おはようございます。
ＰＭ２.５の話題で持ちきりの札幌です。
と言いつつ、週末です！
今日も張り切って日本酒しましょう～
では、まいります。

新潟県　山間　Ｙａｎｍａ

純米大吟醸 かめ口中採り 限定直汲み ～スペシャルエディション～
武田さんのお酒です。
久しぶりに出会った頃の山間に再開した感じです。
思い起こせば、新潟県の酒屋様に紹介していただいたお酒でした。
びっくりしましたね～～～
酒王国の新潟県にこう言うお酒が・・・
よろしければ・・・
いかがでしょうか？
ＰＭ２.５すごいですが、
もろはく、コモリク、今日も元気に営業中です！
雄町しております！！！
ではでは～～～

お世話になります。
弥生、三月がやってまいりました。
雪の季節も、もう少しですね。
今日の市内は、高校の卒業式ですね。
晴れていて、気持ちの良い巣立ちの日ですね。
さてさて、今月は「桃の節句」。
そうです「白酒」です。
もろはく的「白酒」、行ってみましょう！

三重県　妙乃華　tae no hana

山廃　一段仕込み　無濾過生原酒
このまま普通に造っていたら、立派な山廃純米になっている・・・
そう言うお酒を「途中で出荷しちゃった」みたいな感じのお酒です。
アルコール分は、１１％！
これだけ見ると「軽い」かもしれない・・・
発酵途中みたいな感じなので、旨味は、しっかり残っております。
こちらのお蔵の造り手さんは、英樹さんもいますが・・・
女性の造り手さんがるみ子さんとりえさんのお二人が居て
女性らしくも芯のあるお酒造りをされております。
そんな女性たちが造られたこのお酒で、桃の節句の乾杯なんぞ
いかがでしょうか？
なんとなく今日は、宴会少な目の感じもします。
個人戦、張り切ってまいりましょう！
魅力的な日本酒が皆様のご来店をお待ちしております！！
それでは、三月スタートの
日本酒フライデー
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
２月も今日で終了。
今月もありがとうございました。
本日のお勧めは・・・

秋田県　新政　陽乃鳥　aramasa hinotori

ホームページより
1973年、国税庁技師の手により日本最古の清酒製法をベースとして開発された「貴醸酒」。
酒は通常、米・米麹・水で仕込まれるが、この水の一部を酒に置き換えて仕込んだものである。
酒がもう一度、もろみの中で発酵作用を受ける。
このため出来上がった酒は、より濃厚に、そして甘みも強くなる。
この酒が生まれ変わる様をして「陽乃鳥」と名付けられた。
実際に「陽乃鳥」は、「新政」随一の甘口、旨口酒である。
開発は2008年であり、「新政」の現在のラインナップの中でも最古のひとつとなった。
お蔵のコメントを使わせていただきました。
「貴醸酒」です。
甘味が特徴でありますが、新政らしい酸も生きてます。
さらにこのボトルは、１.８リットル。
日付は２０１４年。
時間をかけてみました。
季節の変わり目、月の〆に新政、いかがでしょうか？
本日も雄町しております。
ではでは～～～

おはようございます。
２月２７日の水曜日、今日も元気によろしくお願いいたします。
朝から晴天、気分ワクワク！
まさしく・・・
日本酒日和です！！！
お待たせしました・・・
ご案内いたします！

埼玉県　花陽浴　hana abi

純米大吟醸 生 原酒 山田錦
来ましたよ、山田錦。
最近、香りの観点から、華やかなものが少ない気がしてます。
そんな中、見事に個性を発揮してくれている銘柄です。
他のお米を使用しているタイプもそれぞれ面白い味わいですね。
この山田錦使用タイプ、香りと旨味の調和が素晴らしいと感じます。
ややスウィートな感じがします。
これも、なかなかない味わいですね。
こう言うタイプを飲んでみたいと言うリクエストも多いです。
「らしい」味わい、ご堪能ください。
今日は、素晴らしい晴れ模様の「日本酒日和」
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
２月２６日、本日もよろしくお願いいたします。

店内には、桃の花が咲いております。
今回は、色が少し赤っぽいです。
見ごたえがありますよ～～～
本日のお勧めです！！

ラベルが変わりました・・・

石川県　五凛　gorin
純米大吟醸 生酒
生酒が増えてますね、この時期は。
この五凛、ちょっぴり雰囲気が違います。
しぼりたての生酒を即出荷せずに生のまま寝かし、
適度な熟成を経て出荷しているとの事。
生酒なんだけど、ある意味、角の取れている
滑らかさを持ち合わせる、純米大吟醸の生酒です。
お蔵元のホームページにも
純米大吟醸の品格と、生の純米大吟醸ならではの
味わいの軽さと深さの調和したお酒です。
と、あります。
個性がしっかりとしたお酒が多いイメージの石川酒。
その中で滑らかさを感じられます。
真冬から少し春っぽい様相になってきた札幌。
今日は、このお酒からスタートしましょう。
ではでは～～～

おはようございます。
早くも２月最終週となりました。
今月もありがとうございます。
残すところ４日となりました。
よろしければ２月の〆も日本酒、いかがでしょうか？
そして今日は・・・
２５日・・・
日本全国にごりの日
では、まいりましょう～

宮城県　あたごのまつ　atago no matsu

彗星　純米大吟醸　おりがらみ　
伯楽星・あたごのまつ醸造元の新澤酒造店から北海道に向けて
醸されたお酒です。
使用米は、北海道産彗星。
今年から５０％精米になり、純米大吟醸表記となりました。
「訂正」
精米歩合ですが、昨年度から５０％になっておりました。
お詫びして訂正いたします。
アンドレさん、ご指摘ありがとうございます。
ちなみに昨年のブログでも書いてました⇒　昨年

宮城県と北海道を結びつけてくれるお酒です。
今日は、日本全国にごりの日
宮城のおりがらみでまいりましょう～～～
ではでは～～～

お世話になります。
気が付くと週末・・・
そして２３・・・
はい、そうです、２３日は
日本全国乳酸の日
今月の乳酸は、こちら！

群馬県　土田　tsuchida

イニシャルズ　Ｆ
このお酒の情報が少ないです・・・
蔵元ＨＰから
日本酒は「菌と人がつくった幻想的な世界」です。
ジューシーな白ぶどうのような味わい。
自然の乳酸菌がつくる、きわだつ酸味。
国産米７０％精米。
アルコール度数１１％
お蔵の生産は、全量山廃仕込み！
何とも面白い世界、ご堪能くださいませ～～～
ではでは～～～
乳酸の日です。
「Ｋ」や「Ｔ」と言う銘柄も、皆さんのお越しを雄町しております。
それでは楽しい乳酸の一日をお過ごしくださいませ～～～

お世話になります。
昨夜の地震、びっくりしましたね。
ご心配いただき、ありがとうございます。
本日も平常営業いたします。
今日は、日本酒フライデー！
札幌のお酒をご紹介いたします。

北海道　札幌　千歳鶴　chitosetsuru
純米吟醸 しぼりたて 生 2019 春の酒 です。
こちらのお蔵では、吟風を使ったお酒が多いのですが
今回は、新十津川町産の「きたしずく」を使用したタイプです。
優しくそして、ふくよかな旨みと穏やかな香りを楽しめます。
今朝の気温も低めではありますが、一歩一歩春が近づいている札幌です。
その札幌の春を感じるこのお酒、いかがでしょうか？
さあ、日本酒フライデー、地元のお酒からまいりましょう～～～
ではでは～～～