JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
７月８日の月曜日。
姉妹店 隠口（こもりく）
元気に営業です！
もろはくは、お休みです。
最近、もろはくのお客様になっていただいた方には
姉妹店があることをご存知でない方もいらっしゃいますね。
あるんです・・・
姉妹店・・・
ご飯食べれます！
その名も
和食屋 隠口 こもりく
さらにそこには・・・
お食事がついつい進んでしまう禁断のお飲み物たちが・・・
たくさんあるんですよ！
大変です。
食べ過ぎます・・・
飲み過ぎます・・・
今日は、もろはくは、お休みです。
だから・・・
コモリクしましょう！
この写真は、先週からお勧めしているアイテム・・・
北海道は、根室からの・・・
ニシン！
この時期ならでは、見事な味わいです！
その日によって入荷も変わってきますが、ぜひ、ご確認の上
その時々のお勧めの品々をお楽しみくださいませ。
詳しくは・・・
コモリクのブログ
を、ご覧くださいませませ～～～
ＰＳ
２月より人事異動で光澤純輝が隠口におります！
ぜひ、光澤の顔を見に行ってくださいね。
お世話になります。
昨日もありがとうございました。
本日七日の日曜日
もろはく、こもりく、お休みです。
明日、７月８日の月曜日・・・
もろはくは、お休みです。
姉妹店のコモリクは、営業いたします。
ぜひ、こもりくでこのお酒を飲んでください！
宮城県 date7 だてせぶん
毎年７月７日に解禁されるお酒・・・
DATE SEVEN ～Episode5～
「DATE SEVEN」・・・
宮城県の７件のお蔵元が「酒質向上」のテーマで結成した団体です。
その７軒のお蔵が７年間で毎年ひとつの酒を醸します。
中心となるリーダー蔵と各お蔵の担当工程を持ち回りするというコンセプトで、今年で５年目。
今年は、もろはくでもお馴染みの「墨廼江酒造」さんがリーダーです。
宮城県産米「蔵の華」３０％精米の純米大吟醸が登場です！
今年の解禁日、そして翌日が定休日のもろはくです・・・
だから、今年は、直ぐには登場しない予定です。
ですから、いろんなところで飲んでいてください。
そしてその味を覚えていてください・・・
～Episode5～
どこかのタイミングで、皆様にご紹介できるかもしれません・・・
７月８日は、こもりくで
DATE SEVEN ～Episode5～
ではでは～～～
お世話になります。
７月６日の土曜日。
札幌は、青空が広がっております。
今週もありがとうございました。
週末の札幌は、いろんなイベントが目白押しですね。
皆さまのスケジュールに「日本酒」も加えてみてもらえませんか？
今日のお勧めはこちら！
生もと 純米 無濾過 生原酒
お待たせしました。
メリハリしっかりした味わい酒の登場です。
旨味酸味、凝縮されております。
お蔵のある地元の農家さんと一緒に米造りから取り組み、
オリジナル性の高いお酒を造り上げておれ得ました。
酵母無添加・・・
お蔵の乳酸菌、酵母で醸された「きもと純米酒」。
きもとですから、火入れ、熟成した時の味わいは、格別です。
その前段階の生原酒。
これはこれで、出来立てのヤンチャぶりを楽しむにはもってこいのお酒です。
お蔵にお邪魔したのが２０１３年。
日本酒ゴーアラウンドにも来てもらいました。
何か懐かしいですね。
今では、全国引っ張りだこの人気銘柄ですね。
そう言うお蔵さんと出会えてよかったです。
メリハリしっかりの味わい、週の締めくくりにいかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
晴れ間が欲しい札幌ですが
気温高めの日本酒フライデーを迎えております。
皆様、今週は、日本酒されましたか？
要望が多かったこのお酒の登場です！
町田酒造３５ MAX 大吟醸 ３０ｂｙ
いよいよやってまいりました「ＭＡＸ」！
山田錦３５％精米の大吟醸です。
「PREMIUM」純米大吟醸 の時もあっと言う間になくなりました。
華やかで軽快な吟醸香とキレ味の良さ・・・
見事なバランスです。
日本酒フライデーにモッテコイ！
な、お酒です。
少し気温も高くなりました。
今日は、日本酒で参りましょう！
楽しい週末を日本酒で～～～
ではでは～～～
お世話になります。
７月４日の木曜日。
本日もよろしくお願いいたします。
連日、札幌以外のお客様のご来店が多いですね。
せっかくなので道産酒、限定品のご案内です。
まずは・・・
純米 きもと 生原酒
はい、男山さんです。
いろいろなお酒が造られておりますが
このタイプ、ぜひ飲んでほしいです。
「きもと」の「生原酒」
個人的にきもと大好き人間です。
もちろん火入れの味の伸びは、最高です。
しかしながら生原酒、火入れにはない、見事な複雑味が魅力です。
旨味の幅は、もちろん！
きもとならではの心地よい酸味。
それぞれが欲張り的に、味わいがボリュームたっぷり仕様です。
４月１日の上槽。
３か月の冷蔵庫貯蔵を経て、皆様にご案内となりました。
丁度、二世古のきもとの生原酒２９ｂｙが終了し
道内のお蔵のきもとの生原酒が男山さんに代わります。
しっかりテイスト！
北海道のお酒をお楽しみください。
今月は、日本酒月間！
いろいろなお酒をお楽しみくださいマセマセ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
九州の雨が心配です。
皆様、どうぞ、お気をつけくださいね。
こちら北海道は、今年も蝦夷梅雨っぽいですね。
カラっとして欲しい・・・
そんな気分です。
九州の応援も含めて、九州のお酒をおすすめいたします。
純米大吟醸 バナナ酵母
天吹さんと言えば「花酵母」。
いろんなお花から酵母を採取し、お酒を醸しております。
こんかいは「バナナ」。
「イチゴ酵母」「なでしこ酵母」・・・
そして「バナナ」・・・
花酵母と言うよりもフルーツ酵母。
まず飲んでみてください。
ハイ、バナナです。
バナナなんですよ～～～
しかしながら、熟した甘味を想像しましたが
それほどでもなく、むしろ若干ビターかな？？？
面白いです。
私が日本酒に目覚めた３０年前には、無い感覚です。
ただ、バナナの香り・・・
これは、ありました。
延長線？それとも進化系？？？
こんな日本酒にバナナかよ～～～
そんな気分です。
ハイ７月の水曜日、日本酒月間！
バリバリで参りましょう。
ではでは～～～
お世話になります。
なんとなく暖かくなりきらない札幌です。
そこで
こんなお料理が姉妹店で人気です。
こもりくの「揚げ出し豆腐」
「衣が汁を吸い込んだ感じ」
想像してください。
最近、揚げ出し豆腐、食べましたか？
気がついたら・・・
こもりくに・・・
そしてお共にいろいろな日本酒たち・・・
もちろん ＨＯＴ ＳＡＫＥ
も、ございます。
お腹も膨れだしたら・・・
もろはくへ～～～
雄町しております！
姉妹店こもりく の一コマでした～～～
ではでは～～～
お世話になります。
７月２日の火曜日、雨を避けられそうな日本酒日和ですね。
今日もいろんな日本酒をご用意してみました。
まずは・・・
純米大吟醸 山田錦
もろはくでも人気の銘柄「ちえびじん」。
私が初めて出会った頃のラベルは、確か漢字だったような気がします。
いまは、ひらがなの横書きです。
意味はないのですが、こちらの方が個人的に好きです、はい。
そして味わいも変化しましたね。
いろいろなちえびじんを紹介しますが、毎回すぐにソルドアウト！
今回は、山田錦３５％精米の純米大吟醸。
雰囲気アリアリの味わいです。
火曜日です。
何気にお酒が呼んでいる・・・
そう感じましたら、レッツゴー
いろいろなところで日本酒してみてください。
よろしければ・・・
雄町しております。
ではでは～～～