おはようございます。
冬の札幌です。
はい、らしく？吹雪いております。
昨日は、日本全国乳酸の日でした。
ブログをみて、来てくださった方もいましたね。
ありがとうございます。
その他にも、昨日は「富士山の日」だったんですね。
と、言う事で、静岡県の乳酸、いやいや、お酒を紹介いたします。

静岡県　白隠正宗　hakuin masamune

純米吟醸 生酛 雄町５０
静岡県の個性派？（私には馴染む造り手さん）のキモト酒です。
お馴染みの岡山県産の雄町米使用の生酛造り、限定１０００本の純米吟醸酒です。
穏やかではありますが、生酛造り特徴の香り、そして雄町っぽい？米の旨味が優しく広がるタイプです。
もちろん冷たいままでも十分美味しいですが、熱を加えると、より一層のキモトらしい
「切れ味」が出てきます！
味わいたっぷりでありながら、さばけよく・・・
ついつい盃が進む、もろはくにとっては、願ってもない援軍タイプです。
世の中は、プレミアムモ〇ツの日みたいですが・・・
まずは一杯飲んでから、その後は、ジャパンでまいりましょう！！
さあ、吹雪の週末、楽しくまいりましょう！！！！
ではでは～～～

お世話になります。
５月に開催される　「第８回　上方日本酒ワールド」　の
チケットが届きました。

今年は　「酒肴や伸」さん　が北海道を代表して登場いたします！
昨年は　「ケイハチロウ」さん。
５回と６回目は、もろはくが出店させていただきました。
懐かしいですね～～～
はい、当日参加される皆さん、チケットは北海道でお求めくださいませ！
ゴールデンウィークまでは、まだ時間があります。
ぜひぜひ、北海道で、チケット購入、お願いします！

お世話になります。
昨日は、２月２２日、いろんな日でしたね。
皆様には、どんな日でした？
今日は２３日・・・
今月もやってまいりました、日本全国乳酸の日！
では、まいりましょうか～～

千葉県　五人娘　gonin musume

純米吟醸酒 （無濾過自然酒）
無農薬米の美山錦６０%精米　
麹菌は、自家培養　
酵母は、無添加
そしてアルコール度数は、１３％　
日本酒度±０　 酸度１.９　アミノ酸度１.４
気になる情報な満載です！
お蔵の情報では、純米酒よりもお米を磨き、より上品な感じの純米吟醸酒とか。
アルコール度数が１３%台なのですが、生もとらしい旨みは、しっかり感じます。
軽めの設定で、マイルドさが楽しめますね。
もろはくではエリアＪに置いてあります。
よろしければ、ぜひ温度を変えて、さらに味わいを深めていただきたい・・・
そうすると、乳酸が前面にも出てきますね。
そんな気分です。
コメの旨味、昔ながらの製法によるバランス感。
楽しめます。
今日は、日本全国乳酸の日！
雄町しております。
ではでは～～～
　

お世話になります。
毎日お天気がコロコロ変わりますね～
風邪、ひいてませんか？
さて今日は、人気の銘柄の生原酒・・・
行ってみましょう！

静岡県　磯自慢　isojiman

純米吟醸　生原酒
人気銘柄の磯自慢の登場です。
さらに年に一回出てくる生原酒です。
火入れのお酒も人気ですが、生原酒らしい、はっきりとした味わいです。
この銘柄の人気の理由がわかるような気がします。
磯自慢は磯自慢！
美味しいですね～～
限定の味わい、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
２月２１日、火曜日、今週もよろしくお願いいたします。
連休頂戴しました。
リフレッシュしてきました。
さあ、日本酒、いきましょう！

新潟県　あべ　THE ARANAMI

お蔵のある新潟県柏崎、そのこのコシヒカリ５５％精米のお酒です。
酒屋様情報によると・・・
・濾過時に活性炭を使わない！
・適度な酸を持たせる！
・アルコール分もしっかりと出す！
・純米酒であること！
・酒米がかたい（溶けにくくエキス分が出にくい）年のみの限定醸造！
がコンセプトとか。
何度か紹介してきました「あべ」です。
新潟酒の中では、新しい動きととらえております。
地元柏崎の「冬の荒れた日本海」をモチーフに造りだした、ネオ淡麗辛口酒です！
と、酒屋様が言っておりました。
淡麗辛口・・・
なかなか難しいテーマだと思いますが、ぜひご賞味くださいマセマセ。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。

２月のお休みです。
１９日（日）
２０日（月）
２６日（日）

どうぞ、よろしくお願いいたします。
　姉妹店「こもりく」　も同じお休みです。
ではでは～～

お世話になります。
先日ご紹介の奥播磨、人気でした。
ありがとうございます。
週末、落ち着いた味わいの熟成酒、行ってみます！

新潟県　〆張鶴　shimeharitsuru

しぼりたて　生原酒　１６ｂｙ
しっかり冷蔵庫で寝ておりました。
この前に、昔はにごり酒もありましたね。
残念ながら、もう、もろはくにはないのですが
このしぼりたては、まだございます。
しかも強いこのお酒！
こなれているのに、まだまだ力強さを感じます。
流石の人気銘柄ですね。
旨さの本流を感じます。
今日は〆張、いかがですか？
生原酒ですが、このお酒、お燗でも楽しいです。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今のところ、小雨的なお天気の札幌です。
このようなお天気を繰り返して春になって行く・・・
そんな感じですね。
昨日に引き続き、初登場のお酒を・・・

広島県　西條鶴　ｓａｉｊｏｔｓｕｒｕ

純米大吟醸　「真骨頂」 直汲み　無ろ過生原酒
・限定３００本の直汲み
・広島産の中生新千本　使用
・広島もみじ酵母　使用
詳しくは　「食品工業技術センター 」様　のＨＰをご覧くださいませ。
抜粋ですが・・・
広島県の食品工業技術センターは、広島県酒造組合と共同で、消費者ニーズの変化に対応する、食事をしながら楽しめる日本酒を造る新しい酵母を開発しました。
「広島もみじ酵母」によって醸造した清酒は、メーカー、原料米を問わず「なめらか，軽快，フルーティー」な香味になります。
これにより、消費者の方々が香りや味をイメージしやすい日本酒を造ることが可能となりました。
と、ありました。
もろはく、初登場です。
初登場なので、何かと気になり、調べているところです。
気になる銘柄、酵母ですね～
まだまだ紹介できていないお酒、全国にたくさんありますね。
私達自身も飲んでみたい・・・
そう言うお酒がいっぱいです。
ぜひ、お試しください。
ではでは～～～