も１６時から雄町しております。
ではでは～～～

 

お酒のご案内

最近、雪が雨に変わってきましたね～
春がすぐそこまで来てますね～

日本酒日和の日曜日です！
日本酒サンデー！

ぜひぜひ、雄町しております。
本日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２０:００
本日は、こちらのお酒を・・・

鳥取県　久米桜　Kumezakura

　純米 生酛　野生の思考 

毎月２３日は「日本全国乳酸の日」
と言う事で、乳酸の力を発揮した仕込み方法の
お酒をご案内しております。
今日は「生酛」仕込み。
こちらのお酒、いわゆる清酒表記です。
自社田栽培米100%
しかも規格外米・・・
精米歩合は95。
そのお米を酵母無添加にてお酒に仕上げました。
データは日本酒度－９
酸度3.8でアルコール度数は16度。
味わいは穀物感と柑橘感。
その柑橘、少し甘味のニュアンスが・・・
兎にも角にも楽しいお酒です。
洗練されたタイプではないと思いますが
癖になる方も多いのでは・・・
日本全国乳酸の日、今日は個性派のご紹介でした。
ご興味のある方
ぜひトライお願いいたします。
では、雄町しております。