お世話になります。
５月最終日、３１日の金曜日！
今月も、ありがとうございます。
しっかりテイストで締めませんか～
よろしければ・・・
日本酒呑みに「寄りもろ」お願いいたします。

日本酒フライデー！
金曜日は１６時開店！

Open at １６:００
１６시 개점

ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～

本日のお勧めです。

京都府　玉川　Tamagawa

純米　山廃　

2017by　無ろ過生原酒

しっかりテイストファンの皆様
お待たせいたしました。
来ましたよ～
自然仕込シリーズ！
酵母無添加タイプです。
北錦６６％精米！
2017byですが
出荷が2023年。
お蔵でしっかり熟成。
楽しみ詰まってます。
しっかりテイスト楽しめます。

日本酒フライデー・・・
雄町しております。
では～～～

追伸

先日、定休日の水曜日にお酒の会を開催してくれました。
そしてお誘いくださいました。

ハイ、玉川の会です。

はい、がっちり飲ませていただきました。

琴似、香凛さんの武田さん
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
壁に激突したらいいですが・・・
その様な記憶はございません・・・（笑）
壁を壊さなくて良かったです。
失礼いたしました。

●有料試飲会　開催決定！
「さらに福司を知りたくて2024」

2022　未完成
2023　五色彩雲

そして2024
「今年の福司(五色彩雲)」
を楽しんでいただく！
今年も有料試飲会を開催いたします。

「有料試飲会」
取締役製造部長の梁瀬一真氏をお迎えいたします。

6月29日(土)
（この日は一般営業をいたしません）
1部　12時
2部　14時30分
3部　17時

各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
（連絡先を頂戴いたします）

・会費は4,000円（税込み）
→現金のみ
→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒は2022BYと2023byの5種類を予定、後日発表いたします。
・お酒の量は、60ml×5杯の300ml
(時間内に出品酒等を別会計で追加が可能です)

・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
今、帰宅しました。
今夜も涼しいです、温め酒が恋しいです～

29日は月末の水曜日・・・
軽く一杯と行きたいところですが・・・
もろはく、水曜日は定休日です。

木曜日にお会いしましょう！

姉妹店コモリクは午後５時開店！
今週の水曜日の「和食屋の焼き鳥」デー！
よろしければ・・・
焼き鳥セットと日本酒、お願いいたします。

イベント後の反省会は焼き鳥が多いです。
なぜなら・・・
私が焼鳥が好きだから

姉妹店コモリクの水曜日は
「和食屋の○○」です。
先週先々週は焼き鳥でした！
ご好評をいただいておりますので
そのまま、突っ走りたいと思います！

本日の「和食屋の串焼き」も
お楽しみに～～～
私も行きたい！
用事あり過ぎ！
行けるかどうか～～～

ではでは～～～

お世話になります。
5月27日の月曜日です。
本日はしっとりの雨模様！
落ち着いて日本酒しませんか～
今週もよろしくお願いします。

月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점

ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다水曜日は「和食屋の焼き鳥」予定です。

本日のお勧めです。

秋田県　一白水成　Ippakusuisei

貴醸酒　MOVING SATURDAY

貴醸酒です。
仕込みの時に、水の代わりに一部に日本酒を使って仕込んだ
おさけです。
効果としては、発酵作業が中断してお酒に甘みが残ります。
貴醸酒の登場時は、どのようにして甘味をお酒の残すか・・・
がテーマだったと思いますが、昨今の貴醸酒は
それだけには収まりません。
旨味、甘味、そしてキレの良さ・・・
見事なバランスで登場してくるのが
現在の貴醸酒です。
米の旨味、甘味、ご堪能下さいマセマセ～～

なお昨日ご参加できなかった皆様には
少しだけ、余韻も楽しめるお酒があります。
よろしければ・・・・

今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
帰宅いたしました。
本日、北の錦サンデーにご参加の皆様
ありがとうございました。
60分の限られたお時間でしたが
楽しんでいただけましたでしょうか～

私自身、改めて北の錦さんを堪能させていただきました。
北の錦さんに出会えて３０数年・・・
次の時代の方と一緒にイベントが出来る日が来るなんて
想像もしておりませんでした。

今の時代のお酒・・・
いやいや、これからのキタノニシキ・・・
楽しみです。

米秋さん、ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。

ではまた・・・
おやすみなさい・・・

予告です。
６月２９日（土）道東のお酒が・・・
７月１５日（月）創成川が
７月２１日（日）２つのお蔵元様が

只今、絶賛、企画、思案中！
よろしくです

お世話になります。

５月２６日の日曜日！
本日は「北の錦」サンデー！
一般営業はお休みです。

本日は貸切営業です
We are open for private use today

오늘은 전세 영업

①特別純米　まる田(製造6.4)
使用米　吟風
精米歩合　50%
アルコール度数　16%
日本酒度　+4
酸度　1.7

②北斗随想　無濾過生原酒
使用米　吟風
精米歩合　45%
アルコール度数　16%
日本酒度　+1
酸度　1.7

③ 純米うすにごり生酒
使用米　吟風
精米歩合　70%
アルコール度数　14%
日本酒度　-1
酸度　1.9

④瑞穂のしずく　生原酒
使用米　彗星
精米歩合　60%
アルコール度数　17%
日本酒度　+3
酸度　2.0

⑤キタノニシキ　ナイショ
（当日のお楽しみです）

テーマは「北の錦のこれから」
造りを通じて出来上がってきた
「これから」の小林酒造の酒造りと、
その想いが詰まった今年の新酒を
飲んでいただきます

いろいろな変化がございますが
今回は使用した「酵母菌」についてのお話しが中心です。

お楽しみに！

・丸干し氷下魚
・栗山産アスパラ
・十勝ごぼうと牛肉の炊いたもの
・焼き芋とブルーチーズ
・たことキュウリ、トマトのマリネ
　トリュフの香り