JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
雪も一段落の様相の札幌です。
三連休の方も多いですね。
もろはく、こもりく、明日の１３日の日曜日は、営業いたします。
さて、本日のお勧めです。
純米吟醸 黒澤米トヨニシキ 火入
純米燗等でもお馴染みのお蔵さんですね。
もちろん、お燗酒も、美味しいのですよ～～
このお米は、宮城県認定の農薬・化学肥料不使用。
人気の「黒澤ファーム」のトヨニシキ１００％使用。
「トヨニシキ」は「飯米」です。
大粒でデンプン質タップリの米なんだそうです。
お酒自体も旨味たっぷりですが、綿屋らしい上品にもなっております。
味わい豊かでバランスがよく、さらにキレの良い味わいに仕上がっています。
冷蔵庫に入っておりますが、温度が上ってからがこのお酒の真骨頂だと思います。
味が見事に開いてきます。
こだわり米で造ったお酒、もろはくでは、今年もこのタイプをどんどん紹介していきます。
今日は、ゆっくりお酒を楽しんでみてくださいね。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
雪かきの朝の札幌です。
今日、雪かきトレーニング、頑張ります！
と言いつつ、日本酒フライデー！！
行ってみましょう！！！
純米吟醸 おりがらみ 生
人気の高い写楽の登場です。
中でも「おりがらみ」。
もろはくでは、大人気！
今期のおりがらみもこの一本が最後です。
明日から３連休の方も多いですね。
今日は、絶対「日本酒日和！」
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日は、晴天の札幌です。
お勧め、気が付くと秋田県のお酒が続いております。
まさしく「秋田県酒ウィーク」。
では、今日も・・・
美酒の設計 純米吟醸
お馴染みの人気者です。
今日は、一年熟成の生酒です。
生で良し、火入れで良し、冷蔵熟成良し！
流石です。
どの状況においても、見事な味のパフォーマンスです。
新酒が来る前に、しっかり味わっておきましょう！
今日も晴天の日本酒日和。
一杯いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
寒さも少し落ち着いた感じの札幌です。
お正月が忙しい方達がゆっくりできるようになってきましたね。
そんな方たちにお勧めのお酒を・・・
今日はこちら！
純米大吟醸 くちなし
昨年の１１月にお邪魔してきました。
以前より気には、なっていたものの
お酒の動きが早く、なかなか紹介しきれておりませんでした。
そんな中で今期の造りの中の限定商品です。
お蔵に近い、秋田県協和産美山錦と、秋田県産「吟の精」を
使用して仕込まれた純米大吟醸の「槽口」です。
今年も秋田のお酒が面白いですね。
お楽しみに～～
ではでは～～
お世話になります。
今日は、気持ち良い位に冷えている札幌です。
冬らしいですね～～～
そんな中、人気者の登場です。
純米吟醸 袋吊り 生
秋田のネクスト５のメンバーで、すっかり人気者のお酒ですね。
老舗蔵で「福禄寿」のネーミング知られているお蔵ですね。
そのお蔵から新ブランドとして登場して、はや数年。
今では「一白水成」の方が、よく見られていますね。
そのお酒の生酒です。
さらに今回は「袋吊り」。
メリハリのある生酒に、袋吊りの繊細さが心地好く感じます。
今年の味わいも期待できそうですね。
こんなよく冷えた日に、お燗に行きたいところですが
あえての生酒、キューッと一杯いかがでしょうか？
今日も雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
新年も気がつくと七日です。
早いですね～
今年、もろはくが気にしている銘柄の一つをご紹介いたします。
群馬県 土田 Tsuchida
土田 菩提酛×山廃酛
醸造用乳酸菌が存在しない時代の製法「菩提酛」に、「山廃酛」を掛け合わせて造ったお酒です。
酵母無添加、その他の添加物もなし。
平成29年の酒造りから、すべての日本酒製造を山廃酒母、純米酒仕込みです。
添加物をいっさい加えない製法の限定醸造するという「山廃純米酒蔵宣言」をされました。
山廃が苦手と言う方も一度は、チャレンジしてみて欲しい銘柄です。
いろんなタイプを紹介していく予定です。
ぜひ、飲んでみてください。
今年の日本酒シーン、益々楽しみです。
よろしくお願いいたします。
今週は、13日の日曜日までの営業です。
ではでは～～～
お世話になります。
昨日もありがとうございました。
気が付くと、昨日は、日本酒フライデーだったのですね。
定着してきましたね～～～？
さて、本日のお勧めは～～～
２０１９年 新年純米しぼりたて 生 干支ボトル A night at the palace
毎年恒例のお酒ですね。
年の瀬から大晦日にかけて搾った酒を
秋田市の大平山三吉神社で家運隆盛、商売繁盛を願い
祈祷していただいた絵馬をかけて
元旦出荷するお酒です。
デザインは、狛犬ならぬ狛猪をイメージ。
新政の話題は、今年も尽きることなく出てきますね。
まずは、このお酒からお願いいたします。
ではでは～～～
おはようございます。
今日からもろはく、和食屋隠口、スタートいたします。
本年も、よろしくお願いいたします。
年末年始、日本酒、されましたか？
もろはく初めはどのお酒からまいりましょうか？
おりがらみ 生
昨年、一番多く、リクエストをいただいた銘柄です。
その中でもこの時期に出てくるタイプです。
今期も入荷数は、少なめです。
あるうちにお召し上がりくださいませ。
では、今年もよろしくお願いいたします。