JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
すっかり冬気分の札幌ですね。
寒い日が続きますが、内側から温めてみませんか？
今日は今年話題のお酒を・・・
純米大吟醸
今朝がたの地震が気になります。
何もない事を祈っております。
このお酒、SAKE COMPETITION 2016で人気を集めたお酒みたいです。
私も知りませんでした。
地元米を使用し、香り、味のふくらみ、バランスよく仕上がったタイプと思います。
飲んでみて「なるほど」と思う味わいです。
元々のブランド名は「浜娘」。
今は、岩手県盛岡市で製造されております。
平成２５年からこの土地でお酒造りを行っているとの事です。
いろいろな困難な事もあったと思いますが
こうして人気銘柄を造り上げる事、素敵ですね。
今日は、赤武でまいりましょう。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
新しい週が始まりましたね。
今週もよろしくお願いいたします。
さあ、そろそろ新酒、２８ＢＹが出てきましたね。
今年の新酒のスタートはこちらでまいりましょう～～
はい、あのお酒です。
実は、今日到着予定なのです。
もろはく、定番酒のお酒です。
今年の出来栄え、いかがでしょうか？
私も楽しみです。
オブラート的な感じですが・・・
お楽しみに～～～
ではでは～～～
お世話になります。
今日は１１月２０日（日）、もろはく、こもりく、お休みです。
パレードがありましたね。
ファイーターズの皆さん、そして沿道の皆さんの笑顔が素敵でした。
今度は４丁目で、新しいスタートとの事です。
このビルに入らせていただいて１９年。
お世話になりっぱなしでした。
このビルに入れたのも、オーナーの志鎌さんのご紹介があったからなのです。
このビルに入った時と各フロアーのメンバーもほとんど変わりましたね。
移転新規オープンなので「おめでとうございます」と言う事なのですが・・・
何となく寂しい気持ちの担当者でした。
明日２１日（月）、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
明日は、ファイターズのパレードがあります。
晴れて欲しいですね～～
さらにコンサの最終戦！
ドームだからお天気は心配いらないけれど・・・
晴れる事、祈っております～～
気がつけば土曜日・・・
今日も日本酒、してみましょう！
はい、辻さんです。
栃木県は真岡 の 辻 寛之 tsuji hiroyuki
下野杜氏 辻寛之 純米大吟醸 です。
辻さんの造るお酒、すべてに興味があります。
５年前にお邪魔しております。
その時も多くは語らないですが、秘めたものをお持ちになっている方と思い
とにかくこの方が醸すお酒は、全部飲んでみようと気持ちになったことを覚えております。
辻さん、先日、社長さんになり、蔵元杜氏としてますます忙しくなるみたいです。
いかがでしょうか～～
ではでは～～～
こんにちは。
少し寒さが柔らんだ札幌ですね。
皆さんのところでは、いかがお過ごしでしょうか？
今日は、暖かい所のお酒を紹介しましょうね。
山田錦４０％精米の 純米大吟醸 です。
私自身の感想ですが、ホームペ－ジのコメントが、まさしく、その通りと思いますので
コピーしますね～
兵庫産の山田錦を４０％まで精米し、大吟醸と同じように出品酒を意識した造りで気合を入れて醸した最高峰の酒です。酵母の選択に迷いましたが香り立つカプロン系酵母は使わず、味わい重視の熊本酵母を選びました。今回は日本酒度を＋３にし、旨口の柔らかい味わいに仕上がっています。
どうぞ上品で繊細な味わいをお楽しみ下さい。
冷やしてか常温がおすすめです。
と、ありました。
まさしく、その通りと思います。
大吟醸でありながら、旨味を感じ、そしてきれていきます。
なんとなくお蔵元の思いが伝わるようなお酒ですね。
さあ、週末です。
ゆっくり、のんびり日本酒しましょうね。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
おはようございます。
朝からこのお酒の話題です～
久しぶりに、このお酒を紹介でき、嬉しい限りです。
さあ、参りましょう～
Takashi Murakami×NEXT5
オリジナルボトル
今年の夏、話題のお酒でした。
村上隆さんとNEXT5のコラボ酒です！
前回は、入荷数量も少なく、ごく一部の方にのみ、紹介させていただきました。
運よく、今回、少量だけ手に入りました。
よろしければいかがでしょうか？
今回の醸造担当蔵元は、当店でも人気の「ゆきの美人」、秋田醸造さんです。
はい、小林さんですね。
山田錦・秋田酒こまち４５％精米の純米大吟醸スペックです。
使われた酵母は、秋田酵母No.１２
アルコール度数は１５度
１回火入れです。
（私自身、見たことのない「オリジナル陶器ボトル」のお酒は、２回火入れと聞きました。）
雄町しております。
ではでは～～～
追伸 このお酒は、生酛造りです。
ゆきの美人の生酛。
それだけでも楽しみですね。
お世話になります。
今日も寒いですね。
今日は少し温めのお燗、いかがですか？
『oke’09』 生もと純米
広島県産山田錦６５％精米
・日本酒度＋８
・酸度２.０
・アミノ酸度１.４
木のニュアンスを存分に楽しめるお酒です。
まさしく、エリアＪ、常温から優しい温度のお燗がおすすめです。
ほんのり、お燗、しませんか～
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
連休いただきました。
本州への出張も一通り終わり、地元北海道で飲んだ担当者です。
今週は、火曜日のスタートになります。
よろしくお願いいたします。
今日はこちらから～～
澤屋 まつもと 守破離 no title 山田錦
守破離 no title 山田錦
最近、人気急上昇の 澤屋まつもと！
「伝統を守り、新しい感性をもって、新境地を創造する。」
お蔵のホームページにありました。
さらにこの no title の説明には・・・
『兵庫県加東杜地区の完全有機農法で育った山田錦で醸した特別な日本酒。いまはまだ、皆様に伝えたいメッセージたくさんあり過ぎてタイトルが決められず、名前は「no title」のままでリリースさせて頂くことになりました。今ある価値観では無く、守破離な視点で考える日本酒における本質的な「自然」「在るべき姿」を皆様に感じて楽しんで頂ければ何よりです。ただただストレスなく自然な姿で育った山田錦を想像してお楽しみ下さい』
お蔵元のコメントより
原料米 兵庫県加東市杜地区 完全有機農法山田錦（全量） 精米歩合 ６５％ アルコール度数 １６度
私もコメントなしで、飲んでみてください。
ではでは～～～
