お世話になります。
７月６日の土曜日。
札幌は、青空が広がっております。
今週もありがとうございました。
週末の札幌は、いろんなイベントが目白押しですね。
皆さまのスケジュールに「日本酒」も加えてみてもらえませんか？
今日のお勧めはこちら！

岐阜県　竹雀 Takesuzume

生もと 純米　無濾過　生原酒
お待たせしました。
メリハリしっかりした味わい酒の登場です。
旨味酸味、凝縮されております。
お蔵のある地元の農家さんと一緒に米造りから取り組み、
オリジナル性の高いお酒を造り上げておれ得ました。
酵母無添加・・・
お蔵の乳酸菌、酵母で醸された「きもと純米酒」。
きもとですから、火入れ、熟成した時の味わいは、格別です。
その前段階の生原酒。
これはこれで、出来立てのヤンチャぶりを楽しむにはもってこいのお酒です。
お蔵にお邪魔したのが２０１３年。
日本酒ゴーアラウンドにも来てもらいました。
何か懐かしいですね。
今では、全国引っ張りだこの人気銘柄ですね。
そう言うお蔵さんと出会えてよかったです。
メリハリしっかりの味わい、週の締めくくりにいかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
晴れ間が欲しい札幌ですが
気温高めの日本酒フライデーを迎えております。
皆様、今週は、日本酒されましたか？
要望が多かったこのお酒の登場です！

群馬県　町田酒造　Machidasyuzo

町田酒造３５ MAX 大吟醸 ３０ｂｙ
いよいよやってまいりました「ＭＡＸ」！
山田錦３５％精米の大吟醸です。
「PREMIUM」純米大吟醸 の時もあっと言う間になくなりました。
華やかで軽快な吟醸香とキレ味の良さ・・・
見事なバランスです。
日本酒フライデーにモッテコイ！
な、お酒です。
少し気温も高くなりました。
今日は、日本酒で参りましょう！
楽しい週末を日本酒で～～～
ではでは～～～

お世話になります。
７月４日の木曜日。
本日もよろしくお願いいたします。
連日、札幌以外のお客様のご来店が多いですね。
せっかくなので道産酒、限定品のご案内です。
まずは・・・

北海道　旭川　男山　Otokoyama

純米　きもと　生原酒
はい、男山さんです。
いろいろなお酒が造られておりますが
このタイプ、ぜひ飲んでほしいです。
「きもと」の「生原酒」
個人的にきもと大好き人間です。
もちろん火入れの味の伸びは、最高です。
しかしながら生原酒、火入れにはない、見事な複雑味が魅力です。
旨味の幅は、もちろん！
きもとならではの心地よい酸味。
それぞれが欲張り的に、味わいがボリュームたっぷり仕様です。
４月１日の上槽。
３か月の冷蔵庫貯蔵を経て、皆様にご案内となりました。
丁度、二世古のきもとの生原酒２９ｂｙが終了し
道内のお蔵のきもとの生原酒が男山さんに代わります。
しっかりテイスト！
北海道のお酒をお楽しみください。
今月は、日本酒月間！
いろいろなお酒をお楽しみくださいマセマセ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
九州の雨が心配です。
皆様、どうぞ、お気をつけくださいね。
こちら北海道は、今年も蝦夷梅雨っぽいですね。
カラっとして欲しい・・・
そんな気分です。
九州の応援も含めて、九州のお酒をおすすめいたします。

佐賀県　天吹　amabuki

純米大吟醸　バナナ酵母
天吹さんと言えば「花酵母」。
いろんなお花から酵母を採取し、お酒を醸しております。
こんかいは「バナナ」。
「イチゴ酵母」「なでしこ酵母」・・・
そして「バナナ」・・・
花酵母と言うよりもフルーツ酵母。
まず飲んでみてください。
ハイ、バナナです。
バナナなんですよ～～～
しかしながら、熟した甘味を想像しましたが
それほどでもなく、むしろ若干ビターかな？？？
面白いです。
私が日本酒に目覚めた３０年前には、無い感覚です。
ただ、バナナの香り・・・
これは、ありました。
延長線？それとも進化系？？？
こんな日本酒にバナナかよ～～～
そんな気分です。
ハイ７月の水曜日、日本酒月間！
バリバリで参りましょう。
ではでは～～～

お世話になります。
なんとなく暖かくなりきらない札幌です。
そこで
こんなお料理が姉妹店で人気です。


こもりくの「揚げ出し豆腐」

「衣が汁を吸い込んだ感じ」
想像してください。
最近、揚げ出し豆腐、食べましたか？

気がついたら・・・
こもりくに・・・
そしてお共にいろいろな日本酒たち・・・
もちろん　ＨＯＴ　ＳＡＫＥ
も、ございます。
お腹も膨れだしたら・・・
もろはくへ～～～
雄町しております！
姉妹店こもりく　の一コマでした～～～
ではでは～～～

お世話になります。
７月２日の火曜日、雨を避けられそうな日本酒日和ですね。
今日もいろんな日本酒をご用意してみました。
まずは・・・

大分県　ちえびじん　chiebijin

純米大吟醸　山田錦
もろはくでも人気の銘柄「ちえびじん」。
私が初めて出会った頃のラベルは、確か漢字だったような気がします。
いまは、ひらがなの横書きです。
意味はないのですが、こちらの方が個人的に好きです、はい。
そして味わいも変化しましたね。
いろいろなちえびじんを紹介しますが、毎回すぐにソルドアウト！
今回は、山田錦３５％精米の純米大吟醸。
雰囲気アリアリの味わいです。
火曜日です。
何気にお酒が呼んでいる・・・
そう感じましたら、レッツゴー
いろいろなところで日本酒してみてください。
よろしければ・・・
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日から７月、文月ですね。
風が強いスタートになしました。
毎年そうなんですが、夏になり、ビールとかも
美味しく感じるのですが、日本酒も一層おいしく感じますね。
やはり夏、日本酒月間ですね。
スタートは、北海道のお酒で参りましょう！

北海道　倶知安町　二世古　niseko

特別純米　生原酒　きたしずく
先月の旭川、帯広の会でも大人気のお酒、二世古でした。
その中でも味のメリハリがはっきりしていたのがこの「きたしずく」使用酒でした。
地元、倶知安町で栽培された北海道酒造好適米「きたしずく」を使っております。
今年度は、原料不足の為に、限定での生産となっております。
少し調査をしました結果、入手可能となりました。
原酒、さらには生酒です。
人気、リピートの秘密は、良い意味での味のノリですね。
今の季節になり、このお酒の旨味が膨らんできていると思います。
少し濃厚な味わいになってきております。
すっきりテイストでしたら、彗星使用の大吟醸もおすすめいたします。
あえてのこの季節の生原酒！
さあ７月です！
日本酒月間です！！
スタートは北海道の日本酒からまいりましょう！！！
今月もよろしくお願いいたします。
姉妹店隠口(こもりく)も元気に営業中です！
ではでは～～～

お世話になります。
本日６月３０日は、お休みです。
今月もお世話になりました。
明日から７月！
夏の北海道、日本酒月間ですね。
先立って予告先発です。

三重県　而今　jikon

大人気の而今！
しかも
純米大吟醸️
２０１５．１１の日付です。
満を持して、７月の日本酒月間に登場です。
沢山あれば嬉しいですが、ご用意の本数は、限られております。
よろしければ・・・
お早めに・・・
７月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～