JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
２月２７日の木曜日！
快晴の日本酒日和の札幌です。
何かといろいろなことが起きてますが
もろはく、こもりく、元気に営業中です。
しかもこの環境の中で、多くのお客様にもご来店頂いております。
ありがとうございます。
それでは、通常通りに本日のおすすめ～～
山口県 東洋美人 Toyobijin
純米大吟醸 白鶴錦 ４０
おなじみ、もろはくでも人気酒の東洋美人です。
お蔵元も、ブレイク当時は、若手と言われていた方ですが
今では、多くの時代の後継者のお皆様から、慕われる先輩になってらっしゃいますね。
その澄川さんのお酒です。
担当者も気になっている酒米「白鶴錦」です。
いろいろな白鶴錦のお酒をご紹介してまいります。
担当者自身、飲んだ事の回数が少ない酒米です。
まずは、飲んでみて、確認しながら、味わいを楽しみたいと思っております。
素敵な味わいのお酒を飲んで、心豊かに、そして冷静に・・・
慌ただしい季節ですが、過ごしていきたいと思います。
今日は、東洋美人でまいりましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
２月２６日の水曜日です！
札幌地方、快晴！！
絶好の日本酒日和です。
もろはく、こもりく、全員元気に営業中です！！
まずは、ご案内。
・純米大吟醸
北海道産酒造好適米 彗星 ４０％精米
２０１９年に初リリースのお酒です。
６００本限定のお酒です。
やわらかい酒質、素敵ですよ～
・純米 きもと 生原酒 北力
北海道室蘭市の酒本商店さまのプライベートブランドです。
伊達産(鈴木農園さん)の「北雫」を使用。
精米歩合は６０％。
さらにそのお酒を無理を言って生原酒で詰めていただいたお酒です。
数十本詰めてもらっているので、どこかで見かけたら飲んでみてください。
どんどん、味が乗ってきております。
生酒を温めるのが嫌では、ない方、温めてみてください。
きもと感、乳酸感を楽しめます。
今日は、上方日本酒ワールドにケイハチロウさん一緒に参戦する二世古酒造さまの
お酒をお勧めいたします。
札幌地方、晴天の日本酒日和。
よろしければ～～～
ではでは～～～
３月からのご案内をさせていただきます。
・おタバコについて
２６年間、喫煙可能店舗として営業してまいりましたが
３月１日より、店内を全面
禁煙とさせていただきます。
(電子タバコ等もご遠慮いただきます)
喫煙をされるお客様にはご不便をお掛けいたしますが
ご理解とご協力をお願い致します。
どうぞよろしくお願いいたします。
もろはく 店主
お世話になります。
２月２５日の火曜日です。
今週は、火曜日スタートです。
よろしくお願いいたします。
２５日・・・
日本全国にごりの日
がっやってまいりました。
今月は、こちら～
純米 うすにごり生酒 スノウ・クレッセント 無濾過 生原酒
前回ご紹介の愛山の純米吟醸も大人気でした。
それもそのはず、あの菊鷹を造った山本杜氏の新たな挑戦のお酒です！
いっぱい紹介したいのですが、品薄・・・
出す度にsold-out！
このお酒は、今日のためにお取り置きしておきました。
出控えもあると思いますが、よろしければ、光栄菊、お楽しみくださいませ。
ではでは～～～
３月からのご案内をさせていただきます。
・おタバコについて
２６年間、喫煙可能店舗として営業してまいりましたが
３月１日より、店内を全面
禁煙とさせていただきます。
(電子タバコ等もご遠慮いただきます)
喫煙をされるお客様にはご不便をお掛けいたしますが
ご理解とご協力をお願い致します。
どうぞよろしくお願いいたします。
もろはく 店主
お世話になります。
２月２４日の月曜日、もろはく、こもりく、お休みです。
明日から、また、お願いします。
３月からのご案内をさせていただきます。
・おタバコについて
２６年間、喫煙可能店舗として営業してまいりましたが
３月１日より、店内を全面
禁煙とさせていただきます。
(電子タバコ等もご遠慮いただきます)
喫煙をされるお客様にはご不便をお掛けいたしますが
ご理解とご協力をお願い致します。
どうぞよろしくお願いいたします。
もろはく 店主
お世話になります。
２月２３日の日曜日、風の強い札幌です。
本日、もろはく、コモリク、営業いたします。
午後５時の開店です。
明日は、お休みいたします。
２３日、日本全国乳酸の日です！
それでは、早速、参りましょう️
純米 山廃 無濾過 生 ２４by
ちゅんちゅんファンの皆様、お待たせしました。
今回のちゅんちゅんは、生の熟成。
しかもお蔵熟成・・・
持っていましたね～～～
おかげさまで、絶好調のちゅんちゅんです。
そのままでもしっとりした味わいに熟成しております。
さらに熱を加えると、お酒自体のポテンシャルが眠りから覚めてきます。
春の嵐みたいな札幌ですが、冬の名残を楽しみつつ
日本酒味わってみませんか？
日曜日のもろはく、午後５時開店です。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
２月２２日の土曜日です。
猫の日？なのでしょうか？
そして、大安、良いことありそうな土曜日ですね。
皆さん、日本酒してますか？
自粛されている方も多いと思います。
そう言いながら、ご自宅でも日本酒のお応援よろしくお願いいたします。
２３日の日曜日も営業いたします。
２２日(土)２３日(日)は、１７時(午後５時)開店です！
純米吟醸 蔵の華 30by
今日は、地元、蔵の華（宮城県栗原市一迫産）５０％精米のタイプです。
今週末頃に、新しいお米を使ったお酒の発表があるかもしれませんが
地元のお米を使った主力商品を、まず、紹介いたします。
月曜日に伺ってまいりました。
なんだかんだ、長いお付き合いとは思いますが、初訪問です。
米どころの宮城県。
続きます。
お世話になります。
２月２１日の日本酒フライデーがやってまいりました！
皆さん、日本酒してますか？
自粛されている方も多いと思います。
そう言いながら、ご自宅でも日本酒のお応援よろしくお願いいたします。
今日は、定番酒のご案内です。
香川県 悦凱陣 Yorokobi Gaijin
・瀬野米７０％精米の山廃純米２９ｂｙ
こちらは、以前にも紹介いたしましたね。
相変わらずの人気者です。
丸尾さんが造るお酒の中でも、マイルドを感じるタイプですね。
熱を加えても、楽しいですね、やはり、丸尾さんのお酒ですね。
そして・・・
・黒澤米５０％精米の純米吟醸です。
黒澤米←確認してみてください。
とってもパワーを感じる方(お会いしてきました、三浦さん、ありがとうございます)です。
その方々、作った亀の尾を使用したお酒です。
過去にも、登場してきておりますが、お会いしたのは、もちろん初めて！
会えて良かったです。
まずは、飲んでみてください。
今後も黒澤米を使ったお酒を紹介していきます。
日本酒フライデー
お楽しみくださいませ～～～
ではでは～～～
追伸
２３日の日曜日も営業いたします。
２１日(金)２２日(土)２３日(日)は、１７時(午後５時)開店です！
特別純米 無濾過生原酒 ２０１２
今回のお酒は、酒屋様熟成です。
自家田栽培の美山錦を使っております。
精米歩合は５５％。
アルコール度数は、原酒ですが、強すぎない１６～１７％です。
使用酵母は、得意の会７号。
川村さんのお酒との出会いは、古いと思いますが
札幌で開催された「北海道純米燗 in 札幌」で、お手伝いをさせていただいた事で
より一層の近い距離感になったと勝手に思っております。
先日のお休みにお蔵訪問させていただきました。
仕込み時期の訪問は、多忙なため、お断りをいただいておりましたが
今回、特別の許可？がおり、お邪魔させていただきました。
行って良かったです！
より、川村さんの考えた方、伝わりました。
今後は、皆様にしっかりフィードバックさせていただきます。
(今年は、さらに今年は、登場回数が増えますのよろしくお願いいたします)
新酒も到着予定ですが、今日は、熟成のスペシャルをご用意いたしました。
お蔵元とも話が合いましたが、こちらのお蔵の熟成酒は
日本酒ばなれ？したテイストになります。
興味あるでしょう～
ここからは、お店で飲んで確認してみてください。
また、ご自宅とか、いろいろなところで、新酒等も確認お願いいたします。
その上で、この熟成酒をお試しすることをお勧めいたします。
新酒から熟成酒まで、川村さんのお酒、興味津々です。
言葉で表せきれない味わい、ぜひ、お試しください。
今日は木曜日、何かと騒がしい毎日ですが、体内から日本酒で鍛えていきましょう！
ではでは～～～
川村さん、ありがとうございました！