本日2度目の投稿です。
2017年 試験醸造 仕込6号
純米吟醸無濾過生原酒
北海道産きたしずく50%精米
カミングスーン!!
JAPANESE SAKE BAR
お世話になっております。
午前中から雨がぽつぽつ落ちている札幌です。
台風が低気圧に変わりましたが、雨には気をつけたいですね。
今日は、乳酸の日では、ないですが・・・
このお酒を・・・
きもと 純米 無濾過生原酒 強力65%精米
ハイハイ来ましたよ~
福羅さんワールド。
地元の強力を使った旨味たっぷりキモト酒。
しかも生原酒でインパクトが強!
一年経っているのに、フレッシュさも共存。
これをお燗にして、冷酒には、強く感じない乳酸の旨味を
一緒に楽しんでも面白いですよ~~~
今日は、福羅さんワールド、ご堪能を!
福羅さん、先日も札幌の若い方々にレクチャーありがとうございました。
次回は、オジサン向けにもレクチャーお願いいたします。
ではでは~~~
お世話になります。
夏の甲子園大会が始まりましたね。
全国でいろいろな若い方たちのイベント、試合が開催され
夏を感じますね。
甲子園では、北海道2校の活躍に期待したいです。
さて、今日はこのお酒を・・・
醸し人九平次 human (ヒューマン) 純米大吟醸 山田錦45%
こちらのお酒もリクエストの多いお酒ですね。
初めてメニューに登場したのは、もう20年も前でしょうか?
当初は、五百万石等の早生品種の酒米も使われていましたね。
現在では、晩生品種の山田錦、雄町等のお米を使っております。
より九平次らしいポテンシャルの追及みたいですね。
このhumanも、兵庫県産山田錦45%精米の純米大吟醸です。
九平次さん、海外での人気も上々ですね。
兵庫県で山田錦の生産、岡山県で雄町の生産、自社のスタッフの方々による
生産も始まっているみたいですね。
全てにこだわりを感じる九平次、やはり人気ですね。
今日は、九平次からお願いいたします。
雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
暑いですね~~
嬉しいです。
台風の動きが心配です。
皆さん、気をつけましょうね。
夏休みで帰省の方も増えてまいりました。
札幌の夜は涼しいですよ~~
日本酒、一杯いかがですか~~~
くどき上手 出羽燦々22 穀潰し 純米大吟醸
山形県庄内産「出羽燦燦」22%精米
日本酒度-1.0 酸度1.2 アミノ酸1.0
くどき上手さんらしく、優しい甘味、そしてのど越しスムーズ。
22%まで削っていますから、切れ味は抜群に良いですね。
毎回、人気爆発のくどき上手。
今年も22%、お楽しみくださいませませ。
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは~~~
お世話になります。
夏ですね~
いろんなイベントが花盛りですね。
昨日 「新通り市場で乾杯2017」 に参加してきました。
日本酒得意チームもいました。
会場でお声掛けしてくださった皆様、ありがとうございました。
夏、楽しみましょう!
お世話になります。
八月に入り、最初のウィークエンド、皆様いかがお過ごしでしょうか?
ススキノ祭りも最終日。
露店の皆様も大忙しですね。
よろしければ、帰りにも寄ってくださいね。
さあ今日は、地元、札幌のお酒を・・・
札幌 千歳鶴 chitosetsuru
正直なところ「一番近くて一番遠い蔵」。
そう言うイメージでした。
何がいけないと言うよりも、交流、情報がなかった・・・
この一言に尽きます。
昨期、28byより新しい六代目杜氏が就任され、一気に距離が近くなりました。
もちろん杜氏も一年目。
どんな名杜氏も新しい環境下での苦労は、かなりモノがあったと思います。
なんだかんだでスタートは、きられました。
「まずは、何よりも飲んでいただこう」
私たちも、ここからスタート切って行きたいと思っております。
・千歳鶴 平成29年(札幌国税局)金賞受賞酒 純米大吟醸 きたしずく
「道産米吟醸酒の部」で受賞酒です
道産酒造好適米「きたしずく」35%精米。
上品な味わい、すっきり綺麗で、スムーズ。
見事な味わいですよ!
・十一州 純米大吟醸 番外品 無濾過 生原酒
限定流通銘柄「十一州」
純米大吟醸の季節限定酒です。
吟風50%です。
このお酒、いろんな味がします。
杜氏の苦労も感じられる一本でしょう。
これも飲んで欲しいと思います。
・一番地
杜氏曰く「香の少ないお酒」。
旨味を多く感じるも、吟香を控えた味わい。
今までの鶴さんには、ないタイプですね。
今日は、この3タイプ!
ぜひ飲んでみてください。
もろはくの10月1日の日本酒ゴーアラウンドには、
札幌の銘酒「千歳鶴」とタッグを組ませていただきます。
ぜひ、千歳鶴のこれから味わいをお楽しみに!
ではでは~~~