お世話になります。
今週も土曜日がやってまいりました。
台風の動きが心配でしたが、どうやら、この位ですみそうですね。
一安心です。
明日の北海道マラソンも無事に開催されるでしょうね。
ここ最近、気温の変化が大きいですね～
最高気温もそうですが、最低気温も気になります。
皆さん（私も含めて）体調管理に注意しましょう。
そして美味しく日本しましょうね。
では、週のしめくくりはこちらから～

茨城県　花の井　ＨＡＮＡＮＯＩ

真壁高校産 山田錦使用 純米大吟醸　生原酒 明笑輝
まず、花の井さん。
北海道純米燗酒のイベントに登場して早三年。
ようやく、札幌にも取扱店ができましたね。
工藤さん、ありがとうございます。
お蔵の創業は天明二年(１７８２年)だとか。
元々は近江商人だったみたいですね。
関東(茨城県や栃木県)には、多いみたいですね。
酒造りに適したこの地で良質の米と水、杜氏の心意気で醸し続けていらっしゃいます。
それでこの「明笑輝」ですが・・・
平成２４年より、地元の「真壁高校 農業科」と産学連携によりできたお酒です。
真壁高校産コシヒカリを用いて高校生達と共に日本酒造りを行ってきております。
今回は「山田錦」！
その米を５０％まで磨き、筑波山水系伏流水を使用し仕込みました。
酒造りには、米造りを行った生徒さん達が参加。
地元の米、水、造りにこだわった、地元意識が高いお酒です。
ここ３年間、ずっと飲んできました。
今年のお酒、２９ｂｙは、かなり進化してきましたね。
ある意味、味わい深いお酒です。
さらにキレが良くなりましたね。
ビックリしました。
毎年毎年、改良されて造られているのを明確に感じます。
今後がとても楽しみで恐ろしい？お酒ですね。
週のしめくくり、このお酒からまいりましょう～～
ではでは～～～

お世話になります。
いよいよ台風が気になる札幌です。
皆様のところでは、いかがでしょうか？
余談ですが、今週末に函館で
「8/25＆26 GLAY函館・緑の島野外ライブ」
がありますが、今回も？お天気が心配ですね・・・
晴れると良いですね～
さてさて本日は
日本酒フライデー
早速まいりましょう。

富山県　羽根屋　haneya

純米大吟醸５０　翼 生
このお酒も冬に出ていた生酒を寝かせちゃいました・・・
今、良い意味で飲み頃です。
出てきた当初も話題の一本でした。
ついつい・・・
ついつい・・・
置いてみました～～
地元産五百万石を使用しております。
フレッシュ感としっかり感があるお酒にマイルドさが増えました。
今日は羽根屋でまいりましょう～～～
ではでは～～～

お世話になります。
８月２３日木曜日、今日の札幌、暑くなりそうです。
名残の暑さでしょうか～
台風の動きも心配です。
２つの台風、いっぺんに来ちゃったらどうしようかと思います。
過去にそんなことないような気がします・・・
と言いつつ、本日の勧めです。

奈良県　篠峯　shinomine

櫛羅（くじら） 純米吟醸 中取り生酒 2017
注目の奈良酒のお酒ですね。
お蔵のある櫛羅で自らお米を作り、そしてお酒になりました。
皆さんの思いがしっかりと旨味に代わってお酒になっています。
毎回いただきますが、このヴィンテージもとても嬉しい味わいですね。
このお酒の動きも早いです。
お早めにどうぞ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
晴天が続かない札幌です。
と言いつつも水曜日。
時間がとりやすい日ですね。
軽く一杯いかがですか？
今日は、リクエストが多いこのお酒を紹介します。

埼玉県　花陽浴 hanaabi

純米大吟醸 生 原酒 五百万石
毎回毎回、ご紹介時に売り切れていきます「花陽浴」です。
人気の山田錦のシリーズと同じ４８％精米。
どちらかと言うと、少しスッキリ目に感じる味わいです。
飲んでみてくださいね。
それでは、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
お休みをいただきました。
２日間、飲みっぱなしの担当者です。
二日酔いはないですが、やり過ぎた感アリアリの朝を迎えております。
しかしながら、日本酒は、やはり美味しいと感じたお休みでした。
今週もよろしくお願いいたします。
今日は、こちらから～～

大阪府　秋鹿　akishika

山廃　純米　無濾過　生原酒　２２ｂｙ
へのへのもへじマークのついている自営田山田錦６０％精米のお酒です。
秋鹿さんが自営田で無農薬栽培で作ったお米で醸したお酒がへのへのもへじラベルです。
ボリューム感たっぷりの山廃仕込み。
しかも冷蔵庫で寝かせた角の取れた熟成酒。
秋鹿さんならではの味わいです。
少し気温も夏の名残を感じております。
今日も日本酒からまいりましょう～～～
ではでは～～～

お世話になります。
８月１９日、お盆を終え、皆さん、いかがお過ごしでしょうか？

もろはく、コモリクのお休みです。
１９日（日）

２０日（月）

（先日の夕食から　マルタケさん）
２２日の火曜日におあいしましょう！

お世話になります。
今週も土曜日がやってまいりました。
このお盆の期間中、帰省やご旅行の方々も多くいらしてもらいました。
年に一度の方も多く、勝手な同窓会？させてもらいました。
ありがとうございます。
ここ最近、気温の変化が大きいですね～
最高気温もそうですが、最低気温も気になります。
皆さん（私も含めて）体調管理に注意しましょう。
そして美味しく日本しましょうね。
では、週のしめくくりはこちらから～

栃木県　姿　sugata

純米吟醸　袋吊り　瓶囲い　おりがらみ
こちらのお酒も当店では人気銘柄の一つですね。
中でも注目の限定酒、袋吊り純米吟醸おりがらみの登場です。
「姿」らしい、ふくよかな、甘味を感じる味わい。
ついつい進んでしまう・・・
ちょっぴり飲み過ぎ警報的なお酒ですね。
今週もありがとうございます。
週のしめくくりは日本酒を！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
スタッフ募集のご案内です。
今、隠口では、サービス等の充実を図るべく、スタッフを募集しております。

「我こそは！」と思う方、ぜひ一緒にお仕事しませんか
スタッフ全員、食べること、飲むことが大好きな人間の集まりです。
店長も永く勤めてくれております。
この間に、ソムリエ等の資格も取得しております。
さらにいろいろな知識を詰めております。
近くでその知識、吸収しませんか？
料理長も永く勤めてくれております。
学校を出てから、ずっと一緒に仕事してきました。
本人曰く「小人数のスタッフの店なので、いろいろな食材を自ら手にすることもでき、さらには、いろいろな料理をすることも体験できた」と言っております。
その体験から、現在は料理長に就いております。
自分で何でもやってみたい方、一緒に仕事してみませんか？
隠口は、和食のお店です。
北海道産の食材はもちろん、道外からの素敵な食材を使い、皆様の楽しいひと時をお手伝いさせていただいております。
さらにそのお料理を引立てるお酒達が豊富に準備されております。
特に日本酒は、皆さんの人気が高いですね。
ついつい飲みたくなるお食事、ついつい食べたくなるお酒達・・・
そんな隠口シーンでお仕事しませんか？
今、入店すると・・・
１０月１日の日本酒ゴーアラウンドにスタッフとして参加できます。

さらに
１０月２８日の大江戸日本酒祭りにスタッフとして参加できます！

ご応募、お待ちしております。
連絡先は、姉妹店もろはくの浜口までお願いいたします。
011-232-0689
（出来れば17時30分以降にお願いいたします）
ご応募お待ちしております。
ではでは～～～