JAPANESE SAKE BAR
おはようございます。
日本酒フライデー
の、６月１２日です。
どうやら札幌地方、週末、気温が上がりそうです。
素敵な季節になってきました。
日本酒もお願いしますね。
では、まいりましょう！
純米吟醸 愛山 NEWBORN 生酒
愛山ファンの皆様、お待たせいたしました。
何となくこの季節は、愛山使用酒のリリースが少ないですね。
今日は、赤武の愛山です。
岩手酒らしく、爽やかさのイメージが強い銘酒ですね。
その中で、旨味の幅を感じられるのがこのタイプ。
豊かな味わいで、切れ味が素敵！
モロハクにとってはもってこい！
ついつい飲み過ぎる！
なんて素敵な事じゃないですか～～～
赤武、市内でも購入出来ます。
モロハクのみならず、皆さん、いろんなところで飲み過ぎてください。
さあ週末、日本酒フライデー！
素敵な週末をお過ごしください。
ではでは～～～
おはようございます。
６月１１日の木曜日です。
札幌市内、白い花の香りが漂います。
アカシア系の花の香りですね。
今日の札幌は、雨の予報が出ています。
久し振りのような気もしますね。
本日は、しっとりと参りましょう～
本日のお勧めです。
直汲み 特別純米 無濾過 生原酒 吟ぎんが
以前より人気が高かった銘柄です。
北海道純米燗でお蔵のお手伝いをさせていただいた時あたりから
ググっと、より一層人気が高まってきております。
今日は、地元米「吟ぎんが」使用酒のご案内です。
最近は、家付き酵母のお酒を多く紹介してきましたが
このタイプも見逃せません！
比較的、芯がしっかりしたタイプのお酒が多いので
少し時間をおいてお勧めすることが多いです。
しかしながら、こちらは、ほんのりガス感を感じる仕上げになっております。
「夏酒」が注目される季節ですが、今時期、このタイプお勧めします。
味わいの広がりが感じられ、フレッシュ感も楽しめる・・・
そう言うお酒になっています。
今日はしっとりした木曜日、吟ぎんが使用の「よえもん」見逃せません。
週末に向けての心の準備、軽くいっぱい、いかがでしょうか？
今日もどこかで日本酒を～～～
ではでは～～～
着目点・・・
このお酒「特別純米」の表記があります。
「特別な純米酒」です。
精米歩合が５０％、ハイ、立派な大吟醸の精米歩合です・・・
スゲー純米酒でした・・・
お世話になります。
この記事は、姉妹店「和食屋隠口」のご案内です。
厚岸産 縞えび ！
行者ニンニク！
免疫力アップで頑張りましょう！
おはようございます。
６月１０日の水曜日の朝を迎えました。
今日の札幌地方の最高気温は、３０度の予想・・・
夏に向かってますね～～
マスクも暑いですが、水分補給も忘れずに過ごしましょうね！
ハイ、本日のお勧めです。
純米大吟醸 結晴
今日も九州酒、佐賀酒のご案内です。
道産米も使ってくれているお蔵です。
今日は「愛山」使用酒です。
独特の旨みをを表現されるお蔵元ですが
さらに「愛山」を使い、上品さを一層プラスされております。
この時期、夏酒が多く出てきますが
これこそ愛山の旨み、そんな感じもする味わいです。
暑い季節になりました。
何かと冷たいものが欲しくもなりますが
落ち着いた優しい日本酒の味わい・・・
今日もどこかで日本酒を・・・
楽しい夏の一日をお過ごしください、ウィズ日本酒で～～～
ではでは～～～
おはようございます。
６月９日の火曜日です。
今日もよろしくお願いいたします。
またしても、当店人気のアイテム、しかもスーパー
ご紹介いたします。
スーパーくどき上手 「改良信交３０」 純米大吟醸
いろんなくどき上手をご紹介しております。
「スーパー」の季節がやってまいりました。
何がスーパーって、まずお米。
「改良信交」。
秋田の人気銘酒「新政」も大事に使っているお米。
話題沸騰米ですね。
それを「３０％精米」。
７割を糠として出して、真ん中の部分だけを使用。
「こだわり＆贅沢」
ここがスーパーのような気がします。
元々お米を贅沢に使われるお蔵元です。
際限なく自分たちの味わいを追及されていると思います。
そこに魅力を感じる方たちも多いと思います。
一昔前なら、このスペックのお酒は、倍の価格になっていると思われます。
そう言う意味では、コストパフォーマンス絶大酒ですね。
市内の酒屋様にも登場しております。
いつもながら、ご興味のある方、ググってみてくださいね。
「今日もどこかで日本酒を」
ではでは～～～
おはようございます。
６月８日の月曜日です。
今日は、曇っていますね。
落ち着いた一週間のスタートのような感じですね。
本来、今週は、北海道神宮祭で、街中が華やかで
夏の始まりを感じるところでしたね。
華やかさはないのですが、暑くなりそうなので
皆さん、体調に気をつけましょうね。
今週の営業時間のご案内です。
段階的に営業をしてまいります。
１６時の開店です。
最終入店が２２時３０分。
閉店は、２３時です。
最終入店を一時間遅くしております。
よろしくお願いいたします。
週明けのお勧めはこちらです。
純米 きもと 生原酒 2019
佐賀酒に負けないくらい、お勧めしている滋賀酒の一つです。
ハイ、もちろん、もろはく人気の銘柄です。
そこで、数年前から昔ながらの仕込み法の「きもと」が復活しました。
今回は「生原酒」！
まだまだ、お酒自体は硬め、そうです、若々しい感じがします。
冷蔵庫から出して、少しゆっくり目に飲んでいると、温度も上がりだすと
味わいも変化してきます。
ご自宅等で飲む場合も同じように、少し時間をかけて飲んでみてください。
美味しさ、楽しさが増えてきますよ。
ただ・・・
待てない方も多いと思います。
冷たくても美味しさを楽しめちゃうタイプですね。
今週もはじまりました。
どこかのタイミングで日本酒タイム、してみませんか？
ではでは～～～
お席、減らしての営業となります。
ご予約は、お受けいたしませんので
いらっしゃる前に、お電話で、お席のご確認をお願いいたします。
姉妹店の和食屋隠口は、本日、月曜日、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。
こんにちは。
時折、雨がショボつく札幌です。
日曜日なのですね～～
昨日もありがとうございました。
皆さんのお顔を見れて嬉しかったです。
６月８日からの一週間の営業時間のご案内です。
段階的に営業をしてまいります。
１６時の開店です。
最終入店が２２時３０分。
閉店は、２３時です。
この時間で一週間営業いたします。
よろしくお願いいたします。
お席、減らしての営業となります。
ご予約は、お受けいたしませんので
いらっしゃる前に、お電話で、お席のご確認をお願いいたします。
姉妹店の和食屋隠口は、日曜日、月曜日連休いたします。
よろしくお願いいたします。
お世話になります。
気がつくと土曜日ですね。
今日も穏やかな札幌地方です。
ゆっくり日本酒、楽しめそうな日ですね。
今日も１６時から開店いたします。
お買い物帰りのいっぱい、いかがでしょうか？
それでは今週の締めくくりのお酒のご案内を～～～
生原酒 日本酒度＋１５
秋鹿は、もろはくで人気の大阪のお酒です。
２０１８年の日本酒ゴーアラウンドのパートナーのお蔵元様です。
今回も旨味たっぷりの「らしい」タイプの紹介です。
目が行きがちな日本酒度。
日本酒のエキス分の度合い？を表示するような数字です。
＋１５、いわゆる「辛口」になると思います。
しかしながら、この秋鹿、旨味たっぷり蔵故、コクが楽しめる味わいに仕上がっております。
「旨辛」ですね。
しかも「生」、いろいろな味わいを堪能できます。
「原酒」欲張りな味わいをプラス！
なのに・・・
こんなに欲張りフルボディータイプですが、喉ごしは、思っている以上に
クリア感があります。
ですので、しっかりした味わいなのに、気がつくとグラスが空いている・・・
「秋鹿」⇒そういうお酒です。
なので、人気があります。
気がついたら秋鹿。
今日も秋鹿で参りましょう！
楽しい酒末を日本酒と共にお過ごしください。
ではでは～～～