お世話になります。
４月１５日の水曜日です。
今日は、札幌のお酒を紹介いたします。

札幌　千歳鶴　Chitosetsuru

ヒトツメ　純米　おりがらみ
今年の「ヒトツメ」が届きました。
市内の飲食店で解禁になります。
新十津川町産吟風の６５％精米のおりがらみです。
今年の味わい、おたのしみに～～～
なお、酒屋様での店頭発売は
４月１８日(土)になります。
マルミ北栄商店　さま
桜本商店 さま
銘酒の裕多加　様
の３店舗になります。
こちらもお楽しみに～～～

お世話になります。
風は強いものの、今日も快晴の札幌です。
実に気持ちが良いです。
今日もフツーに日本酒のご紹介です。

富山県　勝駒　kachikoma

純米　しぼりたて　生
はい、前回もご紹介しましたが、やはり人気者。
早めに終了いたしました。
２度目のオンメニューです。
前回よりもチョッピリ角が取れかけている気がします。
麹米に山田錦、そして掛米に地元産の五百万石を使用されています。
お互いの「らしさ」を感じることもできますね。
それで可能なら、お燗酒もお勧めいたします。
お酒のふくらみ感を感じることができます。
その昔、私がヤングだった頃、先輩方々から
「好きじゃない味は、燗つけしてみろ！」
と、よく言われました。
最近思うのは・・・
「好きな味のお酒をお燗してみたい」
そういう衝動です。
たくさんではなく、飲む分だけ、試したい分だけのお燗です。
ご自宅でも、可能かと思います。
ぜひチャレンジしてみて、私に話題の共有してくださいね。
毎日、いろいろなことが起きますが
よろしければ、どこかで日本酒をお楽しみくださいませ。
晴天の札幌です！
春の日本酒日和、絶賛開催中ですね～～～
ではでは～～～

お世話になります。
いつも、ここに遊びにいらしてもらい、ありがとうございます。
今日の札幌、見事な温かい月曜日を迎えております。
皆さんのところでは、いかがお過ごしでしょうか？
昨日「緊急共同宣言」なるものが出ました。
北海道は、ご存知の通り、２月から自粛でおります。
おかげさまで？当店の営業も、自粛になっております(笑)
こんないい天気、月曜日です。
フツーに営業をいたします。
もちろん、無理はしないでくださいね。

青森県　陸奥八仙　Mutsuhassen

陸奥八仙 純米大吟醸 華想い 生
青森県は、八戸のお酒です。
北海道のお隣の県のお酒ですね。
お隣と言っても近いようで遠いですね。
人気の青森酒の一つです。
今回は、地元米の「華想い」使用酒。
うちのお店では、このタイプが一番人気です。
週の初めは、人気者から、まいりましょう。
日本酒は、どこでも飲めます。
自粛の方も酒屋様から、ご購入いただき、お楽しみくださいませ。
酒屋さん、私にとっては、ワンダーランドです。
ぜひ、お楽しみくださいませ。
「緊急共同宣言」の札幌からでした。
ではでは～～～
追伸　
「緊急共同宣言」の札幌ですので
マスク着用で営業いたします。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
４月１２日の日曜日です。
日射しが気持ちが良い札幌です
本日は、定休日となっております。
自粛の方が多いですが
こんな日本酒、ありました。
情報のおすそわけですよ～️

青森県　田酒　densyu

出荷の日付が違うタイプです。
和暦の平成、西暦のもの、ございます。
面白いのは、純米大吟醸の山廃、田酒の文字の色が違いますね。
最近は、カラフルでモダン？なものも増えてきましたね。
さあ、日曜日、日本酒してくださいな～️
(@^^)/~~~では

日曜日です、お休みです。

お知らせです。
担当者の飲食の職歴は、昭和に始まっております。
その時のお世話になった先輩から、おしぼりの巻き方を伝授いただきました。
以来、三十年以上、おしぼりを巻き直してお渡しして参りました。
この度、おしぼりやさんとお話しをさせて頂き
情報を確認しました。
結果として、巻き直しせずに、しかも直接、お手にしていただく方が
一番衛生的と言うことを、確認いたしましたので、そのように
おしぼりを提供させていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
さあ、日曜日、日本酒してみてください。
(@^^)/~~~では

お世話になります。
４月１１日の土曜日。
今日の札幌、薄日が差すものの、風が冷たい一日です。
皆さんのところでは、いかがお過ごしでしょうか？
毎日、いろんな情報が飛び交っております。
眼と頭が疲れてまいりましたね。
ここで一休み、日本酒はいかがですか？
日本全国、日本酒飲めます。
では、今日のご案内～～～

三重県　田光　tabika

純米吟醸　無濾過生　美山錦
ご紹介の度にすぐなくなる銘柄です。
（最近は、落ち着いているので、ゆっくりなくなります）
お蔵の製造に携わる方は、ごく少数とのこと。
コンパクトなお蔵でしかできないような、手作業をしっかりされているお蔵と聞きます。
この銘柄、２００９年に登場との事。
もともと「早春」と言うブランドがメインで「一般米で美味しい酒を造る。」
と言うのが目標であったと聞きます。
まずは、備前雄町を使用した酒、田光（たびか）を登場させました。
最近では、他の酒米使用酒も多く登場しております。
今回は「美山錦」。
ほんのり、この米独特のビター感が面白いです。
昔、この感じが苦手でした。
今は、お酒全体の味わいに、エッジを効かせるような役割で
妙に合点がいく感じがしております。
もろはくでの三重県酒と言えば
るみ子の酒、而今、作、天遊琳、瀧自慢、八兵衛、寒紅梅、三重錦・・・
たくさんありますが、また、楽しい銘柄が仲間入りです。
今日は、三重県酒をお勧めいたします。
どこかで見かけたら、飲んでみてくださいね。
はい、週末です。
いつでもどこでも日本酒を！
ではでは～～～

お世話になります。
４月１０日の日本酒フライデーです。
今月もあっと言う間に三分の一を経過いたしますね。
いつも早いのに、なおさら早いですね～
と言いつつ、今日も日本酒のおすすめを～

宮城県　日輪田　Hiwata

純米大吟醸　山廃　雄町
当店、昔から宮城県のお酒にご縁がたくさんあります。
その中の一つ「萩の鶴」があります。
所在地は、宮城県栗原市金成有壁。
宮城県の内陸のお蔵としては、最北になりますね。
岩手県のすぐそばです。
日輪田、基本的に全アイテムが純米系の仕込みです。
お蔵のホームページには
「米の旨みを大事にし、食中酒として飽きの来ない味わいに仕上げました」
とあります。
こちらのお蔵のお酒の特徴、個人的な感想は「スムーズな口当たりとのど越し」。
今回は、使用米は「雄町」。
独特の幅のある味わいに仕上がり気味です。
さらに４５％精米で上品な仕上がり具合。
そこに山廃のエッセンス、滑らかさと酸っぱくないアクセント的な酸味。
見事な足し算、そこにバランス感を楽しめるお酒と思います。
もろはくでは、毎回人気の的。
冷酒はもちろん、お燗も素敵です。
もう一つ、常温、私、この温度も好きです。
いま、外室、控えている方が多いですね。
ご自宅で楽しみやすいお酒の一つです。
冷蔵庫から飲む分を出して、少し時間を置いてから楽しんでみてください。
落ち着いた旨さ、癖になりますよ～～～
今日は、日輪田の純米大吟醸、山廃仕込みの雄町をお勧めします。
市内の酒屋様でもお求め出来ますよ～
ぜひググってみてください。
昨日、日本酒を飲食店でも買えるような報道がありました。
もう少し、調べてみますね。
酒屋様で変える方は、酒屋様で。
そうでない時は、飲食店で買えるようになったらいいですね～～～
いつでもどこでも、日本酒を！
楽しい日本酒フライデーをお楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
４月９日の木曜日の札幌です。
朝、家の屋根には、白いものが少し残っていましたね。
我が家のワンちゃんの吐く息も白かったです。
温かさ、寒さ、繰り返しながら春が来るのですね。
もろはく、こもりく、通常通りに開店いたします。
いつものように、お勧めのご案内です。

岡山県　御前酒 Gozensyu

御前酒 1859 プロトタイプ 限定生産　生酒
創業は、１８０４年。
２００年以上の歴史を持つ岡山県のお蔵です。
岡山県と言えば「雄町」！
はい、しっかり「雄町」されております。
「１８５９」この地での雄町の歴史がスタートと言う事みたいです。
更にこちらのお蔵「全量雄町化」を宣言。
雄町とともに岡山県のお酒として活躍する方向ですね。
さらにさらに、今後は「全量菩提もと仕込み」として動きだすとのこと。
お米の名産地、お酒の銘醸地、そして伝統的な酒造方法。
益々、楽しみな銘柄です。
今日は、今年のお酒です。
飲んだことのある方もない方も、どこかで見かけたら
アタックしてくださいね！
北海道の４月、まだまだ寒暖の差が大きいですね。
コロナも大変ですが、風邪にも十分気を付けて
日本酒ライフを楽しみましょう。
ではでは～～～