JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
気が付くと週末・・・
そして２３・・・
はい、そうです、２３日は
日本全国乳酸の日
今月の乳酸は、こちら！
イニシャルズ Ｆ
このお酒の情報が少ないです・・・
蔵元ＨＰから
日本酒は「菌と人がつくった幻想的な世界」です。
ジューシーな白ぶどうのような味わい。
自然の乳酸菌がつくる、きわだつ酸味。
国産米７０％精米。
アルコール度数１１％
お蔵の生産は、全量山廃仕込み！
何とも面白い世界、ご堪能くださいませ～～～
ではでは～～～
乳酸の日です。
「Ｋ」や「Ｔ」と言う銘柄も、皆さんのお越しを雄町しております。
それでは楽しい乳酸の一日をお過ごしくださいませ～～～
お世話になります。
昨夜の地震、びっくりしましたね。
ご心配いただき、ありがとうございます。
本日も平常営業いたします。
今日は、日本酒フライデー！
札幌のお酒をご紹介いたします。
北海道 札幌 千歳鶴 chitosetsuru
純米吟醸 しぼりたて 生 2019 春の酒 です。
こちらのお蔵では、吟風を使ったお酒が多いのですが
今回は、新十津川町産の「きたしずく」を使用したタイプです。
優しくそして、ふくよかな旨みと穏やかな香りを楽しめます。
今朝の気温も低めではありますが、一歩一歩春が近づいている札幌です。
その札幌の春を感じるこのお酒、いかがでしょうか？
さあ、日本酒フライデー、地元のお酒からまいりましょう～～～
ではでは～～～
２月２１日に発生した地震で被災された皆様にお見舞い申し上げます。
もろはく、こもりく、先ほど普通通りに本日の営業を終了いたしました。
多くの皆様からご心配の連絡をいただきました。
あらためてお礼申し上げます。
もろはく、こもりく、全員無事です。
あす、２２日も平常通りの営業をする予定です。
ご心配、ありがとうございました。
お世話になります。
今日の札幌、陽射しが春っぽくなってきましたね。
一気に春に向かってほしいと思う今日この頃です。
今日の勧めは・・・
岩手県 南部美人 nanbubijin
純米大吟醸 山田錦 斗瓶囲い雫
最近、特に目にする機会が多い南部美人ですね。
もろはくでは「雄三スペシャル」が多く登場しておりますが
今日は、この限定品をご紹介いたします。
久しぶりの登場でしょうか、このタイプ！
１月登場の山田錦バージョンの生です。
熟成した後も楽しみですが、その前に・・・
フレッシュ感、アリアリのこの雰囲気を今の時期に
覚えていてください。
楽しみいっぱいの南部美人。
今宵は、この別嬪さんと共に～～～
ではでは～～～
お世話になります。
気温高めの札幌です。
道路の雪も解け始め、行動しやすくなってきましたね。
今日は、水曜日・・・
行動したくなる日本酒日和ですね！
本日のおすすめは・・・
純米 生
大変、お待たせしました～
ここ数年、本当に入ってこなくなってきました・・・
清都酒造場さんの「勝駒 純米酒 生酒」
元々、量を多く造るお蔵さんでは、ないですね。
お米の旨みを上品に引き出してくれている気がしますね。
その生酒です。
出来立てですので、まだこなれていない気もします。
そこに生酒・・・
フレッシュ感を感じつつ、旨みを楽しめる一本ですね。
おかげさまで？限定入荷！
あるうちにお試しください。
お昼を過ぎると、日本酒タイムまであとわずか！
午後も張り切ってまいりましょう！！！
ではでは～～～
お世話になります。
２月１９日の火曜日、今週もよろしくお願いします。
スタートは、このお酒です！
福岡県 田中六五 ｔａｎａｋａ６５
先日のdancyuにも、全国のお蔵の数が出ていましたが
２０１４年の統計で福岡国税局のデータによると、都道府県別の日本酒の製造場の数は、福岡が７３あることになっています。
我が北海道と比べるとその数は、６倍以上です、
ちなみに新潟県が９７、２番目に多い兵庫県が９１、長野県８７、福島県７５に次ぐ第５番目に多い県です。
その福岡県の酒米の一大生産地が田中六五がある糸島です。
その糸島の山田錦をしっかり使用しているのがこのお蔵です。
心白の大きい山田錦。
ですから、必要以上に削ることもしなくても済むわけですね。
そう言う土地において、その土地らしいお酒造りのお蔵ですね。
初めて飲んだ時は、衝撃的でしたね～～～
お米を削らなくても、見事な味わいのお酒ができている・・・
そんな出会いからもう何年が経ったことでしょう～
今では、糸島地区唯一でかつ、福岡県を代表するような銘柄になられましたね。
個人的になんとなく嬉しいですね～～～
お店には、あるのに、ここでご紹介することが最近少なかったですね。
失礼しました。
あらためて、福岡県のお酒、おすすめいたします。
飲んでみませんか～～～
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
日曜日ですね～～～
皆さん、日本酒してますか？
お世話になります。
気が付くと週末・・・
皆さん、今週は、素敵な日本酒日和でしたか？
週末の素敵なお勧めを～～～
うすにごり 黒田庄産山田錦(生酒)
人気の九平次さんのお酒です。
最近は、お米の生産に力が入ってますね～
今回、久しぶりに「うすにごり」が出荷されました。
お米は、兵庫県の黒田庄の山田錦です。
特定名称の表示はないですが、見事な出来栄えです。
火入れのお酒でも、かなりのフレッシュ感を保っておりますが
その生酒・・・
期待できますね～
週のしめくくり、本日は、九平次でまいりましょう～～
ではでは～～～
おしらせ
１７日（日）１８日（月）は、
もろはく、こもりく、お休みいたします。