JAPANESE SAKE BAR
おはようございます。
ゴールデンウィークも終わりましたね。
これから札幌は、初夏に向かいますね。
一年で一番勢いのある季節です。
そう言う季節も日本酒を一緒にお楽しみくださいね。
今日は、最近リクエストの多いお酒を・・・
新潟県 takachiyo たかちよ
Takachiyo 59 Extra Edition （外伝）
純米大吟醸 YAMADANISHIKI 無調整生原酒
このシリーズ、元々は、５９％の扁平精米でした。
このお酒に関しては、３８％まで磨き込んだ山田錦を使用しており、
今期の高千代酒造さんの最上位のスペックになります。
山田錦の当然のような美味しさ、上品さ、加えて華やかさを感じれるお酒に仕上がっております。
最近、特にリクエストが多いお酒の一つです。
あるうちにお召し上がりください。
それでは、今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
５月６日、営業いたします。
５月４日、担当者だけ、大阪に行ってまいりました。
酒肴や伸さん のお手伝いに行ってまいりました。
おかげさまで絶好の日本酒日和でした。
関西の皆さん、お世話になりました。
はい、それで今日は、関西は淡路島のお酒を紹介いたします。
限定醸造 天秤搾り 純米吟醸 しぼりたて
おりがらみ 無濾過生原酒
長いテーマがついております！
もろはく初登場！！
あの能登四天王の農口さんの下で修業を積まれた杜氏さんが造ったお酒です。
独特の山廃ではない、旨味のノッタ速醸です！
使用米に兵庫県産 五百万石、５５％精米。
使用酵母は、きょうかい９号(泡あり)
日本酒度＋１ 酸度１.６ アミノ酸度０.８
上槽方法は、あの不老泉と同じ天秤搾り！
アルコール度数は１６度以上１７度未満
でうすにごりです！！！
初登場のお酒、あまり長く書きませんね。
ぜひ飲んでみてください！
ＧＷもそろそろ終盤。
日本酒でホッコリしてください。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
ＧＷ、いかがおすごしでしょうか？
お花見の方も多いでしょうね。
もろはくもお花ラベル、用意してみました。
青森県 田酒 denshu
田酒、もろはくでは定番の一本ですね。
その中で青森県産酒造好適米の華想い５０％精米の純米吟醸酒で
外でも中でも、華やいだ気分で日本酒いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
こんにちは。
しっかりテイストファンの皆様、お待たせしました。
このお酒の本醸造をご紹介いたします。
山廃 本醸造 無濾過生 ２６ｂｙ
そそられるキーワードが羅列されております。
山廃・・・昔ながらの仕込み方法
本醸造・・切れ味鋭いですね。
無濾過生・そのまんまテイスト
２６ｂｙ・コナレテ飲み頃～
数は少ないです。
お早めに～～～
ではでは～～～
お世話になります。
お休みの方、多いですね～
早めの時間から、日本酒でのＧＷ、してみませんか？
きょうはこちら～～
純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ ２２ｂｙ
何度も何度も紹介しております「風の森」。
笊籬採りです。
この笊籬採り、一升瓶です（今は四合瓶オンリー）。
さらに２２ｂｙ・・・
今までに出したことのないタイプです。
ＧＷスペシャルですよ！
お楽しみに！！！
ではでは～～～
お世話になります。
５月２日です。
お休みの方も、そうでない方も、ススキノに出てみたい気分ですよね～
天気予報で気温が高めに伝えてくれていますが、陽が暮れると涼しいですね～
そこで今日のお勧めです。
神亀「ひこ孫」純米吟醸槽口「未来」
この未来は、鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を５０％精白し協会９号酵母で醸したタイプです。
２００５年の３月の日付・・・
はい、ビン詰めはこの日付なんですよね。
１０年ちょっと経った槽口です。
生酒の熟成の独特の香ばしい旨味。
ぜひぜひ楽しんでください。
燗酒で味がグーンと伸びる「ひこ孫」の純米もありますよ～～
いろいろなＧＷ、神亀で楽しんでください。
ではでは～～～
お世話になります。
今週も始まりました。
気が付けば皐月、五月です。
今月も、今週もよろしくお願いいたします。
札幌も桜が咲きました。
やはりこの季節、肌寒いですが、桜の季節を堪能したいものですね。
今日はこちらのお酒を・・・
TAKACHIYO HANAHUBUKI 華吹雪 純米吟醸
新潟県は、高千代酒造さんの新しいブランドです。
５９(極)TAKACHIYOシリーズとか～
三月発売のCHAPTER４は青森県産一等米の
｢華吹雪｣を５９％の扁平精米で仕上げたものです。
あえて、札幌の桜の季節に出してみました。
独特の華やかさ、雰囲気を持つ59(極)TAKACHIYO。
そしてそして新潟県のお酒ですが、あえて青森県の酒米「華吹雪」を使用。
ゴールデンウィークの最後辺りが、札幌の桜吹雪でしょうか～～
毎回あっと言う間になくなるので、お酒の方が先に終了かもしれません。
日本酒と共に、楽しい５月をお過ごしくださいませ～～
ではでは～～～
お世話になります。
いよいよ５月ですね。
もろはくのお休みをご案内いたします。
毎週日曜日と１５日の月曜日
お休みいたします。
よろしくお願いいたします。
姉妹店の隠口も同じお休みです。
写真の提供は、 函館の二代目佐平次さま でした～～