JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
７月２３日の火曜日。
今週は、今日からスタートします。
２３日・・・
日本全国乳酸の日
今月もやってまいりました。
今月は、こちら！
生酛 純米吟醸 おりがらみ 生
当店開店の頃の人気銘柄「富久錦」。
その「富久錦」のオール生もと仕込みの限定ブランドが「純青」です。
夏の夜空をイメージした限定酒がこの「ギャラクシーラベル」。
このお酒、少しだけうっすら濁っております。
お蔵の話から、７月の涼しげな夜空をイメージした事から名付けられたのがこのラベルとか。
さらに嬉しいのが、使用米が「愛山」。
愛山と言えば兵庫県。
地元の加西市産の愛山を使用しております。
いろんなキーワードたっぷりなこのお酒。
この季節にいかがですか？
今週も日本酒でよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
ビアガーデン始まりましたね。
選挙、終わりましたね。
夏の日本酒シーズンは、継続中ですよ。
と言いつつ・・・
本日２２日の月曜日
もろはく
こもりく
お休みです。
明日２３日の火曜日から
今週もよろしくお願いいたします。
今日もどこかで日本酒を～～～
ではでは～～～
See you next time
姉妹店 和食屋 隠口
お世話になります。
７月２０日の土曜日。
朝から暑い札幌です。
まったくもってのビール日和！
楽しい札幌を過ごしましょう。
さてさて、日本酒チームのもろはくです。
今日は、こちらのお酒を・・・
純米大吟醸 生
リクエストの多い銘柄です。
兵庫県は、西脇産山田錦を使った純米大吟醸の生酒です。
さっぱり系が多いこの時期のお酒です。
もちろん、軽快で飲みやすいですね。
当方、日本酒専門店、あえて半年置いた生酒をお勧めいたします。
旨味もしっかり乗ってきました。
ビールも飲みたくなる季節です。
ビールの前でも後でも、味の乗った日本酒は、いかがでしょうか？
嬉しい気分にさせてくれてます。
今日も日本酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ
７月２１日（日）２２日（月）
もろはく、こもりく、今月の定休日です。
来週は、２３日からお会いしましょう。
お世話になります。
姉妹店こもりくの夏、始まりました。
うなぎ です。
個人的なおすすめは、一夜干しです。
お楽しみに～
お世話になります。
７月１９日の金曜日。
日本酒フライデーですね。
今日から大通公園でビアガーデンが始まります。
今のところ、雨はないですが、晴れ間が欲しい気分です。
せっかくの札幌の夏の風物詩、楽しみたいですね。
それでは、本日のおすすめは、こちら～
純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒
２月出荷の生酒です。
はい、無加圧です。
お酒を搾る時に圧力を加えず、そのまま出てきた部分のみを瓶詰めしたお酒のタイプです。
搾ったばかりは、よりクリアな味わいが特徴です。
時間をかけると、そのフレッシュさが上品な旨味に変わってきます。
たびたび紹介している「吟のさと」。
九州で開発された、山田錦の特性を引き継いでいる酒米です。
そのお米を蔵のある栃木県で栽培。
そして、このお酒になっております。
少し熟成をさせて、フレッシュさに旨みの幅を加えてみました。
さあ、夏です。
ビールもいいけど、日本酒もね！
楽しい日本酒フライデーをお過ごしください。
ではでは～～～
お世話になります。
昨日のお休み失礼しました。
偉大な先人のお話しをうかがえて
元気ハツラツの木曜日を迎えております。
今日も張り切ってまいります。
このお酒から～～～
亜麻猫 改 白麹仕込 純米酒
２０１３．１２月の日付です。
亜麻猫・・・黄麹菌と白麹菌でお酒の酒母を造ってます。
改 ・・・これは、白麹菌だけで酒母ができています。
この時期は、１．８リットルの商品がありました。
現在、将来の新政の使用米を作っている「古関杜氏」が醸した時代のお酒です。
飲んだことのある方もない方もチャレンジしてみてください。
冷蔵庫に入っています。
出来ればゆっくり飲んで見て欲しいです。
温度の変化とともに、味わいの変化を楽しめます。
いろいろな味わいの新政。
ぜひご堪能ください。
ではでは～～～
お世話になります。
７月１７日の水曜日。
誠に勝手ながら
もろはく お休みいたします。
７月１８日（木）は
営業いたします。
ご来店ご予定の皆様、失礼しました。
よろしくお願いいたします。
姉妹店 和食屋隠口(こもりく)です。
お世話になります。
７月１６日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
気がつくと７月も半分終わりましたね。
さあ日本酒月間、今週もとばしますよ～～～
奥鹿もあります！
はいはい、昨年の日本酒ゴーアラウンドのもろはくのパートナー蔵元のお酒です。
ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと！
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、昨年の１０月出荷タイプ。
比較的、若目のお酒です。
興味のある方は、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめます。
今日は、昨年の日本酒ゴーアラウンドパートナーのお酒、おすすめいたします！
今週も日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは～～～