JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今日は、雨が降っている札幌です。
全国的に気温が高いみたいですが、皆様のところはいかがですか？
さて今日は、大畑さんのお酒です。
いつもなら地元の佐香錦を使った純米吟醸をお燗でお勧めしているのですが・・・
今日は、山田錦 を使った 純米吟醸 生原酒 です。
扶桑鶴の生酒は、あまり使ったことがないです。
少し硬めの予想ですが、なんといっても山田錦！
上手くまとまってくれているでしょうね。
しかも２５byです。
期待は膨らみます。
今日はこのお酒からスタートしましょう！！
ではでは～～～
今年初めての桜、東海桜です。
咲くかな…
咲いて欲しいです。
お世話になります。
純米燗の山崎氏からの連絡です。
醸造酒の垣根を取り払った楽しいお酒の会をと開催してきました『いろは会』、数える事１０回目を迎えます今年もドレスコードを「桃色」に開催いたします。
日時は２月１５日(日) 午後６時１５分開場 の午後６時半スタート、会場は恒例の札幌プリンスホテル・パミール館 (中央区 南３西１２)、会費は８５００円(税込み・全席指定前売り券制)。
今回の参加予定蔵元は、秋田県は日の丸醸造さん、お久しぶりの山形県は六歌仙酒造さん、レギュラーメンバーの新潟県は朝日酒造さんと八海醸造＆泉ビールさん、広島県は藤井酒造さん、福岡県・高橋商店さん、そして道内からはお馴染み富良野市は富良野ワインさんと初登場！千歳市は千歳ワインさん、更に倶知安町は二世古酒造と栗山町は小林酒造さんからはなんと杜氏さんにお越しいただき、「グランヴァン・セラー」さんの厳選ワイン、「チーズ王子」自らが振る舞う新得町は共働学舎さんチーズ、プリンスホテルさんコース料理も楽しめる充実の内容であります。
とありました。
担当者は、当日参加できませんが、興味のある方がいらっしゃいましたら、 晴れる屋さん まで、お問い合わせくださいませ。
ではでは～～
お世話になります。
昨日、二世古に行ってきました。
倶知安町にある二世古酒造さんに行ってきましたが正解です。
と言うことで今日は・・・
二世古 特別純米 生原酒
米：きたしずく 酒度：+3 酸度：2.0 精米歩合：60％ Alc：17％
待望の「きたしずく」使用の新酒の登場です！
今日は合わせてこちらも・・・
二世古 きもと純米 原酒
米：吟風 酒度：＋2 酸度：2.2 精米歩合：60％ Alc：17.5％
さらにこちらも・・・
今日は、二世古で行きます！！！
昨日の模様は、まず コモリクのＦＢ もしくは、こちらの方の ブログ をご覧くださいませ。
今日は二世古を見かけたら飲んでくださいませませ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
早くも土曜日・・・
皆様、お元気に日本酒してらっしゃいますか？
さて久しぶりの登場です！！
高知県は 亀泉 ｋａｍｅｉｚｕｍｉ
高知県の酵母を使い、香りも高く、酸味、旨味のバランスを取ったお酒です。
特筆は「アルコール度数が低い原酒」
はい、すなわち飲みやすい！
日本酒に入りやすいお酒なんです！
ファンも多いですよ！
楽しい週末、日本酒は亀泉からスタートしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
私この番組好きなんです・・・
「銘酒誕生物語」
この番組見たくて、ＷＯＷＯＷ契約しました。
それで今年は・・・
～和歌山・長野 風土が育んだ酒～
１／２４（土）午後３：３０ の放送です。
登場蔵の一つ・・・
若手の夜明けの代表格の山本さんのお酒です。
斬新なお酒の紹介で、若い方中心にお酒の活動をされている方ですね。
いよいよ登場かと言った感じです。
皆さんは飲んでから見るか、見てから飲むか・・・
さあ、どっち？？？
ではでは～～～
お世話になります。
穏やかな空模様の札幌です。
皆様のところでは、どんな空模様ですか？
さあ、今日は栃木のリーダーのお酒を・・・
雰囲気、変わりました。
酒質設計変更 酵母チェンジ １８０１⇒１４０１＋６０１ なんだそうです。
従来の香りが出る酵母から穏やかな味わいの酵母に変更との事。
慣れた方には、アフターの柑橘チックがなくなり、モノ足りない方もいるかもしれませんが
これはこれで、旨いんです「まつこと」。
少々シンプルになった気もしますが、大人の雰囲気ですね～
さあ今日は、そんな「まつこと」から始めましょう！！
雄町 しております！！
ではでは～～～
こんにちは。
晴れました！
気持ちよく・・・
雪かきで疲れた体を、日本酒で・・・
と、言う訳で今日はこのお酒・・・
愛知県は 義侠 Ｇｉｋｙｏ
なんとなくごっついネーミングですね。
私の昔の勝手なイメージは、その通り、ごっつい骨のあるタイプのイメージでした。
最近のイメージでは、らしさも残しつつ、洗練されたイメージですね。
ただ、これはこれで、旨いです！！！
飲んでみて欲しい・・・
飲んでみたくなってきたでしょう～～～
今日は水曜日、ノー残業デー
雄町しております！
ではでは～～～～
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