JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今日は、金曜日なのですね。
祝日ですが・・・
普通にハナキンで雄町しておりますね。
昨日は「神川」の話題で持ちきりの札幌の日本酒市場でしたね。
もう飲まれましたか？
もろはく、こもりく、まだまだ、あります。
よろしければ、話題の一本、いかがでしょうか？
さてさて、今日は、ラブマウンテン！
宮城 日高見 Ｈｉｔａｋａｍｉ
日高見 天竺 純米吟醸 愛山 瓶囲い 一回火入れ
はい、人気のお酒の日高見です。
使用米は「愛山」です。
もう、もろはくでは、お馴染みですね。
まず天竺・・・
西遊記になぞらえて、理想の酒を目指すシリーズとの事。
それで、この天竺シリーズには、短稈渡舟、山田穂、そして愛山の
幻のお米３種類があります。
あえてこの３種類なのですが、今日は愛山です。
今日は「山の日」なので、愛「山」使用酒、紹介してまいります。
祝日の金曜日も雄町しております。
ではでは～～～
本日２度目の投稿です。
２０１７年 試験醸造 仕込６号
純米吟醸無濾過生原酒
北海道産きたしずく５０％精米
カミングスーン！！
お世話になります。
雨もあがり、穏やかなお天気のサッポロです。
お休みの方も増えてきましたね。
ゆっくりと日本酒するチャンスですね。
雄町しております。
はい、日本酒ゴーアラウンド、姉妹店隠口のパートナー蔵元のお酒、またまたご紹介です。
純米 多酸 生原酒 ２６ｂｙ
山田錦７０％に協会２８号酵母と言うマッチング！
この酵母、たくさんの酸を生んでくれます。
結果、日本酒度－１１で 酸度が３.６。
はいとてもセクシーなデ－タになりました。
もちろん旨味たっぷりで酸味のアクセント。
らしい？個性を感じます。
程よい暑さ、この夏にぴったりのお酒です。
ぜひぜひお試しくださいませませ。
ではでは～～～
お世話になります。
今朝の朝焼けでした。
8月のお休みです。
毎週日曜日
21日の月曜日
以上です。
よろしくお願いいたします。
お世話になっております。
午前中から雨がぽつぽつ落ちている札幌です。
台風が低気圧に変わりましたが、雨には気をつけたいですね。
今日は、乳酸の日では、ないですが・・・
このお酒を・・・
きもと 純米 無濾過生原酒 強力６５％精米
ハイハイ来ましたよ～
福羅さんワールド。
地元の強力を使った旨味たっぷりキモト酒。
しかも生原酒でインパクトが強！
一年経っているのに、フレッシュさも共存。
これをお燗にして、冷酒には、強く感じない乳酸の旨味を
一緒に楽しんでも面白いですよ～～～
今日は、福羅さんワールド、ご堪能を！
福羅さん、先日も札幌の若い方々にレクチャーありがとうございました。
次回は、オジサン向けにもレクチャーお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
夏の甲子園大会が始まりましたね。
全国でいろいろな若い方たちのイベント、試合が開催され
夏を感じますね。
甲子園では、北海道２校の活躍に期待したいです。
さて、今日はこのお酒を・・・
醸し人九平次 human (ヒューマン） 純米大吟醸 山田錦４５％
こちらのお酒もリクエストの多いお酒ですね。
初めてメニューに登場したのは、もう２０年も前でしょうか？
当初は、五百万石等の早生品種の酒米も使われていましたね。
現在では、晩生品種の山田錦、雄町等のお米を使っております。
より九平次らしいポテンシャルの追及みたいですね。
このhumanも、兵庫県産山田錦４５％精米の純米大吟醸です。
九平次さん、海外での人気も上々ですね。
兵庫県で山田錦の生産、岡山県で雄町の生産、自社のスタッフの方々による
生産も始まっているみたいですね。
全てにこだわりを感じる九平次、やはり人気ですね。
今日は、九平次からお願いいたします。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
暑いですね～～
嬉しいです。
台風の動きが心配です。
皆さん、気をつけましょうね。
夏休みで帰省の方も増えてまいりました。
札幌の夜は涼しいですよ～～
日本酒、一杯いかがですか～～～
くどき上手 出羽燦々２２ 穀潰し 純米大吟醸
山形県庄内産「出羽燦燦」２２％精米
日本酒度－１.０ 酸度１.２ アミノ酸１.０
くどき上手さんらしく、優しい甘味、そしてのど越しスムーズ。
２２％まで削っていますから、切れ味は抜群に良いですね。
毎回、人気爆発のくどき上手。
今年も２２％、お楽しみくださいませませ。
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
夏ですね～
いろんなイベントが花盛りですね。
昨日 「新通り市場で乾杯２０１７」 に参加してきました。
日本酒得意チームもいました。
会場でお声掛けしてくださった皆様、ありがとうございました。
夏、楽しみましょう！