おせわになります。
２月５日の水曜日です！
雪まつり、始まっております。
中国の方が減りましたが
世界各国から「you」が、いらっしゃっておりますね。
この時期は、日本ではないような気がしますね。
さあ、祭りには、つきもののお酒、いってみましょう！

石川県　菊姫　Kikuhime

吟醸　あらばしり
当店のメニューでは、いろいろなタイプに人気が判れます。
その一つの流れに「山廃」もあります。
その代表格的なお酒が、この「菊姫」です。
菊姫さん、原料米にもこだわりが強いです。
このお酒も、兵庫県吉川町産特Ａ山田錦を自家精米で５５％精米で使用しておりますま。
「らしい」山廃酒母で丁寧に醸し、品質安定のため、ビン詰め時に火入れした新酒しぼりたての吟醸あらばしりです。
１回火入れとは言え、新酒独特の荒々しさや力強さが健在です。
菊姫ファンでしたら、このお酒も飲んでおかなければならないですね～。
なぜか水曜日に山廃などのしっかりテイストのご案内が多いと、よく言われます。
はい、その通り！
雄町しているんです、ハイ
水曜日です、よろしければ・・・
呼ばれてますよ～～～

おはようございます。
２月４日の立春です。
もろはく、こもりく、２月１０日まで休まず営業いたします。
暦の上では「春」ですが・・・
札幌、真冬になりました！
雪まつりに合わせて「雪」もたっぷりです。
一週間、毎日の雪マーク！に天気予報です～～

しかも寒い！
連日「真冬日」の予報が出ています。
皆さん、最低気温にご注目ください。
札幌は、低くてもマイナス１０度。
寒さのメッカの道東では「マイナス２０度」以下の予報が出ています。
皆さん、十分に注意しましょうね。
本州の皆さん、寒さを体験するなら今ですよ～
ご存知の通り、ホテルもキャンセルが多いです。
飛行機も空席が目立っております。
寒さと日本酒、体験しませんか？
雄町しております。

北海道　上川町　上川大雪　kamikawataisetsu
新酒の生酒が入ってきております。
今話題の道産酒です。
本州の日本酒ファンの方々からどこで買えるかの問い合わせがが多いです。
雑誌等にも多く取り上げれている道産酒です。
市内の特約店の酒屋さんには、何かかにか、必ず売っている状況です。
ぜひ、札幌にお越しください。
そしてお土産に道産酒をいかがでしょうか？
味の説明等は、飲んでからとしましょうね～～～
それでは、今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
本日２月３日の節分ですが
もろはく、こもりく、お休みです。
明日からよろしくお願いいたします。

雪まつり＆すすきの氷の祭典
2020年2月4日(火) – 2020年2月11日(火)
となっております。
詳しくは→こちら

昨日の日曜日、新しくできたお店に勉強に行ってきました。
お客様、女性が多かったですね～～

移転された噂のお店に行って参りました。
初めて伺いました。
香辛料、勉強になります。
また、伺いたいです。
同行してくださった方々、ありがとうございました。
ではでは～～～
２月の定休日です。
　３日（月）
１１日（火）
１６日（日）
１７日（月）
２４日（月）
以上です。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
２月１日の土曜日です。
もろはく、今日も１７時開店です！
如月、２月です！
酒造りも本番です！
新酒も目白押しになりますね～
と、言いながら、火入れ酒を～～～

その前に、今日の桜ちゃん。
今回は、今日が見納めですね～
次回は、三月頃と、先生がおっしゃっておられました。
では、火入れを～

佐賀県　鍋島　Nabeshima

純米吟醸　２０１９．１１の日付です。
火入れですね。
でも・・・
フレッシュ感もあるんですよね～
鍋島さんのラインナップでこの山田錦使用の純米吟醸が
個人的には、ぴったりくるんですよね～～
らしさありありです。
今日みたいな穏やかな冬の日、日本酒が似合います。
街中は、出控える方も多いと思いますが、どこかで日本酒
お楽しみくださいませませ。
今週もありがとうございました。
明日、明後日は、お休みいたします。
ではでは～～　

お世話になります。
１月３１日の金曜日・・・
某和食屋の料理長のお誕生日です。
おめでとうございます！
素敵な一年をお過ごしください。
日本酒フライデー
１月最終日です。
張り切ってまいりましょう！！

桜ちゃん、ほぼ満開となっております。
見なくちゃ～～

佐賀県　光栄菊　Koueigiku

Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒
前回もあっと言う間になくなってしまったアイテムです。
「うすにごり」完売で、このタイプが入ってまいりました。
愛山使用酒。
無濾過生原酒。
そして１４度のアルコール度数。
この組み合わせ、お見事です。
無濾過生原酒のイメージですと、ついつい力強さとフレッシュ感を創造してしまいますが
こちらのお蔵では、見事のマッチングとなっております。
復活蔵の思いも含まれつつ、新しいお酒を感じますね。
日本酒フライデー
張り切ってまいりましょう！
本日１７時の開店です。

ではでは～～

お世話になります。
１月３０日の木曜日です。
市内中心部、中国の方々、激減です。
いるにはいますが、明らかに減りましたね。
さてさて、今の札幌、雨が降っております。
今年の冬、雨、珍しくなくなってきましたね。
そう言いながら、ゆっくり日本酒が飲めそうな、そんな感じです。
では、まいりましょう～

まずは、今日の桜、最初に咲いた桜の花びらがチラホラって感じです。

三重県　るみ子の酒　Rumiko　no Sake

英　純米吟醸　無濾過生原酒　平成２８ｂｙ
思いで深い一本なのです、担当者には～
とある酒屋さんの試飲会、このお酒がありました。
ブースには、いつものようなラインナップ。
しかしながら、この「生酒」人気者でした。
火入れが多い、この試飲会、見事にも、お酒に若さがあるものの
堂々とした輪郭の味わいでした。
なんとなく、大きな変化を感じた、そんな味わいでした。
あれから数年、人気は、うなぎのぼり！
すっかりもろはくの定番酒的な存在です。
お蔵にまだ在庫がありました。
こっそり？分けていただきました。
お蔵熟成の逸品です！
なんとなく、ゆっくり飲めそうな木曜日。
時の流れを感じつつ、いっぱいいかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日の桜です。
どんどん咲き始めております。

桜と言えば、三千櫻さん、北海道にお越しなるのですね～
以前より、本州のお蔵さんの動き、並びに道内の酒蔵の状況の噂が
先に耳に入ってきておりましたが、ここで本格的に一件、発表となりましたね。
いらっしゃる東川エリア、北海道の米どころですね。
当店の上川大雪の特別純米も東川の皆さんが作った彗星を使用したものとなっております。
合わせてお楽しみになるのもよろしいかと思います。
では、本日のおすすめを～～
三千櫻さんと同じ岐阜県のお酒です！


岐阜県　房島屋　Boujimaya

房島屋 兎心BLACK（ところブラック） 五百万石 無濾過生原酒
岐阜県は揖斐川町のお酒です。
所さんが造っているお酒です。
今回もこのタイプ！
五百万石使用の無濾過生原酒です。
早生品種独特のしまった味わい＋フレッシュ感アリアリの喉ごしです。
この時期になると飲みたくなるアイテムです。
東川、そして岐阜県・・・
何かとキーワードが似ていますが、日本酒、美味しいです。
さあ、水曜日、日本酒日和です！
よろしければ、よろしければ～～～

お世話になります。
１月２８日の火曜日、気温低めの朝を迎えた札幌です。
コロナウィルスのニュースが多いですね。
札幌への宿泊キャンセルが多く、いろんなところで気になることが多いですね。
市内のホテルも空いてきたみたいです。
この機会に雪まつりへと作戦をたてている方もいらっしゃるのではないでしょうか～

昨日から早くも桜が届きました。
毎年恒例の「東海さくら」が到着です。
併せてのこのお酒もいかがでしょうか？

鳥取県　日置櫻　Hiokizakura

純米大吟醸　強力
昨年末にもご案内しました。
あっという間に完売・・・
お米たくさん削った大吟醸。
大吟醸にもいろいろなタイプがあります。
このお酒も、そのまま頂くと、コクがありながらキレイに切れていきます。
ここでもろはくトラップ！
「純米大吟醸を温めてみましょう」
慣れている方には、ごくフツーの感覚ですね。
まだご経験のない方、ぜひともチャレンジお願いします。
熱を加えるとさらに、旨味の幅が増幅してきます。
切れの良さは、変わらずです。
楽しみ方が増えますね。
寒い季節です、桜を愛でながら
美味しい温み酒、いかがでしょうか？
今日も雄町しております。
ではでは～～～