お世話になります。
今年も上方日本酒ワールドが開催されます。
１か月後に迫ってまいりました。

北海道からは、平岸の高雄さんが参加されます。
今頃は、準備に追われている頃と思います。
もちろん当店でもチケットを扱っております。
当日参加される予定の方、よろしければ、北海道で
チケットを購入して、参加してみませんか？
高雄さん近況は、こちら！
ではでは～～～

お世話になります。
連日気温が高めの札幌です。
気温は高めですが、桜は、まだ先ですね。
さて今日はこちらから～～～

広島県　宝剣　ｈｏｕｋｅｎ

純米吟醸 酒未来 生
はい、リクエストの多い宝剣です。
その中で、酒未来を使った生酒の登場です。
お米の旨みもしっかり感じられる純米吟醸です。
お蔵元の土井鉄也氏が尊敬する
山形県の十四代で開発された酒米「酒未来」を使用した、
数量限定の純米吟醸です。
生酒らしく、味わいも豊か、宝剣らしいキレ味とのコラボです！
さあ、今日は、宝剣から参りましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
週の真ん中、水曜日です。
今日も送別会が多いのでしょうか？
そんな中、日本酒しませんか？

高知県　南　minami

純米大吟醸　生　

斗瓶取り
この季節に出てくる限定品です。
五百万石４０％精米の生酒です。
きれいなイメージの吟醸香。
五百万石らしいキレの良さ。
生からくる旨味加減が素敵です。
あるうちにぜひお召し上がりくださいませ。
本日も雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今月も残すところあとわずか・・・
皆さん、元気にニホンシュしてますか？
最近、話題のお酒のご紹介です。

奈良県　風の森　ｋａｚｅｎｏｍｏｒｉ

純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ ２１ｂｙ
人気のお酒の熟成バージョンの登場です。
今は、この「笊籬採り」シリーズは、７２０ミリ対応です。
２２ｂｙと言うことで、久しぶりに１.８リットルを見ました。
大事に低温で管理され、きれいな熟成をしております。
旨みの幅が増えている気がしますね。
めったに出会えない熟成生酒。
この機会にいかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
どんよりした空模様の札幌です。
自転車も増えてきましたね～
春ですね～～
今日は、こちらから

新潟県　鶴齢　ｋａｋｕｒｅｉ

特別純米酒　山田錦５５％　おりがらみ
酒造時期の限定商品です。
山田錦５５％精米です。
従来のお酒達よりは、幾分、香りも華やかに感じます。
無濾過生原酒で味わいがくっきり。
さらに滓を絡めた特別純米のおりがらみです。
そろそろ各御蔵が甑倒しになってきていますね。
この時期の限定品、お楽しみくださいませ。
今週もよろしくお願いいたします。

お世話になります。
今週も早くも土曜日、皆様、今週はどんな一週間でしたか？
さあ、週のしめくくり、日本酒でまいりましょう。
今日は、こちら～

鳥取県　日置桜　ｈｉｏｋｉｓａｋｕｒａ

生もと　強力　純米 　Ver.杉山米　 Ｈ２６ＢＹ
まずは、お米。
鳥取県の固有種の強力米を使用。
その生産者は「杉山信一郎」さん。
杉山さん、自然農法で生産していらっしゃるとか。
「祖蛋白含有量」難しい表現ですが、この量が多いと雑味の素となるとか。
それが少ないことで知られています。
最近のキモトも酵母添加が多いですが、このお酒は、無添加。
味は多くなりますが、それも醍醐味ですね。
酸と聞いて「すっぱい」と思う方も多いと思いますが、これがまた「旨い」を引き寄せます。
熟成した味わいで、きもと独特の乳酸とのコンビネーションが素敵です。
まあ、前書きは、このくらいにしておいて、後はご自身で感じてみてください。
今週もありがとうございました。

お世話になっております。
今日は、金曜日！
はい、日本酒フライデーです！
ピッタリのお酒を！

佐賀県　七田　Shichida

純米吟醸　雄町50　無濾過生酒　29BY　
ハイハイ今年も出てきましたよ～
昨年もご紹介の瞬間にsold-out
ご迷惑をお掛けしました。
その雄町酒が今年も到着です。
ぜひニホンシュフライデーにお試しくださいませ。
ではでは～～～

お世話になります。
この記事は、姉妹店「隠口」のスタッフ募集の記事です。
隠口キッチンで活躍してくれた高橋さんが、次のステップに向かうことになり、退職することになりました。
年末年始はもちろん、コモリクの16周年など、いろいろと
高木料理長をベテランらしい仕事で見事にサポートしてくれたことにスタッフみんなが感謝しております。
次のお仕事でもご活躍されることを皆が祈っております。
つきましては、隠口では、新しいキッチンスタッフを募集することにしました。
我こそはと思う方、ぜひ一緒にお仕事しませんか？
隠口は、和食のお店です。
北海道産の食材はもちろん、道外からの素敵な食材を使い、皆様の楽しいひと時をお手伝いさせていただいております。
さらにそのお料理を引立てるお酒達が豊富に準備されております。
特に日本酒は、皆さんの人気が高いですね。
ついつい飲みたくなるお食事、ついつい食べたくなるお酒達・・・
そんな隠口シーンでお仕事しませんか？
ご応募、お待ちしております。
連絡先は、姉妹店もろはくの浜口までお願いいたします。
011-232-0689
（出来れば17時30分以降にお願いいたします）