JAPANESE SAKE BAR
サンデーもろはく、午後２時から営業いたします。
ラストオーダーは午後８時です。
気温上がりそうですよ～
本日もよろしくお願いいたします。
人気モノ、登場です。
おりがらみ 愛山
もろはくでリクエストの多いお酒の登場です。
栃木酒、姿です。
純米吟醸の無濾過生原酒。
らしい、味わいハッキリのタイプです。
華やかな香り、優しい甘味・・・
そこにおりがらみのフレッシュ感も楽しめる仕様です。
今回は、更に愛山。
お米由来の旨味がプラス！
リッチなテイスト楽しんでください。
今日の札幌、暑くなりまそうです。
待ちに待った夏を感じられそうです。
短い夏、日本酒と共にお楽しみくださいマセマセ。
本日は午後２時から雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
７月２日の土曜日は午後３時開店、ラストオーダーは午後９時です。
金曜日でしたね・・・
もろはくの金曜日は、いささか大人しい曜日です。
昔のままの営業時間と思う方もいらっしゃるのかな～
と言いつつ土曜日は午後３時開店！
雄町しております。
Beyond C 純米大吟醸 総の舞29 無濾過 生原酒
もろはく登場は２回目でしょうか？
今日は純米大吟醸。
そして地元米・・・
以前、お客様に聞いたことがりましたが
こちらのお米の使用酒も初めてでしょうか～
さらに精米歩合は２９％。
大粒なお米と聞きますが、２９％精米はすごい！
こちらのお蔵の生原酒は限定との事。
まだ火入れタイプも使っておりませんが
まずは生酒、お召し上がりください。
そのうちに火入れもご用意いたします。
さあ土曜日です。
午後３時から、雄町しております。
大通公園でのイベントもありますね。
街中で札幌を楽しみましょう！
ではでは～～～
お待たせいたしました。
日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２の開催発表になりました。
１０月１日は日本酒の日！
そして今年は１０月２日にもうワンラウンド！
（店舗により１０月１日のみのお店もあります）
情報はこちらより→ 日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２facebook
さらに→ 日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２ Instagram
よろしくお願いいたします。
文月、７月がやってまいりました。
札幌の夏、素敵な季節です。
ニホンシュフライデーは午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
７月１日は日本酒業界にとってお正月みたいな日です。
今日から醸造年度が替わります。
これから造られるお酒は「令和４ｂｙ」になります。
そんな素敵な日本酒フライデーに大事な発表がありますよ。
後ほど発表させていただきます。
オーガニック・ナチュール W2021kijoshu（貴醸酒）
７月スタートは人気の栃木酒です。
リクエストが多いお酒です。
今日は「貴醸酒」！
貴醸酒が世の中に登場し、更に認知してもらえるようになって
少し時間も経ってきましたが、この世界の味の変化は
目まぐるしいスピードで変化しておりますね。
今回のお酒もさらに変化し続けている気がします。
貴醸酒、仕込み水の代わりにお酒を使用したお酒です。
お酒を使うので、甘味がしっかりあるお酒が出来上がります。
今回のタイプは昨年ヴィンテージのオーガニック・ナチュールを使用使用されております。
さらに原酒での出荷となりますが、アルコール度数は１４度。
旨さと飲みやすさの追求・・・
キーワード満載！
添加物無添加。
きもと仕込み。
木桶仕込み。
地元産有機栽培の亀ノ尾使用。
精米歩合９０。
文字から頭から攻め込まれます（笑）
そして口当たり、広がり感、余韻・・・
飲んでからのお楽しみに！
暑い季節になりました。
甘みが醸し出す美味しさ、堪能されませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
追伸
本日は７月１日！
１０月１日に向けての動きがあります。
また後程、お伝えしてまいります。
（デザインはNGA大阪2021）
おはようございます。
６月３０日の木曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
６月の最終日を迎えました。
早かったですね～
今月も・・・
特に早かった気がします。
ハイ６月の締めくくりにこのお酒・・・
ホボホボゼンコウジキモト
昨年の１０月出荷のお酒です。
温めていきました・・・
いやいや冷蔵庫にてしっかりと寝かせておきました。
すっかりお馴染みの銘柄です。
お酒が出てくるたびに「今回はどんな味？」と
ワクワクさせてくれます。
いろんなタイプのお酒にチャレンジしてくれるお蔵です。
今回は、ホボホボ「麹米」だけで仕込んだチャレンジ酒、となっております。
仕込み法「キモト」。
そして麹歩合は「９６％」
出来た結果が「１２％」のアルコール度数。
キモト由来の酸味と麹由来の香ばしさが共存する
楽しい低アルコール的原酒です。
もちろん、熱を加えるのも面白いでしょう～
６月最終日、少しユニークな味わいにもチャレンジしてみませんか？
雄町しております。
姉妹店和食屋隠口は１７時の開店です！
ではでは～～～
お世話になります。
本日６月２９日の水曜日は定休日です。
姉妹店和食屋隠口は１７時より営業いたします。
「若山象風個展 小さな文字の世界」のお知らせ
若山象風 個展
下記日程にて、個展 ～小さな文字の世界～ を開催致します。
小さな文字の集合体で表現した作品です。
皆様に直にご覧いただけます様
何卒よろしくお願い申し上げます。
会期 2022年7月5日(火)～7月10日(日)
時間 11：30～19：00
※最終日(7月10日)は18：00に終了
会場 コーヒーギャラリー クレメント
札幌市中央区南1条西13丁目フナコシヤ南1条ビル2F
TEL 011-242-9106
地図はこちらをクリックしてください。
会場の都合上、お花等はご遠慮申し上げます。
若山象風 会場入り予定
7月5日(火)・7日(木)・9日(土)・10日(日) 14：00～18：00
ご希望の方に色紙等に書ライブ(有料)承ります。
との事です。
私も伺いたいと思います。
今日も雨予報の札幌ですが、どこかでしっとりと日本酒お願いいたします。
ばったり出会いましたら、笑って許してください～～
ではでは～～～
７月の定休日は５日６日１３日１９日２０日２８日です。
お世話になります。
６月２８日の火曜日は午後４時開店、ラストオーダー午後９時です。
本日もよろしくお願いします。
気がつくと６月も残り数日。
今月、かなりお酒飲みました、私。
本州からの友人の来札も多く、いろんな意見を交換しながら
いろんな日本酒をいただきました。
心が通じる友人たちとのお酒の時間は、とても楽しいものでしたが
そこにあった日本酒たちが、どれもこれもすべて美味しく
より一層有意義な時間を演出してくれました。
日本酒、美味しいですね～～～
あらためて、そう実感する今年の６月です。
皆さんの６月は、どんな日本酒と出会えましたか？
今度お会い出来る時、教えて下さいね。
ハイそれでは、今日のお勧め酒、気になるキーワード満載です！
純米大吟醸 きもと 生 酒未来
またまた出ました栃木県の気になるお酒です。
おかげさまで毎回人気モノです。
今回は気になるキーワードいっぱいです。
純米大吟醸・・・
相変わらずの高精米。
しかも山形県の人気酒米「酒未来」をしっかり削っております。
そこに昔ながらの製法「きもと」。
らしい生酒の出荷です。
人気の鳳凰美田が酒未来を使って
しかもキモト・・・
全てのキーワードの掛け算です。
頭の中で計算してみてください。
そして実際に「検算」してみてくださいね。
雨マークが天気予報についてますが
今のところ穏やかな日本酒日和となっております。
よろしければ、チラッと、もろはくしませんか？
雄町しております。
明日の水曜日は定休日です。
ではでは～～～
お世話になります。
６月２７日の月曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
札幌、急に夏になりましたね。
昨夜の雨から少し気温も下がり、過ごしやすい週の始まりになりそうです。
今週も日本酒と共にお過ごしくださいませ。
道産米使用酒、こちらもご案内～
純米大吟醸 彗星
群馬県の人気銘柄です。
道産米の彗星使用酒です。
こちらもご案内と共に売切れていく銘柄です。
本州のお蔵さん、道産米をそれぞれのお蔵の個性と共に
味わいを表現されていきます。
今回も直ぐになくなりそうです。
売り切れ時はご容赦くださいね～～
週の始まり、月曜日！
何かと忙しい月末ですが、日本酒にお付き合いくださいね。
ではでは～～～
お世話になります。
６月２６日の日曜日、午後２時から営業いたします。
ラストオーダーは午後８時です。
昨年の６月２１日に緊急事態宣言が解除となり
営業を再開したのが懐かしいです。
その時にもろはくの新定番としてデビューしたのが
「KEG DRAFT SAKE」です。
温度さえ確実に管理されていれば
いつでも出来立ての味わいを楽しめる・・・
そう言う切り口だったですね。
KEGの１年記念として再登場銘柄を・・・
うすにごりスパークリング15（フィフティーン）
KEG、私自身初めて口にしたのが、今日ご紹介の竹泉です。
お蔵元の田治米さんからご紹介をいただいたのは
もうかなり前の話しになりました。
当初は、始める勇気がなく見送りでした。
コロナ禍で再会・・・
今のもろはくにとっては好都合のロスの出ない商品です。
営業自粛に陥った時も、ロスが出ない・・・
なんて素敵な響きなのでしょう～～～
その後も順調に皆さまにお勧めさせていただいております。
絶好の日本酒日和の日曜日を迎えます。
よろしければ、よろしければ・・・
本日ご近所のＮどりさんは１５時から。
私の好きな場所Ｋハチロウさんは、
二世古の水口さんもいらして午後２時、もろはくと同じ時間に開店です。
デパートの日本酒マルシェも開催中！
絶対昼からスタート！！！
何処が振り出しになるのか分かりませんが
すごろく的に振出しに戻るのも・・・・
サンデーモロハクは昼のみです！
雄町しております。
ではでは～～～