JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今日もあたたかい札幌です。
実に札幌らしいお天気ですね。
今日は、純米燗にお越しただけるお蔵元のお酒の紹介です。
香川県 悦凱陣 ＹＯＲＯＫＯＢＩＧＡＩＪＩＮ
今日は、３アイテム！
山廃仕込の２９ｂｙです。
・オオセトの６０％精米
・信州美山錦の７０％精米
・讃州雄町の６５％精米
どれも、そのお米の特徴を丸尾さんらしく表現されております。
全て無ろ過の生酒です。
もちろん、そのまま冷たいままでも美味しいです。
生酒を温めるのに抵抗がなければ、少しお燗をつけてみると
また違う丸尾さんワールドが展開されます。
丸尾さんのブースのお手伝いもさせていただいた事もありますが
毎年、いっぱいの行列ができます。
手伝っているのか、邪魔しているのか・・・
そんな感じでした（汗）
参加される方もされない方も、あらためて、丸尾さんワールドを
ご堪能下さい。
今日も晴天の
日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
本日２回目の投稿です。
以前もご紹介しておりました
北海道純米燗 in 札幌
が５月２６日に開催されます。
全国から２３のお蔵元様が、ここ、札幌にお越しいただきます。
直接、お蔵元の思いを燗酒で頂戴できます。
ご都合のおつきの方で、まだ、チケットをお持ちでない方
いらっしゃいませんか？
もろはくには、もう少し、チケットがございます。
ご要望がありましたら、ご連絡いただけたら嬉しいです。
チケットのお預かりは、１７日の金曜日までとなっております。
ぜひ、ご参加くださいませ。
今日も日本酒！
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
５月１５日の水曜日、本日もよろしくお願いいたします。
札幌の中心部にある「さんきちさん」ご存知ですか？
「三吉神社」のニックネームですね。
その例大祭が１４日と１５日に行われております。
今日は、札幌のお酒で参りましょう。
特別純米 ＣＨ 新十津川産吟風６０％精米
頒布会のお酒です。
元々、吟風を得意にしている千歳鶴さん。
６０％精米で、もっと、米米しいのかと思いましたが
見事に仕上げてきましたね～
旨みとキレのバランスの良さ。
ついつい盃が進んでしまう味わいです。
このお酒の後にも吟風５５％のものを紹介してまいりますが
まずはこのタイプを飲んでいてください。
札幌のお酒「千歳鶴」。
千歳市で醸されているお酒ではありません～
ライラックの花も咲いてきました。
今日は、札幌から始めましょう～～
ではでは～～～
お世話になります。
５月１４日の火曜日。
今日も素晴らしいお天気の札幌です。
まさしく・・・
日本酒日和ですね！
今日も道産酒から始めましょう！！
大吟醸 原酒
当店でも人気の銘柄になりました。
おかげさまで、飲んでいただいております。
先日、大阪で開催されました上方日本酒ワールドでも
「とりきん」さん のブースで大人気でした。
私の目で見る限りは、初日の４日は、二世古が一番売れていたような気がします。
今日ご紹介の大吟醸。
ヴィンテージが２９ｂｙから３０ｂｙになりました。
今年は、生酒はなく、火入れからのご提供です。
北海道産酒造好適米「彗星」４０％精米。
今年も二世古らしく、味わいありながらのキレの良い仕上がりになっております。
二世古を飲んだ事のある方もない方も、どこかで見かけたら
お召し上がりくださいませ。
北海道、良い季節になってきました。
北海道のお酒から始めましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
５月１３日の月曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。
今日の札幌、気持ちの良い晴天です！
週の初めから日本酒日和ですね！！
週末には、札幌ドームが満席になるグループが・・・
ですから、今週は早め早めの動き、いかがでしょうか？
さて本酒からの出張の方も増えてきております。
北海道のお酒を・・・
斗瓶どり 大吟醸 無濾過 原酒
毎年、こっそり？発売されるお酒です。
今年も釧路特派員？のご協力を得て、獲得に成功しております。
ありがとうございます。
ここ１０年くらい、ずっと追いかけてきたお蔵元です。
なかなか、情報も少なく、ご提供することが難しいお酒でもありました。
言うまでもなく、人気は、鰻登りです。
追っかけて来てよかったと思うお酒です。
益々今後が楽しみな銘柄です。
このお酒にも出会えることが楽しみです。
さて３０ｂｙ、ぜひ飲んでいてください。
数量が限定です。
お早めに・・・
今週も日本酒でお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
５月１１日の土曜日です。
今週もお疲れ様でした。
今週のお疲れ様は、日本酒で締めくくりましょう！
では・・・
定番の道産酒となりました。
あえて、こちらでご案内することがない・・・
していなかったですね～～～
今日の上川大雪ですが・・・
純米大吟醸 吟風４０％精米の生酒です。
純米吟醸 きたしずく５０％精米の生酒です。
特別純米 彗星 ６０％精米の生酒です。
あえて、全て、生酒のご用意です。
もう少しすると、生酒は、全て火入れに変わります。
より、はっきりとした味わいを感じられる生酒。
あるうちに・・・
今のうちに・・・
お召し上がりください。
今日も上川大雪で参りましょう～～
ではでは～～～
お世話になります。
５月１０日の金曜日です。
札幌地方、気温低めの曇りです。
ＧＷ明けの
日本酒フライデー
ですね～
では、まいりましょう！
ＧＭＦ:２６ 純米大吟醸 無濾過 生原酒
まずは、ラベル・・・
どなたなのか・・・？
今だ、はっきりわかりません（笑）
「歓喜」を表現されているとの事・・・
続いて「ＧＭＦ」。
「栄光冨士」の英語表記の頭文字からとの事、
「Ｇｌｏｒｉｕｓ Ｍｔ.Ｆｕｊｉ」
いろいろとこのお酒に対する思いが書かれています。
担当者の目には、少々厳しいですね（笑）
サブタイトル 「Legend of the Crystal」
「Crystal」結晶→「高精白された酒米」
山形県産米の出羽燦々米を２６％まで精米。
どんどん想像していってください！
そうすると「歓喜」の顔になるのかも～～
こちらのお蔵の写真は、なかなか取りにくいですね。
栄光冨士さんの限定出荷シリーズ！
ご期待ください。
それでは、楽しい
日本酒フライデー
を、お過ごしくださいませ。
ではでは～～～
お世話になります。
雨も上がり、少々、風強しの五月晴れの札幌です。
ＧＷ明け、皆さん、お元気にお過ごしでしょうか？
今日から、姉妹店のこもりくも営業再開です。
もろはく共々、よろしくお願いいたします。
今週は、道産酒を紹介してきております。
「今朝の酒」
もうお馴染みの、旭川の男山を紹介します。
「国芳乃名取酒」の生原酒です。
このお酒のご案内をホームページから抜粋しました。
「北海道の澄んだ気候が育む、大辛口の純米酒
微かに酸を感じるシャープな切れ味が特徴、男山一番の大辛口の純米酒です。
赤穂浪士達が男山の酒を飲む姿を描いた歌川国芳の浮世絵「誠忠義臣名々鏡」から名前をとっており、海外では「特別純米 男山」の酒名で展開。
お寿司やお刺身との相性の良さから、世界中で求められる『SAKE』へと成長しています。」
と、ありました。
使用米は、美山錦、精米歩合は、５５％。
いわゆる日本酒度は、＋１１.５！
酸度が１.８でアミノ酸度が１.０です。
数字的には、見事なドライタイプで、キレの良いタイプです。
ここで生原酒！
味わいに幅があります。
さらに２か月寝かせました。
ボディーにさらに幅が出ました。
北海道が誇る日本酒「男山」のパワフルバージョンをお楽しみくださいマセマセ～～
今日も道産酒で乾杯です!
ではでは～～～