お世話になります。
チョー気持ちの良い朝ですね～
目覚めが悪かった担当者ですが、お散歩に行って気分すっきり！
北海道らしいナイスな朝のお散歩でした。
さて今日はこのお酒を～～

宮城県　日輪田　ｈｉｗａｔａ

山廃純米大吟醸 雄町
昨日の阿部勘に引き続き、今日も宮城のお蔵の雄町使用酒を紹介します。
雄町４５％精米の純米大吟醸。
先日お客様との会話の中に「山廃の純米大吟醸が少ないですね」と言うものがありました。
確かに少ないですね。
大吟醸の一般的な定義には「吟醸香も華やか」「味キレの良さ」が代表されますね。
山廃の一般的な定義だと「旨味の幅が厚い」「吟醸香は控えめ」が例えられますね。
なんとなく、純米大吟醸の山廃が少ないのもうなずけますね。
はい、ここで日輪田の山廃純米大吟醸。
バランス感が私は好きですね。
決して華やか過ぎない吟醸香。
そして優しい味のふくらみ感。
さらに余韻を残しながら切れていく・・・
素敵です。
日本酒、いろんなタイプがあります。
お蔵さんの主張もあります。
どうぞいろんな日本酒に出会ってみてください。
はい、日本酒の道から・・・
離れられませんね～～～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
雪まつり３日目。
昨夜から雪が少し降っていて、雰囲気も盛り上がりますね。
さてさて、この期間、札幌市民の皆様は何をされているのでしょうね～
皆さん、出控え傾向が感じますね。
今日は水曜日、ノー残業デー！
軽く一杯いかがですか？
本日のお勧めです。

宮城県　阿部勘　ａｂｅｋａｎ

純米吟醸　雄町
「雄町」を飲みたい方、なぜか当店には多いですね。
山田錦が多い中、飲んでみたいという気持ちが良くわかります。
担当者が日本酒に目覚めた時に感じていたこと・・・
「東北のお蔵（特に宮城県）に雄町を使うお蔵さんが多い」
ただ、全銘柄と言うわけではなくて、仕込計画の中でのタンク一本だけ
と言ったところも多かったですね。
個人的に雄町に興味があったから、そう感じたのかもしれませんが・・・
はい、阿部勘さん。
元々のブランドは「 於茂多加　男山 」。
ずいぶん前から気になっていたお酒でしたが、最近は札幌でも買えるようになり
嬉しい限りです。
その阿部勘さんの雄町を使った純米吟醸。
その雄町の中でも、名前の由来になった岡山県・高島村雄町産の雄町を使った
ものです。
説明はこの位で、あとは、まず、飲んでみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
雪まつり、真最中ですね。
ようこそ、雪まつりへ！
さて、今日も道産米を使ったお酒を・・・
すっかりおなじみのお蔵のお酒の登場です。
道産米「きたしずく」の道外酒（道外のお蔵さんのお酒）を初めて使った本州のお蔵さんです。

秋田県　阿櫻　azakura

もろはくスペシャル　「袋吊り」
〔阿櫻〕純米吟醸きたしずく仕込み
きたしずく５０％精米
日本酒度：＋２　酸度：１.６　アミノ酸度：１.１　alc：１６.８％

今年は、道産米（「きたしずく」以外の道産米も含めて）が、いろんな道外のお蔵さんで使われております。
阿櫻さんは、きたしずくを一番最初に造ってくれたお蔵様です！

（モトではなく、小仕込みのお酒です）
初めて飲んだ時はビックリしましたね～～
それから約１年半、経ちました。
まだまだ未知数のきたしずくの特性ですが、熟してますます旨味が出てきました。

さらにさらに、ご存知の通り、営業部長の稲上さんは道産子。
いつもエコ贔屓応援させていただでいております。
そして熱心に応えてくれます。

（名人、照井杜氏）
まずは、道外のお蔵、初めての「きたしずく」一年半熟成。
お試しください。

（仕掛け人の鈴木さん）
ではでは～～～

お世話になります。
札幌は、雪まつりですね。
本州からもたくさんの方々がいらっしゃます。
ようこそ、北海道へ～
ようこそ、札幌へ～～
そんな皆様を歓迎するようなお酒が到着しました。

北海道夕張郡栗山町　北の錦　大吟醸　あらばしり　生

あらばしりのスペック　
北海道酒造好適米　吟風４５精米
日本酒度＋４　酸度１．３　アミノ酸度１．２　
アルコール分１６％です。
待ちに待った大吟醸あらばしりです。
毎年この時期の出荷です！
今回は、お蔵の特徴でもあります酸味が少しおさえられていますね。
穏やかですよ。
いろいろな限定商品の中で気が高いあらばしり。
搾りたての荒々しさと華やかな香りが心地好い大吟醸です。
ますます造りに磨きのかかった北の錦。
この味わいも楽しみくださいませ。
ではでは～～～

こんにちは。
穏やかなお天気の札幌です。
この位の温度だと、寒く感じない・・・
身体が寒冷地仕様になってます。
早くも日本酒日和の土曜日がやってましりました。
そんな日におすすめは・・・

福島県　写楽　ｓｈａｒａｋｕ

山田錦の大名産地、兵庫県は特Ａ地区の東条。
全国のお蔵さんからの引き合いがものすごいエリアです。
その東条さんの山田錦５０％精米の純米吟醸です。
実際に飲み比べればよいのでしょうが、まずは飲んでみてください。
美味しいです！
何が美味しいって・・・
飲んだらわかります！
ぜひぜひお試しください。
効果で貴重なお米なのですが、純米吟醸で出してくれたのが、これまた嬉しい担当者でした。
それでは楽しい日本酒日和の土曜日をお過ごしください。
ではでは～～～

時折、吹雪く、今の札幌です。
皆さん、こんにちは。
早くも週末がやってまいりました。
アジアの方が街中には多く感じますが、地元の方・・・
お元気でしょうか？
そろそろ、雪まつりも始まるので、その前に日本酒しておきませんか？
今日は、きもと！

栃木県　大那　ｄａｉｎａ

特別純米　生もと造り
当店でも人気の阿久津さんのお酒、大那。
大那ですから、地元のお米を使っております。
那須産美山錦５５％精米
日本酒度＋３　酸度２.０
見事なバランスで出来ています。
冷酒でいただいても、飲みやすい感じがあるキモトです。
「きもと」と言う事でお燗にもしてみましたが
こちらは、美味しい麹の旨味を感じられるタイプですね。
阿久津さん、見事なバランスでキモトを仕上げてきましたね。
キモトを選んだ理由は、最近どこのお蔵さんも昔ながらの製法、きもとや山廃を必ず仕込計画に入れる傾向があります。
それは何故なのか・・・
私もいろいろ考えます。
とりあえず、いろんなキモト、体験して行きたいです。
ではでは～～～

お世話になります。
今日の札幌、気持ち良い位に冷えてます。
北海道にいらした方々には、酔い？思いでになるでしょうね。
そんな気持ちの酔い今日は、フレッシュなお酒を・・・

和歌山県　紀土　kid　
純米大吟醸　Shibata’s be fresh（生）　
杜氏の柴田さんの名前がついた生原酒です。
ここ数年の紀土の人気は、うなぎ上りですね。
杜氏･柴田さんの名を冠した杜氏スペシャルシリーズの生原酒。
特にこのshibataシリーズは、人気の高い限定酒ですね。
躍動感、フレッシュさ加減が素敵です。
今年も若手の夜明けや、杜氏自身も試飲会等で来道されることでしょうね。
またぜひお会いしたい方たちです。
まずは飲んで、その美味しさを感じてください。
ではでは～～

お世話になります。
今のところ、気持ちの良い朝の札幌です。
午後からは雪模様、夜は少し吹雪く予報が出ていますね。
流石２月！
冬を楽しみたいです。
今日はこちら・・・

栃木県　若駒　wakakoma

若駒　亀の尾50　しずく搾り斗瓶採り
無濾過生原酒
このお酒に関しては、斗瓶が６番採りまであります。
それでこのお酒自体が３番採り。
味わいが均一な感じだと思います。
少し硬めな雰囲気ですが、これはこれで楽しんでいただこうと思っております。
さらに次回紹介させていただく時は、また一味変わっていることでしょうね。
この季節になると、酒蔵さんに行きたくなります。
お蔵に行くとパワーをもらえる気がします。
まさしく私には、パワースポットですね。
こちらのお蔵には、６年前にお邪魔してきていました。
今の杜氏さん、六代目の柏瀬 幸裕さんが、お酒を造っていますが
お邪魔した時は、戻ってから、まだ年数があまり経っていなかったことを覚えています。
もちろん、その時も注目のお蔵でしたが、最近はいろんなメディアにも登場してきますね。
人気の栃木酒の中でも若手の造り手さんの柏瀬さん。
味にもしっかりと人気になるものを感じますね。
ぜひ、若駒をお楽しみください。
さあ、今日は栃木のお酒から参りましょう！
ではでは～～～