JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今朝の札幌、白い朝を迎えております。
地面が白いせいか、明るくも感じますね。
白い札幌には、白っぽいお酒・・・
日本酒フライデー、行ってみましょう！
「北海道限定」純米吟醸 きたしずく おりがらみ生
酒蔵さんと酒屋さんの思いがつながった一本です。
佐賀県のお蔵元様が、北海道のお米でお酒を造ってくださっているところが増えてます。
道民としては、嬉しい限りですね。
東鶴さん自体も、休眠期間を経て、今は、佐賀県の話題のお蔵になっております。
そこで道産米の使用酒。
気にならないはずがない！
道内の酒屋さんの２店舗のみの販売です。
今月最後の日本酒フライデー。
今日は、日本酒でまいりましょう～～～
ではでは～～～
おはようございます。
昨日もありがとうございます。
新酒と共に日本酒日和でしたね。
引き続き、今日も新酒でまいりましょう～～
神奈川県 いづみ橋 ｉｚｕｍｉｂａｓｈｉ
いづみ橋 新酒２０１８ 第１弾
純米吟醸 楽風舞 しぼりたて 生
もろはくの今の定番酒「いづみ橋」のご案内です。
こちらのお蔵さん使用米は、全生産高の約９割が地元産です。
もちろん自社でもお米を栽培しております。
使用されているお米は「山田錦」「楽風舞」「亀の尾」「雄町」「神力」。
その中で「楽風舞」が神奈川県の産地品種銘柄に登録されて初めての「新酒」としての登場です。
山田錦等とは、一味違うクリアテイスト系でしょうか。
また新しいいづみ橋の味わいに仕上がっていますね。
この季節、いろんな味わいのお酒が出揃います。
しっかり熟成したもの、冷おろし的なもの、そして新酒たち。
まさしく贅沢な日本酒シーズンの到来です！
ぜひ、新酒も含めて、お楽しみくださいませ。
今日もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
１１月２８日、風が冷たく感じる水曜日です。
陽射しもあり、まさしく日本酒日和です！
それでは、早速まいりましょう～～
佐賀県 鍋島 ｎａｂｅｓｈｉｍａ
お世話になります。
年内最後の連休いただきました。
今日から、また、よろしくお願いいたします。
さてさて、今日はこのお酒を～
純米吟醸 ２８ｂｙ
もろはくで人気の滋賀県のお酒達。
その中でも、人気ナンバー１を争う銘柄ですね。
地元の竜王町産の山田錦使用のお酒です。
旨み、膨らみ感がバランス良く感じる味わいです。
出来立ても、もちろん美味しいのですが
あえて一年寝た味わいは、そのままでも良いし、
温めても美味しいです。
いろんな美味しさを楽しませてくれるお酒、それが松の司ですね。
月末です。
日本酒飲んで、楽しみましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
真っ白な色合いの季節の札幌です。
９月より、お休みが変わっております。
今月は、
１１月２５日(日)
１１月２６日(月)
もろはく、こもりく、お休みいたします。
２７日(火)から、お会いしましょう！
ありがとうございます。
お世話になります。
１１月２４日の土曜日。
本日もよろしくお願いいたします。
昨日は、金曜日の２３日。
日本酒フライデー＆乳酸の日でしたね。
皆さん、楽しく日本酒されましたか？
なんだかんだの日本酒日和の連休です。
今日も張り切ってまいりましょう！
守破離 雄町
ここ数年、こちらのお蔵の様子が変化してきましたね。
以前で言うと純米吟醸ですね。
特定名称で名乗るよりも「米」「生産地」にスポットを当てた
お酒造りをされているようなのが、この「守破離」ですね。
あえて「山田錦」にもこだわりをみせ、特定地域のモノを使われております。
この雄町もそうですね。
岡山の名産地の雄町を使われております。
酒の味に大きく影響する米にこだわり、生産地をクローズアップしている
酒造り・・・
今後、そう言うお蔵がもっと増える気がします。
あえてのこだわり、楽しんでみませんか？
はい、雄町しております。
ではでは～～～
追伸 ２５日、２６日、年内最後の連休をいただきます。
よろしくお願いいたします。
お世話になります。
１１月２２日のぞろ目の日。
今日もよろしくお願いいたします。
明日は、乳酸の日ですね。
いっぱい紹介したいものがあるので・・・
「乳酸の日イブ」
で、まいりたいと思います！
純米 きもと 無濾過 生原酒
有機トヨニシキ８０％精米
酵母無添加
こちらのお蔵さん、自然米（農薬・化学肥料を一切使わないで栽培した酒米）を使っております。
さらに仕込水は、自社山からの湧水、自社田からくみ上げた井戸水を使っているとの事。
地元の自然を丸ごと詰めたようなお酒です。
まだまだ、いろんな取り組みを経て、この「しぜんしゅ」が出来ているみたいです。
なにはともあれ、乳酸の力を生かした「きもと」。
今回は、こちらをお楽しみくださいませませ。
ではでは～～～