JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
ほんのり雪化粧の街並みの札幌です。
これから一週間、天気予報には雪マークがついてます。
気温も低めみたいです。
平年並みになりそうですね。
さあ今週もやってまいりました。
日本酒フライデー
今日は、こちら！
純米 しぼりたて 生酒
もろはく初登場ブランドです。
なんと、北海道産きたしずく６５％精米のお酒です。
鍋島さんを筆頭に、特に佐賀県の皆様が道産米を使ってくれています。
もろはくのラインナップに九州のお酒が多いのは、そう言う理由なのです。
本州のお蔵さんが造った道産米使用酒、ぜひお召し上がりくださいませませ～～
ではでは～～
お世話になります。
穏やかなお天気の札幌です。
皆さん元気に日本酒してますか～
今日は水曜日、心うずうずの水曜日です。
うずうずついでに？日本酒、いかがですか？
今日はこちら！
純米吟醸 中取り おりがらみ 生酒
昨年の5月出荷のおりがらみ酒です。
このお酒を仕入れしたときに「これからが美味しい」と言われて気がしています。
もちろん、フレッシュフレッシュしている時も美味しいのでしょう・・・
しかしながら、裏の詳細で使用しているお米が丁寧に記されている・・・
いろいろと書かれている・・・
引っ張ってしまいました！
酒屋様からは開栓注意の張り紙付き！
にごりストの皆さん
お楽しみに～～～
ではでは～～～
お世話になります。
１月１６日の火曜日です。
なんとなく・・・
温かい札幌です。
今日はこちらから
兵庫県 龍力 tatsuriki
特別純米 神力 氷温貯蔵 無濾過生原酒 ２８ｂｙです。
「神力」と言えば、もろはくでは、悦凱陣で人気の原料米のような気がしています。
ただ、この神力、昭和１０年頃までには、姿を消したそうです。
ここ数年、北海道もそうですが、日本酒業界で、商品の多様化やブランドの差別化等の目的で使用するお米の開発や復活米の試みが熱心に行われています。
龍力の姿勢は「米の酒は、米の味」と、ホームページには、書かれています。
昨年の銘酒誕生物語にも「山田錦」をテーマに龍力さんが登場しましたよね。
この番組を見るまでは、龍力さんは神力だと、勝手に思い込んでいました。
使用しているお米は、兵庫県産がほとんど、しかも今は山田錦が主流なんですが
担当者がイメージしていたのは、この神力使用酒だったのですよね～
お米の生産にも力を注ぐ酒蔵さんの復活米使用酒。
ぜひお試しください。
ではでは～～～
お世話になります。
月曜日です、第三月曜日なのですね。
お休みをいただくことも多いのですが、もろはく、隠口、ともに営業いたします。
今週のスタートは、こちらから～～
純米大吟醸 渡船
山田錦の親株である渡船を使ったお酒です。
英君自体は、静岡酒らしい、軽快でさわやかテイストなタイプですね。
そこに、旨味が出るお米を使ったものです。
ここ数年でお酒に興味を持った方々も多いですね。
さらにいろんなタイプのお酒を飲んでいただき、好みの再発見してほしいものですね。
今日は、渡船、ご堪能くださいませませ～～～
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
週末の土曜日、札幌は、雪が降ってます。
今朝は、晴れていましたね～
しばれていて、ある意味、札幌らしい気持ちの良い冬の朝でしたね。
そんな土曜日、こちらで参りましょう。
春霞 栗林（りつりん）2017
山廃 純米吟醸 一回火入れ
美郷錦５０％精米です。
春霞さん、ご存知、ネクスト５の一蔵ですね。
お蔵にお邪魔した時から、ずっと気になっているお蔵です。
そのお蔵「らしい」味わいを目指して立ち上げたのが「栗林」ブランドです。
その中でもこの山廃、新商品です。
こちらのお蔵の麹の味わいに興味がある担当者です。
楽しみな山廃純米吟醸！
ぜひお付き合いください！
楽しめますよ！！！！
さあ、週末、土曜日です。
ゆっくりと日本酒いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
気温も下がり、札幌らしい？雰囲気の金曜日です。
金曜日・・・
フライデー・・・
日本酒フライデー！
早速まいりましょう～
純米吟醸 ５０ 無濾過 生 ２８ｂｙ
しぼりたてのオリを沈殿させ、上澄を汲んだタイプです。
長珍さんらしい旨味がたっぷり酒です。
酸味もあるのですが、旨味でマスキングされている感じです。
冷蔵庫で保管していますが、ゆっくり召し上がっていただき、温度ががってくるのも
楽しんでみてください。
もろはくのサイズ、１２０ｃｃだと、楽しめますよ。
興味がございましたら、お燗もおすすめいたします。
味わいのワンダーランド、日本酒フライデーは、長珍でまいりましょう～～
ではでは～～～
