JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
１２月です。
師走です！
今年の年末も張り切って日本酒しましょう！
いつも言われますが、月曜日は、基本的には、定休日ではありません。
１２月の月曜日は、全部営業いたします。
雨の月曜日、雄町しております。
大吟醸！
ここであまり書くことは、ないのですが
今年も到着しましたので、お知らせいたします。
もちろん数量限定。
よろしければ、自分へのお疲れさんにいかがでしょうか？
まだまだ到着する年末スペシャル、お楽しみに～～～
ではでは～～～
お世話になります。
師走になりました。
今月の営業のご案内です。
お世話になります！
１１月３０日の土曜日。
昨日に引き続き、午後５時開店です！
雄町しておりますよ！
それでは、本日のおすすめです。
くどき上手 Ｊｒ．プレステージ愛山３３ 純米大吟醸 生詰
もろはく初登場です！
愛山使用酒は、夏ごろに４４％精米の生詰タイプが登場しておりました。
愛山自体、貴重なお米なのですが、その収穫高のわずか８.３%の兵庫県播州産「特上愛山」、
最上級に分類される愛山だけを使用したものです。
いろいろな酒米を使用し、挑戦し続けるくどき上手さんがさらに
このjr.シリーズでは
「お酒で人生を刻めるようなモノを作りたい」
との発想から生まれたお酒との事です。
聞くところでは、各酒蔵ともに酒質のレベルが日々上がる今日、
味、プラス何か？ を自らに希求し、出来たお酒とうかがいました。
この十年、お酒業界が大きく変わってきています。
各お蔵元様の思いが、伝わってくる一本ですね。
１１月も今日で終わりです。
今月もありがとうございます。
１２月、何かとお酒を口にする機会が増えますが
一年を振り返り、ご自身へのプレゼント的な日本酒、飲んでみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
もろはく、こもりく、
本日は、１７時からの開店です。
お世話になります。
１１月２９日、１１月最後の日本酒フライデーです！
きょうは、１７時からの営業です！
明日の３０日(土)
も１７時オープンです！
では、さっそく！
純米大吟醸 秋津穂５０％ 無濾過無加水 生酒
はい、今年も大人気の風の森です。
地元産の秋津穂(アキツホ)を使用しております。
お米は、もともと飯米です。
食味だけでなく醸造適性も非常に高いので契約栽培にて
このお酒に使われております。
フレッシュ感と共に優しい旨味が口の中に広がる事でしょう。
今日は、少し早目の開店です。
今日の一杯目にいかがでしょうか？
道は、一気に圧雪です。
足元に注意してお越しくださいませ。
楽しい日本酒フライデーをお過ごしくださいませませ。
お世話になります。
本日２度目の投稿です。
雪の札幌です。
いっぱい降ってますが、営業いたします。
明日の２９日(金)
明後日３０日(土)
１７時からの営業です！
お知らせがあります。
今週末から、12月いっぱいまで、以前よりご要望の多かった、営業時間の前倒しを試験的に行います。
金曜日、土曜日の営業を17時から開店とします。
・忘年会の前の０時会
・ご出張のお帰りになる前の軽い一杯
・なんとなく、夕方から日本酒が恋しい時
などなど・・・
いろんな「酒ちゅえーしょん」にご利用くださいませ。
12月29日(日)30日(日)も17時から開店いたします。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
おはようございます。
一夜にして冬の様相の札幌になりました。
真っ白です！
道路は、プラス月末で渋滞します。
運転に気を付けてください。
今日は「白いラベル」のお酒を紹介します。
純米吟醸 改良信交仕込み
秋田県産の改良信交５０％精米。
データは・・・
日本酒度 －２
酸 度 １.９
アルコール１６度
酵母 秋田県酵母
最近、個人的に注目度が上がった一白水成です。
さらに、このお米の使用酒です。
「改良信交」
担当者、興味大のお米で、愛山同等に追っかけております！
新政さんの佐藤祐輔氏と初めてお会いした頃から、この米の話をされておりました。
以来、桃やまユ、コスモス(もろはくでコスモスを多く使っている理由でもあります)等々・・・
こちらでも山本さんのターコイズブルー、山形県のくどき上手・・・
皆様に飲んでいただいてきました。
今回は、秋田県福禄寿酒造 渡辺さんの改良信交使用酒です。
残念ですが、入荷数量は、少な目です。
ご興味のおありの方はお早めに・・・
時折、真っ白に吹雪いている模様の札幌です。
今日のテーマは「白」！
よろしければ雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今のところ、寒いですが、穏やかなお天気の札幌です。
皆さまのところでは、いかがお過ごしでしょうか？
今日は、水曜日・・・
なんとなく・・・
まっすぐ帰れない・・・
そんな貴方に！
楽風舞 しぼりたて 純米吟醸 生酒
［とんぼの越冬卵と雪だるまラベル］
はい、着てますよ、２０１９ｂｙ！
定番酒のいづみ橋さんからも新酒の到着です。
しっかり「とんぼの越冬卵」もついてます。
いづみ橋さん、お蔵のモチーフが「とんぼ」ですよね。
なのでこの時期は「たまご」なんです。
ハイ、越冬です。
楽風舞を使ったお酒は、少し柔らかいイメージがあります。
そこに生酒のフレッシュ感と存在感が、合わさっております。
定番酒ならではの季節感を感じるシリーズ。
お楽しみください。
今日は水曜日。
まっすぐ帰れません・・・
そんな気分ですね～～
ではでは～～～～
お世話になります。
１１月２６日の火曜日、札幌は、気持ちの良い空気感の朝を迎えました。
こんな気持ちの良い日には、しめくくりも気持ち良くありたいですね～
さっそくぅ～
東洋美人 一歩 IPPO 直汲み生 純米大吟醸
お馴染みの山口県の銘酒です。
お蔵元の澄川さんが言うように
「東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい」
素敵なフレーズです。
この槽垂れは、より一層フレッシュ。
そして米の旨味をやさしく感じられるお酒になっております。
新酒がどんどんリリースされてきています。
今年のお酒に期待しながら
新酒も楽しんでいきましょうね。
気温差が大きい毎日ですね。
日本酒で身体を温める事も忘れずに～～～
ではでは～～～