お世話になります。
１１月も折り返しですね～

（Ｋさん、いつもありがとう。）
さて１５日、１６日は、今月の定休日です。
今年最後の連休です。
担当者も、酒本さんの会、そして燗酒飲んで、ゆっくり休みたいと思います。
また明日からよろしくお願いいたします。
今月は
１５日（日）
１６日（月）
２３日（月）
２９日（日）
がお休みです。
どうぞよろしくお願いいたします。
＜営業時間変更の御案内＞
かねてから、日ごろの営業について、検討しておりましたが、
平成２７年９月１日から下記の営業時間へ変更しております。
開店１８：００
閉店２４：００
（ＬＯ２３時）
どうぞよろしくお願いいたします。
１１月、霜月も日本酒、よろしくお願いいたします。

ではでは～～

お世話になります。
先週の今日が、神田の大江戸日本酒まつりでした。
その余韻、冷めておりません。

チーム北海道、コモリク×北の錦、記念Ｔシャツ、お分けいたします。
私たちも着用した、このデザインＴシャツ、一緒にいかがですか？
詳しくは　こもりく　まで～～～
ではでは～～～

お世話になります。
今にも雨が降り出しそうな札幌です。
風はぬるく、雪ではなくて、雨ですね、きっと・・・
さあ早くも土曜日・・・
早過ぎる・・・
先週の今日、神田にいました。
そして関東の皆さんとお会いでき、パワー、いっぱいもらって帰ってきました。
ありがとうございました。
今日の札幌は、先週の神田と同じようなお天気ですね～
さあ、週の〆くくり、日本酒でまいりましょう！

新潟県　山間　ｙａｎｍａ
新潟県は上越エリアにある「新潟第一酒造」さんのお酒です。
代表銘柄は「越の白鳥」。

酒蔵のスタートは「亀屋酒造」だったらしいです。
それが昭和３８年に近隣の三蔵と合併し、さらに昭和４０年に一社が加わり、新潟第一酒造ができたと聞きました。

ここのお蔵の「山間とは」とよく聞かれます。
味が均一したところ、いわゆる中取りを直詰したものです。
ちなみに代表ブランドの越の白鳥は、荒走りと責めをブレンドしたものとのです。
まずはここからスタートですね。

ロックンローラーの武田さん、杜氏兼社長。
ストイックな彼がその豪雪地帯の新潟県は上越地区の山間で栽培された地元米で醸した酒で、亀口（新潟地方で良く使われる言葉いわゆるフナクチ）から直詰した中取りの酒にのみ、山間（yanma）として世に出したものです。

その後、より良いお酒を求め、改良を繰り返して、残念にも、途中試練もありましたが、今までの新潟タイプとは、趣が違うお酒を提供してくれています。
メニューにも何回も登場しているのにもかかわらず、紹介しないうちに無くなっている、そんなお酒の一つ、山間です。
リクエストも多いです。

今日は山間からスタートしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
姉妹店こもりくで下記のようなイベントが開催されます。
ご興味のある方は、ぜひぜひ～～～
来る１１月２３日（月）、やりますよ
「隠口・秋の肉まつり」！
道産の黒毛和牛とジャージー牛、会津の馬肉、愛知産名古屋コーチン、道産島黒豚を使った肉料理の数々をコース仕立てでお楽しみください。
人気のレアな道産ワイン、
余市ドメーヌタカヒコ／サンスーフルロゼ2014と
ナナツモリピノノワール2012、
岩見沢クリサワブラン2013
もそれぞれ１杯ずつ付きます。
（その他のお飲みものは通常時と同じくご注文いただけます）
お料理にレア・ワイン３杯が付いて会費は8,000円（税込）。
２０名限定のイヴェントです。
さらにこの日は３連休最終日ということで、13:00スタートとなります。
定員に達した段階でお申し込み終了となります。
お早めにどうぞ！
と言う事でした。
さらに詳しいことはこちらまで
　「隠口・秋の肉まつり」！　
ではでは～～～

お世話になります。
冷えましたね～～～
雲一つない、放射冷却みたいな札幌です。
それで陽射しが気持ちいんですよ～～～
身も気も引き締まりますよ！
札幌にいらっしゃいませませ～～～
さあ今日は、この方のお酒が登場です。

昨日に引き続き、鳥取県です！

山陰東郷！！！

通称　濁りブラック
山陰東郷 きもと純米にごり生原酒 強力 ２６ｂｙ

醸した本人いわく「火入れの熟成をもう少し出したいんだよね」。
しかしながら、この生酒、人気急上昇！！
そろそろ世の中から２６ｂｙの生がなくなると思います。
皆さん、この機会にいかがですか～～～
今日もすがすがしい日本酒日和！
飲まずにいられますか・・・
ふふふ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
本日もありがとうございました。
今週末は、和食屋ひろ志さんの深夜食堂ですが、その誘惑にも負けず、帰宅する事にした担当者です。
ただ、今夜は寒いです。
明朝の気温を楽しみにしてやすみたいと思います。
では、また、明日。
ありがとうございました。

こんにちは。
少し暖かさが戻った札幌です。
気持ち良いですね～～
こんな日も・・・
日本酒・・・
行ってみましょう！！
今日も、大江戸日本酒まつりに参加されたお蔵のお酒を紹介いたします。

鳥取県は　梅津のキモト
２６ｂｙ、山田錦６０％精米の滓酒です。
真っ白、白、白～～
道産子蔵人のＮさんが汲んでくれた滓酒です。
もちろん、きもと。
冷やしておりますが、お燗もばっちり美味しいですぅ～
そんな滓酒、いかがですか？

写真は大江戸の時のなぜか？蟹仕様？使用？？の梅津さん！
「　にほん酒や　＆冨玲」チームでの参加でした。
（写真提供は　にほん酒やさんの高谷さん　です）
今年はとてもよくお会いする梅津さん。
次回はいつなのでしょうか・・・
ではでは～～～
雄町しております。
お酒はうちでいつでもお会いできますよ～～～

暖かいのか・・・
いやいや吐く息が朝のうちは白かった札幌です。
さてさて今日は大江戸でお会いしたお蔵元様のお酒を・・・

仙禽　です。

仙禽　雄町　中取り　無濾過生原酒
はい、雄町です。
しかも栃木県で取れた雄町です。
仙禽さんはドメーヌ化を目指しております。
麹米３５％、掛米５０％精米の原料米にその雄町を使っています。
さらに仙禽の仕込み水のお同じ水脈の水をひく田圃のお米らしいです。
あくまでも、地元にこだわり、そしてその地で酒を醸す仙禽さん。
お楽しみください。
大江戸では　GEM by moto＆仙禽　で活躍されていました。
GEM by motoさん、まだ行った事ないですが、話題のお店ですね。
次回、お江戸に行った時にでも、おじゃましたいですね～～～
ではでは～～～