JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
１月９日の木曜日です。
今日も元気に、もろはく、こもりく、営業いたします。
今日は、今年、もろはくにたくさん登場しそうな銘柄のご紹介です。
うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒 愛山５０磨き 新酒令和1BY
注目の佐賀酒、登場です。
御蔵自体は、２００６年に廃業されていたとか・・・
酒造りを目指す方々がこちらを買い求め、新しいスタートを切ったみたいです。
こちらで酒を醸す方は、山本さん。
大阪、愛知の御蔵を経て、佐賀にいらした「山廃」に興味を持つ方です。
このお酒、使用米は「愛山」。
うすにごりタイプの純米吟醸です。
無濾過生原酒でアルコール度数は「１４度」。
興味惹かれませんか、これだけで・・・
おそらく今年は、何度も登場してくると思います。
いや、手に入る限る紹介し続けます。
これもうすにごり、にごリストさんも雄町しております。
今のところ晴天も日本酒日和！
本日もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
１月８日の水曜日。
本日もよろしくお願いいたします。
今日あたりから新年会が増えそうですね～
そして水曜日、最近は、まっすぐお帰りになられる方も多いのでしょうが
新年最初のノー残業デー・・・
おそらく・・・
それでは、こちらのお酒をお勧めします。
純米大吟醸 彗星 おりがらみ生
お問い合わせ多数につき、急きょ、オンメニュー！
昨日、一昨日いらしてもらたっ方、ごめんなさい。
よろしければ本日も、雄町しております。
若干、愛山使用酒もございます。
毎年のこのお酒「紅白市松模様」です。
使用米は「彗星」。
しかも「おりがらみ生」。
ニゴリスト必見！
あらためて「彗星」のご紹介です。
北海道で栽培されている酒造好適米です。
父方が「吟風」、母方が「初雫」(懐かしいです、北海道初？の「酒造米)です。
彗星自体は、大粒で、たんぱく質の含有率が低い米です。
比較的、耐寒性のあるお米と聞いてます。
世の中に出てきだした当初(２００６年)は、よく吟風と比較されておりました。
吟風は、仕込時に溶けやすい米だと言われておりましたが、
彗星は、比較的溶けにくく、したがい、味わいは、スッキリとした味わいに仕上がる傾向でした。
それから１０年以上の年月を経て、多くのお蔵元様に使用してもらい
さらに新たなる「彗星」の魅力も引き出されていると思います。
３年ほど前から、担当者も、このお米の使用酒を多く使うようになってきております。
めでたい「紅白市松模様」！
今日は、このお酒からまいりましょう～
ではでは～～～
本日２本目の投稿です。
昨年末に実施しました、週末等の営業時間の件です。
２０２０年１月からは
通常の営業時間は、１８時、午後６時の開店です。
ですが、金曜日、土曜日、並びに祝日や、日曜日の営業日は
１７時、午後５時の開店に変更いたします。
今週は
７日(火)８日(水)９日(木)は、午後６時開店です。
１０日(金)１１日(土)１２日(日)は、午後５時開店です。
よろしくお願いいたします。
おはようございます。
１月７日の火曜日、今日もよろしくお願いいたします。
今年も相変わらずあっという間に過ぎていきますね～
昨日の初売りも多くの方のご来店をいただきました。
まことにありがとうございます。
干支ラベル、田酒、黒龍ともに順調に選んでいただきました。
そして昨日到着の干支ラベルご紹介いたします。
令和２年度 新年純米しぼりたて
今年もバリバリ紹介してまいります。
使用米は「あきた酒こまち」で、精米歩合は、麹米が５０％、掛米が６５％です。
酵母は、もちろん６号酵母。
アルコール度数も原酒の１４度。
今年のラベルは、田酒もそうでしたが、より一層、ＰＯＰな感じです。
味わいもモチロン「新政」って感じです。
少し多めにいただくことができました。
よろしければ、もろはく始めは、干支ラベルからまいりましょう。
雄町しております。
ではでは～～～
明けましておめでとうございます。
２０２０年、よろしくお願いいたします。
もろはく、コモリク、本日が初売りです。
では、さっそく～
・田酒 純米吟醸 生 干支ボトル
使用米は、青森県産華想いで５０％精米。
・黒龍 干支ラベル子年 純米大吟醸生原酒
使用米は、兵庫県産山田錦で４０％精米。
両銘柄共に当店の人気アイテムです。
さらに両アイテム「生」酒です。
年末年始、ご自宅でも、外飲みでも日本酒が活躍されていたと思います。
改めて専門店として、自店の人気アイテムを年始のトップバッターとして登場させました。
どうぞ、今年もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
２０１９年、令和元年、猪年。
お陰様で無事に納めさせていただきました。
ありがとうございます。
特に仕事納めの３０日、多くの方のご来店をいただきました。
今年一番のお客様のご来店でした。
お断りした皆様、ごめんなさい。
よいお年をお迎えください。
言えなくてごめんなさい。
毎年書いておりますが、今年もいろんな事があった一年でした。
インバウンドの方々が増えました。
なんちゃってイングリッシュもそれなりに・・・？
ここ数年、北海道にお越しいただける方が増えましたね。
来年はもっと増えるでしょう。
ありがたい事です。
北海道は、大チャンスを迎えております。
私達は、飲食チームとして、そして特に日本酒部門で、皆様に喜んでいただける様に頑張りたいと思っております。
いつの時代でも日本酒が、美味しいですね。
一口飲むと、顔の表情がゆるやかになります。
そんな皆様のお顔を拝見出来る事、嬉しく思います。
ここ１０年間で日本酒の世界も様替わりしてきております。
醸すお蔵元、方向性、味わい、変化してきていますね。
酒屋様も、いろんな日本酒を全国で、応援してくれてます。
愛飲家も、永く愛し続けている方もいますし、最近、日本酒に出会っちゃった方々も増えておりますね。
その出会い、私達は、お手伝いしていきたく思っております。
おかげさまで、もろはくは２７回目のお正月を迎えます。
和食屋隠口（こもりく）も１９回目のお正月を迎えます。
「ありがたい」の一言です。
永く営業させていただいておりますが、新年が一つの正念場になると思っております。
一日一日、大事に大事に過ごさせていただこうと思っております。
もろはくらしい、ご提案。
頑張りたいです。
昨年末も書きましたが・・・
もろはくも永く営業させていただいてきました。
開店当初とは、世の中も変わってきました。
店主も歳を取ってきましたね（笑）。
ベテランらしく？
とは言え、まだまだ若い方々と一緒に札幌で頑張りたいと考えております。
今年も一年ありがとうございました。
お正月のお休み、今年は長いです。
６連休をいただくのは、開業してから初めてです。
新年は１月６日（月）、より、皆様のご来店を 雄町 申し上げております。
新年も皆様にとって、またまた素晴らしい日本酒ライフの一年になる事を祈念しております。
ありがとうございました。
令和元年 大晦日
有限会社 もろはく 代表 浜口恭行 スタッフ一同
お世話になります。
１２月３０日の月曜日です。
もろはく、こもりく、営業いたします。
開店は、１７時です。
毎年の事ですが
曜日が分からなくなっている担当者です。
皆さん、お元気に、師走してますか？
本年最後の営業となります。
まずは、おすすめを～～
純米大吟醸 強力
本年のトリです。
今年もよく聞かれました・・・
お客様「大吟醸をお燗するの？」
担当者「はい、もちろん！」
お客様「・・・」
担当者「ニコニコ」
このやりとりも２７年目に入りました（笑）
お客様の疑いの表情(笑)は、見事に笑顔の表情に変化する瞬間です。
この瞬間・・・
「カ・イ・カ・ン」
です。
今日のおすすめも、鳥取県産の強力米使用酒。
個人的には、必然的に、熱を加えてみたくなる・・・
そんな欲望が・・・
よろしければ、お客様にも押し売りしたい・・・
今日は、今年最後の営業日です。
やたらと「・・・」が多い、今日のブログですが
よろしければ、今年のもろはく納めに何か一杯いかがでしょうか？
明日から荒れ模様の天気予報です。
今日のうちに一杯飲んでおきましょう！
今年もお世話になりました。
もちろん、来年もお世話になります。
新年は、１月６日の月曜日からの営業です。
（お店を始めて、初めての６連休・・・お店があるのだろうかと心配です）
今年もありがとうございました。
とりあえず、本日も雄町しております！
ではでは～～～
お世話になります。
１２月２９日の日曜日
もろはく、コモリク 営業いたします。
今日も１７時、午後５時からスタートです。
秋田県 ゆきの美人 yukinobijin
純米大吟醸 出品仕様 生
ゆきの美人、もろはくにも多く登場しているお酒です。
しかもこのタイプを多く登場させております。
今回は、年末スペシャル！
日付は、３０年１月。
平成２９年度の仕込です。
冷蔵庫にて、しっかりと寝ていたお酒です。
しかしながら、フレッシュ感アリアリ～
「ゆき美」らしい繊細さを楽しめます。
秋田のネクスト５、丁度、活動を開始して１０年とか。
今でも話題が集中するところですが、その中での
こちらのお酒から目が離せませんね。
今日も、もろはくで雄町しております。
お買い物帰りにでもお立ち寄りくださいませ。
ではでは～～～