お世話になります。
３月最後のご案内です。
いつも言いますが・・・
早い・・・
早すぎる・・・
それでは・・・

千葉県　福祝　ｆｕｋｕｉｗａｉ

山田錦５０ 純米大吟醸 直汲み 無濾過　本生原酒
北海道産米を上手に仕上げてくださるお蔵様です。
今回は、酒米の王様「山田錦」使用酒です。
槽口から直汲みした生原酒です。
なおさらの事、心地よいガス感を楽しめます。
さらに山田錦の旨味もあり、滑らかさも楽しめます。
ある意味てても贅沢な味わいですね。
グラスに注いでから時間が経つと味わいもより膨らむ感じがします。
素敵なネーミング。
そして贅沢な味わい。
三月の締めくくりは、こちらでいかがでしょうか？
雄町しております！

お世話になります。
移動の季節ですね、今日で札幌を離れる方も多いですね。
もろはくのお客様の中でも移動される方が今年は多いですね。
皆さん、お世話になりました。
新しい土地でのご活躍をお祈りしております。
さあ、今月最後のニホンシュフライデー！
よろしくお願いいたします。

岐阜県　射美 ｉｂｉ

ＧＯＬＤ 無濾過生原酒
純米大吟醸のお酒です。
ただ、大吟醸とは、書いてきていませんね～
地元産の『揖斐の誉れＳ７』４０％精米。
このクラスを造り始めて１年目なのでしょうか？
お蔵さん自体は、このお米たちの高精米のキャリアが少ないみたいで
謙虚がちですね。
そう言うところ、気になります。
金曜日、はい、ＧＯＬＤです。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
今年も上方日本酒ワールドが開催されます。
１か月後に迫ってまいりました。

北海道からは、平岸の高雄さんが参加されます。
今頃は、準備に追われている頃と思います。
もちろん当店でもチケットを扱っております。
当日参加される予定の方、よろしければ、北海道で
チケットを購入して、参加してみませんか？
高雄さん近況は、こちら！
ではでは～～～

お世話になります。
連日気温が高めの札幌です。
気温は高めですが、桜は、まだ先ですね。
さて今日はこちらから～～～

広島県　宝剣　ｈｏｕｋｅｎ

純米吟醸 酒未来 生
はい、リクエストの多い宝剣です。
その中で、酒未来を使った生酒の登場です。
お米の旨みもしっかり感じられる純米吟醸です。
お蔵元の土井鉄也氏が尊敬する
山形県の十四代で開発された酒米「酒未来」を使用した、
数量限定の純米吟醸です。
生酒らしく、味わいも豊か、宝剣らしいキレ味とのコラボです！
さあ、今日は、宝剣から参りましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
週の真ん中、水曜日です。
今日も送別会が多いのでしょうか？
そんな中、日本酒しませんか？

高知県　南　minami

純米大吟醸　生　

斗瓶取り
この季節に出てくる限定品です。
五百万石４０％精米の生酒です。
きれいなイメージの吟醸香。
五百万石らしいキレの良さ。
生からくる旨味加減が素敵です。
あるうちにぜひお召し上がりくださいませ。
本日も雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今月も残すところあとわずか・・・
皆さん、元気にニホンシュしてますか？
最近、話題のお酒のご紹介です。

奈良県　風の森　ｋａｚｅｎｏｍｏｒｉ

純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ ２１ｂｙ
人気のお酒の熟成バージョンの登場です。
今は、この「笊籬採り」シリーズは、７２０ミリ対応です。
２２ｂｙと言うことで、久しぶりに１.８リットルを見ました。
大事に低温で管理され、きれいな熟成をしております。
旨みの幅が増えている気がしますね。
めったに出会えない熟成生酒。
この機会にいかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
どんよりした空模様の札幌です。
自転車も増えてきましたね～
春ですね～～
今日は、こちらから

新潟県　鶴齢　ｋａｋｕｒｅｉ

特別純米酒　山田錦５５％　おりがらみ
酒造時期の限定商品です。
山田錦５５％精米です。
従来のお酒達よりは、幾分、香りも華やかに感じます。
無濾過生原酒で味わいがくっきり。
さらに滓を絡めた特別純米のおりがらみです。
そろそろ各御蔵が甑倒しになってきていますね。
この時期の限定品、お楽しみくださいませ。
今週もよろしくお願いいたします。

お世話になります。
今週も早くも土曜日、皆様、今週はどんな一週間でしたか？
さあ、週のしめくくり、日本酒でまいりましょう。
今日は、こちら～

鳥取県　日置桜　ｈｉｏｋｉｓａｋｕｒａ

生もと　強力　純米 　Ver.杉山米　 Ｈ２６ＢＹ
まずは、お米。
鳥取県の固有種の強力米を使用。
その生産者は「杉山信一郎」さん。
杉山さん、自然農法で生産していらっしゃるとか。
「祖蛋白含有量」難しい表現ですが、この量が多いと雑味の素となるとか。
それが少ないことで知られています。
最近のキモトも酵母添加が多いですが、このお酒は、無添加。
味は多くなりますが、それも醍醐味ですね。
酸と聞いて「すっぱい」と思う方も多いと思いますが、これがまた「旨い」を引き寄せます。
熟成した味わいで、きもと独特の乳酸とのコンビネーションが素敵です。
まあ、前書きは、このくらいにしておいて、後はご自身で感じてみてください。
今週もありがとうございました。